。。竹升面。。

竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面 ...

金华的酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。据 ...

。。。。车仔面。。。。

车仔面是香港一种廉价面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车 ...

好吃的麦饼

麦饼是浙江省汉族传统名点之一，目前以浙江台州，温州，金华浦江的麦饼最知名。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村， ...

好吃的云吞面

云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且 ...

开封小吃7

菊花火锅 菊花火锅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生” ...

广州肠粉

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上 ...

假如……

假如在古代，我可能是一个满怀闺怨的女子。 这个女子常常在玉炉生香、红蜡垂泪的夜里残留着薄妆、松散着鬓云听漏声迢递，子规长啼。梧桐树，三更雨，相伴着的是我不眠的离情;一叶叶一声声，敲打着是那难 ...

馃印食俗，刻在木板上的舌尖记忆

作为中国传统民间手工艺的体现，馃印不仅仅是为了美观，还寄寓着美好的愿望。 又到一年清明寒食时，衢州的农家里，开始弥漫起甜甜的青团香。 走进木匠师傅吴清明家花木扶疏的小院，在一片清新的刨花香中 ...

好吃的香蕉

香蕉，芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高 ...

开封小吃6

鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼 ...

无锡小笼包

无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡汉族传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤 ...

开封小吃5

套四宝 套四宝是河南开封传统的汉族名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻， 多种味道。始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制；顾名思义，“套四宝&rdq ...

河南饮食文化

河南具有悠久的文化历史。远古时期，中华民族的祖先就生息繁衍在这块土地上，并创造了灿烂的古文化。著名的“裴李岗文化”、“仰韶文化”和&ldquo ...

开封小吃4

五香兔肉 一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水 ...

开封小吃3

三、三鲜莲花酥 形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅 ...

诚信无价

诚实是金，黄金无价，诚信无价，诚信比黄金更贵重，诚信作为高尚的品格，可以为人们带来财富，但诚信本身并不是黄金。中国古代一位思想家曾告诉我们：做人要“慎独”，意思是说， ...

换个角度看世界

同一件事，在不同的人眼里有着不同的看法。每件事都有多个方面，站的角度不同，看法也就有所不同。那么为什么要换个角度看世界呢？因为事件总是多方面的，有好有坏，生活中的困难，一定也有它好的一面，倘 ...

开封小吃2

二、桶子鸡 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。来历 说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”，马 ...

开封小吃1

开封小吃是开封地区的汉族系列小吃总称，包括灌汤包、花生糕等一系列小吃。开封小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰。开封小吃源于夏商，盛于北宋。开封小吃在汉族饮食文化历史上享有较高的地位。开封小吃对 ...

美味淮安

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安为代表的淮河区域，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表的扬子江（长江）区域。淮 ...

广式甜汤

甜汤是一种广东省的汉族传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等等；外省人的甜品 是 ...

连云港特产葛藤粉

葛藤多生于坡度较缓的乱石缝中，漫山遍野，随处可见。每年深秋，藤枯叶落，葛藤的浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉。块根越粗越出粉，有的多年老根，粗如人的胳膊。连云港葛藤粉为山民采云台山野生 ...

美味凉粉

提到凉粉，就不得不说我家乡的凉粉。凉粉是用豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块。连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘 ...

鱼香肉丝

汉族名菜，鱼香肉丝是一道地道川菜。 主要是用糖和醋来进行调味，以酸甜味为主，可以和黑木耳、笋、切丝、芹菜切段等来进行搭配，做出的菜品色泽极佳。出于川渝民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用 ...

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒 ...

来兴宁“吃茶”

我没有慢慢品茶的习惯，喝茶都是大口大口的，口渴了，一碗凉茶咕嘟咕嘟往肚子里倒，舒服。这跟我是客家人有关。在我们客家，家家户户都有一把偌大的锡制茶壶。早晨把烧开的水倒满茶壶，手抓一把茶叶丢进去 ...

七彩什锦煲

此菜色泽艳丽，汇多种原料口味为一休，口感爽滑清鲜。菜应及时上席，上席后应保持微沸。此菜原料不受局限，可根据季节与价格变换其中部份原料，四季皆宜。 基本材料：炸腐皮卷二两（六件），炸鱼腐一两（ ...

兴宁炸腐卷

客家炸腐卷是梅州客家菜之一，其制作过程工序较为复杂，但因为它的美味及独特，仍受到吃货一簇的喜好。新年期间，更成为客家人家家户户口桌中必不可少的一道菜。 其主要材料跟酿豆腐的材料差不多，只不过 ...

兴宁肉丸

脑海中闪过美丽的山水自然是当之无愧属于桂林的----甲天下，说到小吃，我想大伙儿对于肉丸是情有独钟的，无论是在胡同小巷里的麻辣烫还是在高大上的宴席中都是离不开肉丸子。在广东省境内梅州兴宁的三 ...

子长特色小吃----特色洋芋叉叉

特色洋芋叉叉洋芋，又称土豆，是陕北人一贯的叫法。洋芋叉叉是陕北子长县的风味小吃，美味可口，不可不吃哦！吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清油，将切好的东西到入暴炒，放入调料 ...

三水连体西瓜

：“鸡蛋有双黄，从没见西瓜也孖生。”芦苞虎眠村陈世昌种了20年西瓜，今年见了稀奇，他的瓜地长出一个并蒂连体西瓜，两个瓜球外形大小相当，酷似一个瓜蒂孕育出双胞胎。 今年 ...

洪湖特产———红绕野鸭

　红绕野鸭是洪湖地区的传统名肴。三国时期，曹操南征，为鼓舞士气，亦有先至乌林者，尝食红绕野鸭传说。1932年，新堤名师马家年在汉口沔阳饭店悬牌“红绕野鸭大王”。一日， ...

子长小吃

子长煎饼陕北子长小吃闻名于天下，憨厚老实的人们用他们的热诚精心做出各种小吃，欢迎神州同胞。子长风味小吃以煎饼、凉粉、凉面、洋芋叉叉、碗托、灌肠、油旋等特色小吃。到了延安市子长县，主人招待宾客 ...

三水乐平雪梨瓜

乐平雪梨瓜”是继“三水黑皮冬瓜”后，三水的第二个农产品证明商标。“乐平雪梨瓜”是指产自三水区乐平镇现辖行政区域范围内，按照《乐平雪 ...

洪湖特色———大闸蟹

　　洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标，故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大闸蟹&rdqu ...

家常豆腐

家常豆腐：Fried Tofu, Home Style 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。 Fried Tofu, Home Style 。是以豆制品为主制作而成，富有较 ...

浑浆豆花

盐边的箐河浑浆豆花，远近驰名。到箐河乡观瀑布游仙人洞的游人，凡品尝过浑浆豆花的无不赞赏。 浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，还有独门秘方。 盐边的箐河浑浆豆花，远近 ...

洪湖特产——莲藕

　洪湖莲藕：洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久，名扬荆楚大地。 莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷 ...

重庆必吃餐馆（5）

齐齐鳝鱼火锅(解放碑店) 豆皮 , 肥牛 , 金针菇 , 火锅 , 鸭血 , 山药 , 千层肚 , 鸭肠 , 毛肚 , 鹅肠  重庆的第一餐 来的时候已经很多人排队了 排在99号差 ...