吉隆小吃: 粘米蔬、灯盏粄、郭师傅月饼

灯盏粄粘米蔬来历成谜 在吉隆采访期间的一次早餐中，采访小组吃到一碟用萝卜丝做馅和一碟用红豆做馅的粘米蔬，以白糯米粉做皮的粘米蔬形似橄榄，柔软而味香，吃起来十分可口，很快被一抢而空。 当日午餐 ...

好好吃的萝卜板

 萝卜板是我很喜欢的美食之一。   萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，是我们客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加 ...

咸蛋焗金瓜

　咸蛋焗金瓜，在广州是可以品尝到的一个美味佳肴。用咸蛋黄熬制的酱料，搭配上金黄爽脆的炸南瓜。 　　材料：南瓜一个(500克左右)、咸蛋4个。食用油、吉士粉适量，鸡粉、盐、黄酒等少许 　　做法 ...

惠东美食看这里

该丛书文史篇中图文并茂地介绍了22种美食，包括铁涌赤岸蚝、梁化梅菜、惠东仙人茶、郭师傅月饼、高潭明姜、多祝月饼、多祝腊味、多祝“薄油开声”肠粉、山村咸茶、山区番薯粉丝 ...

美味松子鱼

深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”，是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料，特别松脆甘香，醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠，而松子鱼则状似松 ...

惠东蜂蜜

惠东县气候宜人，特产丰饶，风景优美。它属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛。年平均气温21.7○C，平均年降雨量1805毫米。全长176公里的西枝江河贯穿全境，以两岸良田广袤的西枝江为轴心 ...

周日邀您去多祝摘无核荔枝

东江时报讯 记者龙生财 作为荔枝主产区之一的惠州，市民对于各种荔枝品种可以说是非常熟悉：三月红、妃子笑、桂味、糯米糍……但是，无核荔枝和大果荔却不一定有很多人看过 ...

兴宁盐锔鸡

  盐锔鸡是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐 ...

百味田螺　

百味田螺　 广东人很喜欢在过节的晚上边赏月边吃田螺，据说有“明眼”的作用。故有许多广东人都喜欢在晚饭之后，邀约三五知己，又或是心仪之人，沿着公园一边散步、一边欣赏风景 ...

兴宁石马番豆

  石马番豆石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆：先用老屋的砖头泥（必须是带硝性的）捣碎加盐和番豆在一块熬熟，捞出又在同样的泥粉里滚，混上米浆使泥粘实番豆，晒到半干 ...

京塘莲藕

北兴镇京塘村一口20多亩大的莲藕塘，产藕的历史有200多年。最奇怪的是这口塘生出的莲藕其貌不扬，又细又长，最粗比大拇略粗一些，长度却有1米多，甚至2米，好像树根、柴枝。别看它不像样，生吃十分 ...

湛江蟹——舔指回味

      湛江是美食天堂，近海吃海，蟹是少不了的海鲜，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜，除名贵的膏蟹外，也有较便宜清甜的肉蟹、花蟹。清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、 ...

煎粄，客家人过年必备

小时候最喜欢的，便是在年前和家人一起准备”年货“。而煎粄，必是不可少的。小孩儿们喜欢刚炸出来的煎粄，香脆可口，是过年小孩子们必不可少的”零食“ ...

辉县市山楂

辉县山楂是河南省的地方名优产品，产量居河南之首，是我国五大山楂产地之一。辉县山楂有着悠久的栽培历史，《辉县市志》明确记载着清代以前辉县西北山区多野生山楂树。在《辉县市志.民间文学篇》中对有着 ...

美食梁山

    “梁山黑猪”具有肉质鲜嫩、肉味醇香、口感清纯、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征，无激素、无污染、无公害，如今有了自己的&ldq ...

花都烧骨

   来了花都，不吃烧骨就真是“走宝”了。所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火 ...

舌尖上的梁山

      炸蛤蟆是梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似青蛙 ...

柳暗花明又一村

在番禺郊外有不少靠山面水的惹味饭店，其好味程度和离市区的距离感觉成反比，自驾一族会比较方便，在钟村的大夫山旁边就有这样的一家，在小山和池塘之间，十足的乡下地方，幽径曲曲弯弯，颇有&ldquo ...

番禺水蛇粥

在番禺迎宾路桥脚的龙美村，有一条专门吃水蛇粥的街，整条街都打着“水蛇粥”的招牌，其中在最尽头的一家是最受大家欢迎的，这里号称“首创集北水蛇粥第一家&rdq ...

荔枝红茶

　荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。 ...

一家蟹馆

洛溪食街“一家蟹馆”的大名相信各位POCOers都早已相当熟悉，这里号称是广州吃蟹的首选，由江门三辣馆的核心打造，蟹的品质很有保证，这里的所有蟹都是无绳称重，有十多款 ...

盘龙”农家菜

　　盘龙”农家 菜盘龙乡村俱乐部位于花都狮岭山前大道、南航碧花园侧，是一座依山朝南的荔枝园农场。餐厅由竹棚搭成，分外凉爽透气。农庄里面的摆设充满了农家味道，异常干净整洁。到处是 ...

一张图片让你了解佛山大良崩砂

自古以来，顺德就是有名的富庶之地，当地人喜用本地物产精心烹调，整体厨艺颇高。延至本世纪初，到广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜逐渐驰名于外，并渐成“食在广东，厨 ...

三山岛海鲜

三山岛海鲜 　　莱州湾地处渤海南端，向北呈扇形，西有黄河入口，海底是细绵沙，水流不大，海水盐度适中，北方水温又低，具有独特的生态自然环境，因此莱州湾盛产的海产品不仅绿色天然，而且品种丰富口感 ...

花都走地鸡

　　走地鸡 如果到郊区的农庄，必有走地鸡可抓，鸡种五花八门，但可以即点即吃才是重点。花田镇台商多，最“火”的一种做法就是“烧酒鸡”，看看它的 ...

番禺姜撞奶

姜埋奶。姜埋奶跟豆腐脑有些相像，不过姜埋奶更加白嫩，正宗的姜埋奶表面还会漂一层薄薄的奶油似的的姜汁，奶香姜汁香浓郁扑鼻，口感香甜爽滑，味带辛辣。姜埋奶能温中、调胃、驱寒、养颜。番禺的姜埋奶原 ...

莱州文蛤（二）

文蛤属于软体动物门的帘蛤科。鲜文蛤肉含有丰富的蛋白质、微量的脂肪以及多种维生素和微量元素。文蛤有很高的营养价值。煎、炒、烹、烩，各味俱佳。做汤时，只要加上一点儿文蛤肉，汤味就会格外鲜美。文蛤 ...

麻渠大糖

麻渠大糖是山东省烟台市莱州市平里店镇麻渠村的特产。平里店镇麻渠村制作大糖，已有数百年的历史。麻渠大糖在莱州市久负盛名，冠各类土产糖果之首。 　　麻渠大糖是莱州传统的糖果，因为产在莱州市平里店 ...

番禺——市桥猪杂

猪杂。在市桥，很多食肆都以新鲜猪杂的牌子来招徕客人，其实大多不甚正宗（本来没有什么所谓的正宗，摩凝在这里不过把味道“正”，材料“靓”，价格&l ...

莱州大樱桃

云峰大樱桃栽培地域由云峰山余脉缓坡西延，形成了土层肥厚、避风向阳、光照充足、温差较大、早春回暖增温快、物候期极早的独特山地气候，大樱桃成熟季节，大樱桃自西向东成熟，早于烟台东部十天左右成熟。 ...

莱州对虾

　莱州对虾是山东省烟台市莱州市的特产。中国对虾是莱州独具特色的地方品种，被誉为莱州“四大海鲜”之一，味道鲜美，营养价值高。莱州对虾获国家地理标志证明商标。中国对虾是莱 ...

洪湖特色美食———粉蒸莲藕

选用荷塘老藕为主料，其制法为：将藕刮洗干净、去掉节的老藕分条剖开，然后把藕的剖面朝下，放在苫板上，用刀 面拍破，切成一寸长，三分粗的条，盛入钵内，加姜末、精盐、味精少许一起拌匀，腌渍片刻。切 ...

话说辣椒

辣椒，又名辣角、海椒。辣椒是个好东西，它在烹饪中占有很高的地位，很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒，它赢得了众多的喜食者。辣椒有好多种，据我所知，辣的最厉害的要数指天椒、小米辣，其次是便 ...

话说辣椒

辣椒，又名辣角、海椒。辣椒是个好东西，它在烹饪中占有很高的地位，很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒，它赢得了众多的喜食者。辣椒有好多种，据我所知，辣的最厉害的要数指天椒、小米辣，其次是便 ...

洪湖美食———粉蒸青鱼

以活青鱼为主科。其制法为：先将一条一斤重的活青鱼去鳞、鳃，剖腹去脏洗净，从背部顺脊骨下刀臂成两半，用刀斜切成两寸半长，一寸半宽的块。选用鱼背、鱼肚档、鱼头和尾部盛入钵内，加酱油、精盐、味精、 ...

洪湖特色小吃——豆皮

豆皮是深受洪湖人喜爱的传统名点，制作时先用绿豆、大米混合浸透磨浆，摊成皮，包上糯米饭、肉丁和葱、姜等佐料，再用油煎，色泽金黄，滋味鲜美。同时“洪湖豆皮”可在摊皮时加入 ...

白羽乌骨鸡

江山白羽乌骨鸡是浙江省衢州市江山市的特产。江山白羽乌骨鸡以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂 ...

江山白菇

　江山白菇”是由浙江省江山市农科所于1989年选育成功的白色金针菇，经浙江省农业厅组织多点试验，于1996年经浙江省农作物品种审定委员会认定通过，命名为“江山白菇&r ...

洪湖美食———贝雕

　千里洪湖碧波荡漾,荷芳稻香,有种类繁多的淡水贝.当地群众早就有以淡水贝雕刻"小玩意"聊作自娱的习惯.这些"小玩意"虽不乏精美之作,但被称为"民间艺术品",以它特殊的艺术魅力受到社会的关注. ...

江山白鹅

江山白鹅饲养历史悠久，70日龄体重3—3．5公斤、年体重公鹅5一6公斤，母鹅4一5公斤。江山白鹅羽毛 白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之 有清凉解毒、滋补强身作用， ...