舌尖上的瓜州

瓜州的美景神秘而多姿，瓜州的美食自然也是少不了的，下面就让我一一介绍吧。 浆水面 浆水就是用煮熟的青菜或白菜放进缸里，发酵出酸味，然后配制成的一种清凉的汤水。将浆水浇在甜水面条上，放点香菜， ...

花溪牛肉粉

    花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、 ...

瓮安牛杂火锅

牛杂火锅，“杂”是它的突出特征。 　　 首先，是它的用料杂。除牛肉、肠、肺不用外，肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉等都是牛杂火锅的原料。这些东西经过精心炮制成半成品 ...

石家庄汉堡王

  汉堡王（Burger King，NYSE：BKC ），又译：保加敬，是全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥有超过11,220间分店。  1954年，詹姆士& ...

林夕带你品味周口的胡辣汤

     正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入 ...

扬州富春包子

始于1885年的“富春”是老字号知名品牌，生产的富春包子具有扬州地方特色，选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。 相传清乾隆皇帝下江南，在扬州品尝富春包子 ...

淮安美食之平桥豆腐

　平桥豆腐是江苏的一道名菜,提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的 ...

淮安美食之钦工肉圆

肉圆又叫坨子，是大小宴席中必备佳肴。肉圆又以楚州钦工肉圆最有名，它选用猪后腿瘦肉与蛋清、纯豆粉等原料精心加工而成。一般有汤下和油炸两种做法。钦工肉圆已有好几百年的历史，明末清初就有民谣来描述 ...

舌尖上的揭东（二）

你还记得当你掰开龙眼的外壳，看着那晶莹的甜汁在包裹果肉上，特别是在阳光的照耀下那闪耀的样子吗？如果稍微冰冻过，那带有点冷但是有爽口的感觉吗？龙眼的品种有很多，但是我不得不提一个中品种---- ...

潮汕美食之糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种潮汕的小食。起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特 ...

连云港云台山樱桃

连云港云台山樱桃，从古自今就是闻名世界的，在清乾隆年间更是曾为贡品。连云港云台山樱桃分布于连云港南云台之东磊、后关、龙窝、花果山、朝阳，中云台之魏庵、隔村，北云台之宿城等地，但是却以东磊、虎 ...

美食的天堂

廉江是一个美食的地方，在这里，你们能吃到许多的美食，享受美食带来的愉悦的心情。廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个&rdq ...

启东美食——香芋

香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色， ...

舌尖上的揭东

埔田竹笋，广东省揭东县特产。因主产于该县埔田镇而得名。埔田竹笋品种独.特，品质优良，在国际市场上有很好的声誉。.2005年，经国家质检总局审定为中国国家地理标志产品，并予以保护。北回归线斜穿 ...

连云港连云区特色美食小吃—松鼠桂鱼

说实话，连云港连云区这边的美食小吃真的很多。在这边上学两年了，我对于连云港这边的美食小吃还是算比较了解的。其中有一道特别的美食小吃就是松鼠桂鱼了，我和我的同学都比较喜欢吃。为什么这道小吃叫松 ...

黄阁香虾

 黄阁香虾是一种酱料。黄阁镇所产的“黄阁香虾”素负盛名，曾有一个民间故事说道，古时候有一位县令，在调令下达后，他都不愿离开番禺，因为他舍不得美味的&ldqu ...

顺德均安鱼饼

简介       均安鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。顺德乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史， 均安鱼饼可算是 ...

小楼盆菜

大家猜猜盆菜是什么菜，不，盆菜不是一种菜，它是一种菜式的总称，盆菜的内容很传统，就是把烧鹅、烧肉、鲮鱼、肉丸、萝卜、冬瓜、粉葛、西兰花、支竹、土鱿、等材料按一定顺序层层叠起，对于上层的肉类不 ...

感人的“忆子粄”

关于“忆子粄”的来历有一个感人的故事。相传明代末年，在我国南方某地有一位妇女叫松婶，她的丈夫很早就去世了，有个儿子名叫阿根。阿根从小很听话，母子二人相依为命。当阿根长 ...

广东湛江廉江红橙

产于广东廉州。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等，经常食用，可以健身美容，延年益寿，是居家旅行、 ...

我的家乡——贵州安顺之水晶凉粉

来到安顺，解暑的除了冰浆之外，还有安顺特有的水晶凉粉。 安顺的凉粉，又名水晶冰粉；是贵州各地夏季最为畅销的夏季甜品。是用木瓜籽加工制成的。用料很齐全和讲究，里面加了花生碎、瓜子、还有玫瑰糖酱 ...

广东湛江蟹

湛江东连南海，西枕北部湾，岸线漫长，海域广阔，滩涂众多，是蟹的良好棲身之地，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹，平分秋色，各领风骚。湛江吴川的芷寮米蟹，在宋代已视为蟹中上品， ...

湛江番薯

在湛江市区，连日来番薯价格看好，一路攀升。时下，每斤番薯的卖价高达3至5元，比大米还贵。市民给客人送礼，也时兴送番薯。外地旅游团队及客人到湛江，也乐意捎带番薯回家品尝。番薯拣选包装好，每箱1 ...

东海香瓜

东海香瓜成熟后表皮呈白色，光滑鲜嫩。透过表皮隐隐可见瓜玉内部有一些青色的“瓜筋”。鼻子靠近香瓜时，可闻到一股芬芳的水果香味。香瓜具有水分多，清甜脆口的特点。在药用上， ...

广东湛江鸡

湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家 ...

舌尖上的海珠区——啫啫滑鸡煲

粤菜素来以清淡为主要特色，而啫啫煲是广州少有的比较“香口”的口味偏重的烹饪方式。广东人吃饭最讲究的就是"趁热吃"，而对于啫啫煲，更是追求其中的"热上加热"。之所以叫啫 ...

湛江白切狗肉

　湛江何时有狗，无法考究，但狗人共存，不可置疑。从雷州半岛星罗棋市的石狗推测，狗的历史渊缘必定很长。“马牛羊，鸡犬东，此六畜，人所饲’，古代启蒙教育，已向孩童灌输狗是 ...

我为自己的家乡代言（十一）

紫金特产——沙姜蝴蝶鸡。一听这名字就知道是好名，一吃起来保证你回味无穷。已陆续介绍过牛肉丸、八刀汤、香酥琵琶虾、竹壳茶等特产，这一次的沙姜蝴蝶鸡跟之前特产不一样，怎么 ...

特色美食——粉皮

汉中粉皮是陕南汉中特色小吃之一，又称“片皮。制作原料为蕨根粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。吃法为凉拌，将其拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐 ...

特色美食——浆水面

汉中的特色小吃之一浆水面也是每家每户必吃的一中食物，其味酸，辣，清香，别具一格据说浆水面也有一段历史渊源，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。备受人们喜爱，浆水菜的菜以花辣菜为主 ...

舌尖上的番禺——咖喱皇炒蟹

 对于一个吃货来说，没有什么比吃更美妙的事情了。如果你来番禺，强烈建议你去品尝一下渔民新村的咖喱皇炒蟹。有两样调料是我的至爱，第一样是辣椒酱，第二样就是咖喱了。吃了包你不后悔。 & ...

蟹黄大包

吃蟹黄包子注重一个口诀：“轻轻提，慢慢移，开天窗”。只要轻咬一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一江蟹黄汁，香味一直从嘴里流到心里。呵呵！想吃了吧，那就动手做起来吧！蟹 ...

特色美食——菜豆腐

在汉中人的饭桌上菜豆腐也可以说是常会吃的食物，菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区汉族传统名吃，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，在夏季时更是解暑的好 ...

阳春特色小吃——青瓜咸

踏入阳春地界，就可以随处品尝到阳春百姓居家常备的青瓜咸，青青绿绿的，看上去蛮干身，青瓜皮多过肉，入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸■白粥一流，白粥可以吃几碗。 阳春人家主妇主男都会做这青瓜咸，关 ...

潮汕橄榄菜

橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香 ...

惠来美食介绍——惠来荔枝

惠来荔枝，别名丹荔，丽枝，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品暂无内容”。因果肉晶莹剔透如白玉，果形如早期小姐荷包袋，俗称“玉荷包”。荔枝 ...

惠来美食介绍——绿豆饼

绿豆饼的来历： 清朝康熙年间，安溪湖头李光地做宰相，保举推荐施琅去收复台湾。施琅奉旨到福建做水师提督，准备跨越台湾海峡。军舰在海上行军打仗，军队得带干粮。据说施琅当时有一个伙头军是晋江坊脚人 ...

秀友张晗—话家乡之土蜂蜜

 大家好，我是秀友张晗，接下来我为大家介绍的是家乡的土蜂蜜。 周至地处秦岭北麓腹地，花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、 ...

秀友张晗—话家乡老堡子鲜桃

   大家好，我是秀友张晗，接下来我为大家介绍的是我们家乡的老堡子鲜桃。   早在二千多年的汉朝，终南山下，渭河南岸就已有桃树栽培的历史，诗经中《秦风 ...

话家乡-奎地乌叶荔枝

奎地乌叶荔枝是揭阳的特色水果，特点为个大核小，果壳暗红，果肉晶莹清透、香甜，味浓且无渣等。这与当地的土质有关，一棵乌叶荔枝树要产出品质好的果实得15年以上。 揭阳的奎地种植荔枝已经有上百年 ...