家乡美食——马头农家盆菜

农家盆菜左右两边分别是金黄的紫苏炆鹅和紫苏炆鸡，中间是一圈黑色的冬菇围着一排红白相间的烧肉，外围是一圈翠绿的鱼肉酿青椒，食物的颜色搭配和卖相造型都几好，比起那些随便堆在一起盆菜单从卖相上就胜 ...

吃遍固安之“英雄有梦”

      谈及美食，固安虽无历史典故传承，又无独特自成一系，却经历了千百年来的洗礼，也留下了几个可口的饭菜，今作一简要疏理，给固安或过路食客一些参考为盼。（食 ...

酉阳土苗小吃2

羊蹄 烹制味美适口的羊蹄是酉阳的传统习俗。酉阳的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，您可尽情任意选择，品尝羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃羊蹄喝白酒，羊蹄味道鲜美不腻，辣而味 ...

红烧技巧大PK

美味红烧肉的做法： 材料： 　　五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 　　做法： 　　准 ...

邵阳茶油

　邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史。2008年茶油产量突破5000吨。业经中国食品工业协会实地考察后，经过专家论证，最终批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”。 ...

酉阳土苗小吃

麻旺鸡 提到土苗美食，就不得不提麻旺鸭。在土家人的风俗中，用麻旺鸭制成的板鸭是婚娶时必送的彩礼之一。麻旺鸭肉质细嫩，具有药用价值，曾是土司桌上的美味佳肴。用该鸭蛋加工成的松花皮蛋，蛋白状如密 ...

舌尖上的新乡---河南卤面

    北京人多吃面，提到河南面食，可能大家第一个反应就是烩面吧，其实，河南烩面是名声在外。真正好吃的却是家常卤面，“家常”二字道破天机。河南的卤 ...

关于濑尿虾

  濑尿虾别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在10月至来年4月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质 ...

舌尖上的美食——伍佑醉螺

伍佑醉螺是盐城市地方汉族传统名吃，伍佑镇特产，始于明代。酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘。伍佑醉螺是佐餐下酒的佳肴，宾朋馈赠的 ...

粉丝扇贝

  原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 　　   做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇 ...

螃蟹怎么做好吃

螃蟹的做法原料:母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干。做法:1、将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。3、大火蒸1 ...

浙江血橙

血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种，俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙首次出现在 ...

话说棉城小吃

论棉城小吃1.鲎粿鲎粿潮阳棉城特有的汉族传统名小食，是富有潮阳乡土味食品。外出的游子，学子在外总会念念不忘的味道，一回到棉城总会在下午去鲎粿店里吃。潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现在八、九 ...

闽南美食，让你流连忘返

     闽南小吃是一种汉族特色小吃，集中分布在福建省，台湾省各地，由当地闽南人历来讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃，不仅如此还蕴涵着丰富的历史文 ...

美味煎饼（二）

摊煎饼 材料：面粉、水、青菜、韭菜、鸡蛋、薄脆等 做法：1.将面粉弄成面糊。将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成面糊          2. ...

邵阳洞口的美食

在湖南省的西南部，有一个叫邵阳洞口的地方，国民主义家蔡锷就诞生于这里。在这火热的土地上，勤劳勇敢的人们战天斗地，谱写了一曲曲慷慨激昂的壮歌。 在这人杰地灵的地方，有着周恩来总理生前亲自命名的 ...

"眼未见其物，香味已扑鼻"之内蒙美食——烤羊腿

烤羊腿 烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。它是从烤全羊演变而来，经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻， ...

越秀特色美食-南信双皮奶

双皮奶滑腻，香甜，有冷冻和热食 位于上下九的南信牛奶甜品专家。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效 南信双皮奶最出名，双 ...

元氏美食小吃，舌尖上的元氏

元氏石榴 是河北省石家庄市元氏县的特产。元氏县所产的石榴粒大核软，汁多味甜，清醇爽口，品质优良。元氏县“满天红”石榴被评为河北省名牌产品。石榴是元氏县西部半山区的传 ...

舌尖上的美味——温州鸭舌

近几年大众餐桌上多了一道凉菜——鸭舌。说起鸭舌就不得不谈起温州。温州是一个水城，有瓯江，紧邻大海。即便山中，也是水系发达所以温州可以说是也是鸭子的天堂。温州鸭舌是一道 ...

台山美食之旅

广东省江门市台山市,是著名的华侨之乡，台山人杰地灵。到处存在着许多美食。因为台山市是沿海地区。所以拥有许多丰富的海产，最出名的就是广海县的咸鱼。每次从台山到外地探望朋友。朋友都会叫我带一些特 ...

静卧银盘醉模样，刺酥肉嫩味悠长

    邢台有特别多的小吃，对于爱吃鱼的我来说，寄给大家介绍两个地方的酥鱼     要说临城最有名的特色菜，当属“临城酥鱼”。 ...

中国一绝——罗秀米粉

罗秀米粉      悠久的历史品牌：罗秀米粉起源明初，产自米粉之乡——广西桂平市罗秀镇，至今已传承六百多年，被誉为历朝贡品。1985年， ...

汉乡水煎包与帝王粥

      我的家乡丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥&rdq ...

从化五道菜

从化五道菜 吕田炆大肉 吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。 提起吕田炆大肉，要追溯到几千年前。吕田是岭南人类的发祥地之一，出土了不少 ...

嵊州美味--香榧

　嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株。从2001年开始，市委、市政府出台 ...

廊坊特产之清真八大碗

在大厂回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有二: 其一，这里的回族群众信仰伊斯兰教 ...

无极饸饹

饸饹是我们无极孩子们一段值得珍藏的回忆，代表着家乡的味道。离家以后，虽然在其他地方也吃过饸饹，但是那种感觉却不在了。记得小时候，到了赶集的那天，小朋友们都跟在爷爷奶奶的后边，希望来一碗热乎乎 ...

我为家乡代言----美食长沙

长沙臭豆腐：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。[14]黄鸭叫：黄鸭叫又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。黄鸭叫其实是一种鱼 ...

我为家乡代言

      澧县主要的特产有城头山大米，复兴苹果柚和澧县葡萄。       城头山大米是湖南常德澧县的特产。是由澧县城头 ...

衡阳美食

玉麟香腰衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。此菜集 ...

我的家乡 碧溪

     碧溪千年古村上游家，为碧溪镇游家行政村村委会的所在地，是游姓家族千年聚居之地，地处泰和碧溪镇东北面，与永新县的曲白乡相接壤，距碧溪镇政府约1 ...

色如鹅黄三尺余

春天到了，韭黄的鲜香又在梦中萦绕。每年新春，笔者的一位好友都会送来一束鲜嫩的韭黄。 夜雨剪春韭，新炊间黄粱。这位好友的大学同窗在深州供职，好友笑言，同学对其有一个评价：你这人一年就给我打两次 ...

季蟹黄肥的奇园蟹黄包，你嘴馋了吗？

盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，烹饪讲究食材的新鲜，重刀工，擅于制作汤类，淮扬菜咸香可口，浓淡适口，制作讲究。淮扬菜又叫维扬菜，相传始于汉代，在明清时期盛极一时，淮扬菜也是苏菜中重要的一支 ...

煎饼馃子的前世今生

石家庄人的早餐，有油条油饼、手抓饼、白吉馍、火烧、缸炉烧饼等等，但大抵以煎饼馃子为多，原因无他，口味不错，粗粮细做，营养多元，携带方便。 都说煎饼馃子起源于天津，其实它的主要食材都是舶来品： ...

临湘特产

        湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。原料配方：鲜鸭蛋100千克沸水40～48千克纯碱2.6～3.2千克生 ...

遵义鸡蛋糕

在贵州省遵义市，提到谢氏鸡蛋糕，可谓是众人皆知。其纯香甜润、入口即化的感觉令不少美食者赞叹不已。由于工艺不传外人等诸多原因，有着百余年历史的遵义市的非物质文化遗产“谢式火烤法&r ...

至味在民间——八批果子

    有人说八批果子的属地是聊城，也有人说认为是济南风味小吃，总之是跑不出山东地界的。果子其实就是油条，八批果子，说白点儿就是８根一起炸出来的油条，两端相连， ...

人间最妙是此味——托板豆腐

　   托板豆腐是临清运河名吃，因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在街上每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的 ...

让人唇唇欲动的肠旺面

    贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝&rdqu ...