高州薯包籺--阿炜

薯包籺（薯粑籺）又称“叶包籺”，是高州的一种特色的街头小吃，在街上随手拉一个人来问他都能知道哪儿有薯包籺买。 制作方法：用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌（和做寿桃籺一样）搓成 ...

陇西驴肉的营养价值

     从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色 ...

扬州牛皮糖

牛皮糖号称"扬州一绝"，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战争频繁而失传于世。该厂科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘 ...

舌尖上的大同吃在大同——扒肉条

吃货们美味来袭，还在等什么？？？扒肉条又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道。据老厨师们讲，它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其内含的糖分进行上色。 ...

徐州锅贴

徐州锅贴，家喻户晓，贴别好吃，营养美味，是徐州人家宴请宾客的必备之选，锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口，和各种肉类在一起烹煮更是美味，锅贴是一 ...

花果山凤鹅

2003年世界女子沙滩排球赛指定食品“花果山”风鹅是江苏兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方的基础上，选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料，浸入三十 ...

爽呆你的口

颍上相对的特色小吃： 格拉条格拉条是一种面条，所有的格拉条店均不装饰，石灰墙水泥地，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾 ...

加蟹小笼包

      加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹 ...

东江羊肉馆

  东江羊肉馆算是崇明岛最出名的羊肉馆子了，很多菜做得真心不错，连本地人都十分推荐的。人均消费也并不算高，人均均价大约在60元左右，如果是几个朋友一起来吃就更加实惠一点。但是由于比 ...

特色小吃蚝烙

蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的 ...

崇明特产——崇明糕

  但凡在崇明岛长大的人，都对崇明糕有一种别样的感情。小的时候放学回家，厨房里是模糊不清的雾气，飘出阵阵糯米的香气，母亲运刀如飞，片成一个个小小的糕片。捡一个塞到嘴里，满满的都是糯 ...

我的家乡——贵州安顺之油炸粑稀饭

安顺油炸粑稀饭属传统早点，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉制成，干稀搭配，油而不腻。油炸粑好吃与否，米和油是关键。据老板娘介绍，20多年来，她一直选用吃起来很糯、炸起来格外香脆的圆江米作为原料。做 ...

增城挂绿园酒家

增城挂绿园酒家始建于1978年,因挂绿荔枝而闻名于海内外，是一家经营广东传统粤菜的老字号酒家。汇集五洲美食，诚待四海宾客。顺应餐饮市场的发展需求，紧跟新时代的潮流步伐，增城挂绿园酒家于201 ...

崇明老毛蟹

  崇明岛最为人所熟知的就是崇明老毛蟹，产于崇明岛的长江口水域。因其两只大螯上肉眼可见的长绒毛，故崇明人称之为“老毛蟹”或是“毛子蟹&rdquo ...

泰兴特色美食

  江苏省泰兴市，地处长江三角洲，江苏省苏中平原南部。于南唐升元元年置县（公元 937 年）。全市行政区域面积1175.59平方公里，人口121.22万人，辖1街道16镇，素有&l ...

饶阳县名吃之锅盔夹肉

       与饼卷驴肉有异曲同工之妙，味美，比饼卷驴肉稍腻，有独特的熏猪香味。与陕西肉夹馍最大的不同在于，锅盔夹肉的饼是椭圆状的 ...

集美美食——灌口鱼孚肉棕

　　灌口鱼孚肉棕，几乎无人不晓，其创始人刘银于老人所制作的肉棕，采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细，工艺复杂的煮、蒸的肉棕，油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，口感好。一旦 ...

遂溪草潭海鲜

     湛江的海岸线长达1556公里，居全国首位，因而湛江被大海簇拥的乡镇特多，这遂溪县草潭镇便是其中之一，它由原草潭与下六两镇合并而成，人口达72000多人 ...

重量级美食——海蛎饼

海蛎饼是福清非常有名的美食，只要是福清人就一定吃过海蛎饼。 福清人吃的海蛎饼和厦门的海蛎煎是完全不一样的，厦门的海蛎饼制作起来比较简单，但是福清海蛎饼可就不是了，它好吃也因为制作起来比较麻烦 ...

南京古典名菜

南京有很多名菜，可是有很多都已经吃不到了了，今天给大家介绍下三个菜：炖菜核，美人肝，春酥。 代表菜：炖菜核 原料稀缺 “炖菜核”是南京地区的历史名菜。南京著名的万竹园 ...

话家乡-揭阳蚝烙

蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的 ...

东台小吃——酥儿饼

餐饮业有句俗话，叫“节后饭店三日闲”，但每年春节前后，江苏省东台市富安镇上的十多家熟食店都会热闹起来。乡邻们，即便是那些平日里一次都舍不得把钱花在馆子里的人，也会邀约 ...

舌尖上的吉安庐陵菜简介

舌尖上的吉安　　———风味庐陵菜简介 　　庐陵菜的主要特色是，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长烧、焖、烧炒，注重保持原汁原味，突出鲜香，偏重口感 ...

安福火腿

     特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。 只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁 ...

一种神奇的茶——藤婆茶

连州白茶，当地人又叫藤婆茶没错，就叫藤婆茶。其实藤婆茶有很多种叫法，茅岩莓茶、端午茶、又称山甜茶、龙须茶等等。至于为什么叫藤婆茶呢，我想大概是因为它的样子白白的，皱皱的，像老婆婆饱经岁月抚摸 ...

启东小吃2

面老鼠面老鼠，启东话喟“面夹子”。把面粉加水搅拌成糊状，要领：切不可太稀，也不能太稠。把水放锅里煮沸，用小勺一勺一勺逐渐盛入沸水中，切记每放一个之前跟前一个要有一定的 ...

小启东小吃

春饼本地叫面饼。 天气一热，面饼就啪嗒啪嗒地跑到启东人的餐桌上来了。一般在立春这天，很多地方会将它当做应节食物，配以各种小菜，卷裹而食。而春饼包菜跑到贵州就叫丝娃娃了。汉字的功劳通常是一样东 ...

鸡汤面皮:汉中面皮的新吃法

汉中的热面皮虽没得到很好的发展，但以千年小吃、凉皮鼻祖的历史地位，早已名扬全国了；汉中的热面皮多以热拌或冷食著称，汉中十县一区，就有城固、西乡、南郑与勉县等不同口味，虽难以语言上区别，但有明 ...

长安之糖炒栗子

虽然全国各地都有糖炒栗子但在我们陕西省说起糖炒栗子救属我们长安区的最正中，每每栗子成熟时，同学们都忙着让我帮他们带糖炒栗子。 栗子即是“干果之王”，又是果，菜，粮，药 ...

吃货闯宝鸡之锅盔

吃货闯宝鸡之锅盔 简介： 锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1 ...

核桃之县

宜君被人们誉为“核桃县”，核桃是宜君县小有名气的特产之一，它是优质的干果和木本油料。有两个品种：一个品种是个小，皮硬而坚、难砸，群众称"根根核桃"；另一个品种是"露仁 ...

盐城小吃——藕粉圆子

简介：藕粉圆是盐阜地区具有地方特色的食品，已有200多年的历史。传统的汤圆 都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以 ...

射阳特产

柳制品 在明朝朱元璋年间，农家女编织针线匾、首筛梳妆篮、闺绣服饰提箱等，无毒无味，洁白如银，做工精细，纹路清晰，手感光滑，造型美观，远销苏杭。 小花生 界牌镇小花生具有悠久的种植历史，年种植 ...

礼泉小吃

、礼泉磨张 烙面（南大街）2、李骥南坊辣汤面（兴礼北路）3、马明义羊肉泡馍（战备路口）4、汤坊烩菜（建设路）5、南堡子麻花（老南堡子）6、丰量食府豆腐脑（兴华街中段）7、老刘家肉加馍（计生局 ...

美食故乡----内蒙古通辽市(

     通辽是内蒙古自治区蒙古族人数最多的城市，通辽又名科尔沁，这里的美食融合了蒙古族传统美食和东北地区食品的特色，一般分为肉食、奶食、粮食三大类。 ...

射阳醉泥螺

醉泥螺简称醉螺，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。 加工的主要方法是： 1．选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破 ...

窑湾糕片

        云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花 ...

地道的炖羊肉

      陕北是一个黄土高原地，也正因为是黄土地，所以那里的人们是纯朴善良，豪放热情的。       ...

我为家乡做营销之风翔

  陕西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同，比较著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄，乾县锅盔和长武锅盔就 ...

河北-驴肉火烧

中文名 驴肉  外文名Flesh of a donkey 引言俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，这句话是对驴肉的美誉 今天要说的是来自河北的驴肉火烧 我们先从营 ...