东北乱炖之辽阳

      东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营 ...

舌尖上的泰安（五）

  天宝樱桃个大，皮薄、味美、营养丰富。被誉为“果之珍品”，是古代宫廷指定的特急贡品，号称北方鲜果第一枝，与南方荔枝齐名。天宝樱桃每年4月中旬成熟。到时红珍 ...

一张图告诉你阜阳的格拉条

格拉条在阜阳，有人也叫它格拉条子，格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是我们阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，格拉条的名字不太雅观，有点下里巴人的感觉，为什么会叫格 ...

舌尖上的泰安（四）

  泰安煎饼是中国北方民间的汉族传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混 ...

潮州粿条

   潮州粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米 ...

养生盖碗茶

    八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。    &nb ...

美味炮仗

    青海风味面食。拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混 ...

羊肠面和羊肠

    羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆 ...

手抓羊肉

    手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉 ...

舌尖上的泰安（三）

  东平湖鲤鱼，属鱼纲、鲤科，和黄河鲤鱼同属一个品种。是东平湖久负盛名的大型经济鱼类。    东平湖鲤鱼体形短宽、稍侧扁，鳞片较大，胸鳍藏青色，胸腹部乳白色，脊 ...

舌尖上的泰安（三）

  东平湖鲤鱼，属鱼纲、鲤科，和黄河鲤鱼同属一个品种。是东平湖久负盛名的大型经济鱼类。    东平湖鲤鱼体形短宽、稍侧扁，鳞片较大，胸鳍藏青色，胸腹部乳白色，脊 ...

汕尾薄饼

薄 饼 薄饼是海陆丰的特色小吃，为清明节的节日食品。 薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的上午上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响 ...

炸油香饼

    炸油香是回族独具特色的面点食品，炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。   ...

舌尖上的泰安（二）

   范镇火烧又称泰山火烧，是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名，世界上最出名的火烧之一。销量海内外八十 ...

焦作美食

“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料考究，制作精细。在 ...

舌尖上的泰安

  山东省泰安市的肥城桃简称肥桃，俗话说：“天上蟠桃，人间肥桃”。肥桃又名佛桃、寿桃，被誉为“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培历 ...

狗浇尿饼

    狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。 用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面&rdqu ...

焦作美食

海蟾宫松花蛋，是修武县五里源乡的传统特产。传说道士刘海蟾，于五里源村北马坊泉，令群鸭取松花蛋酬谢仙女（后人在泉畔筑宫），海蟾宫松花蛋由此得名，其历史悠久。特点是"长存不坏，打开呈固体状，红清 ...

西施舌的美味

西施舌是软体动物门 (Mollusca )、瓣鳃纲 (Lamellibranchia )、帘蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae) 海洋贝类。贝壳2片，大形，质薄，略成三角 ...

焦作美食

   　闹汤驴肉：“天上龙肉，地上驴肉”，中原一绝，焦作特产，来焦作不可错过的美食。驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多 ...

香香的竹筒饭

    竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤 ...

焦作美食

最早种植的清化姜 博爱姜亦名清化姜，也叫上庄姜。主要分布于许良、上庄、柏山三个乡。博爱姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，是同类中的 ...

焦作美食

      温县月亮锅巴，不仅具有薄、脆、香的特色，而且还保留了大米很多天然营养成分，富含多种人体需要的维生素，氨基酸、微量元素、营养丰富，性味甘平，能健脾消食 ...

桂林美食回忆录

很久没回桂林了，这次出差又回到了这个美丽的城市，风景依旧是那么灿烂。城市的规划有了很大的变化，很多路都不太会走了，不过还是看到了很多熟悉的影子。江边的大象还是那么悠闲自在的喝水，大瀑布的表演 ...

阳朔小吃流水账

做为一个吃货，我去一个地方首先想到的不是美丽的景色而是吃，对，是吃！ 那天突然兴起去阳朔耍下，就在下午4点出发了。开车1个小时到了阳朔（羞愧一下，做为本地人还要看导航...）第一站是味千拉面 ...

揭阳猪脚圈

      猪脚圈是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。在潮汕地 ...

原来米粉也可以这样吃

和家人到桂林旅游，这边真是什么都好呢！真是景好、人美、味道好呢！由桂林的的朋友带我们到处吃吃喝喝的，都不想回家了呢！桂林的朋友在我们走之前，说要给我们品尝下桂林最正宗的米粉，我们一家人真是好 ...

童年手擀面的回忆

小时候最喜欢的就是下雨天，因为下雨天奶奶就会闲在家里，闲在家里就会弄各种好吃的，我最喜欢奶奶在家弄手擀面，因为我也就成了小厨师。 奶奶和面我就拿着水杯在旁边站着，给奶奶加水，然后还是不是的自 ...

龙游豆腐圆子

在中国，只有龙游才有。记得上中学每天放学后就去跟它会面，老粮食局食堂里每天排着一堆人都在等着那碗小东西。嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末，咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美，加上有小葱的 ...

龙游辣椒酱

其实它是龙游人饭桌上最不可少的一种调料，非常的辣。龙游人吃辣不比四川人差，四川人是麻辣，龙游人可说是纯正的辣。很多当地人将辣椒酱做主食或者零食吃哦。几乎当地每户人家会做辣酱，风味格式更是千百 ...

龙游油煎粿

灯盏粿。龙游腔叫做 油煎粿 。一套油煎粿是一个炸过的馒头夹一个灯盏粿,你也可以叫摊主把灯盏粿剪开,加入辣椒。其实,炸过的馒头夹臭豆腐也很ok的。 是拿个特殊的勺子，形状是圆的，横看是梯形。先 ...

龙游三头一掌

指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌，是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。，可是如果你没有吃辣的相当水平，会你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可就是这点辣，形成了食客的另类享受！人们总以 ...

龙游葱饼

用葱、肉末、还有辣椒酱做的馅，做成一个个的小饼，然后在面上涂上一层薄薄的菜油，放进烤炉里烤，不出五分钟葱饼就可以新鲜出炉拉。可能你也吃过烤饼，什么干菜饼了等等，但这种葱饼可以说就我们龙游有， ...

龙游千层糕

除了龙游我没在哪看到过,千层糕又名七层糕，每年农历七月初七每户家里都开始做，材料是水磨粳米粉、红糖、桂花， 记得小时候每到七月七都要跑到邻村莫家去采（因为那里有棵老桂花树非常大，小朋友们个个 ...

龙游清明馃

年清明时分，吃着刻有各种形状、包着各种馅料的清明馃，有甜的，有咸的，也有无味的，甜的香，咸的鲜，无味的做得漂亮，一口气可以吞下好几个。制作清明馃的全过程：烧开一锅水，把采来洗净的艾草倒入锅内 ...

龙游猪肠

猪肠是浙江衢州龙游特有的一种当地特色风味小吃。猪肠大家都知道，但龙游猪肠就是在猪肠内灌上糯米粉或者糯米，然后在大锅里一起煮，出锅后用小三轮车推到街上叫卖，以前街头小巷子随处可见，是龙游本地人 ...

硬菜，烤全羊。

  大家都知道烤全羊，但你知道其实以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到么。 ...

龙游米糊

米糊是浙江龙游比较有代表性的汉族特色小吃，被誉为龙游第一糊。一直是龙游人早餐的主打。在20年前的龙游剧院边上，有一家米糊店，被龙游人称为“第一糊”。老板娘是个胖胖的中 ...

龙游葱花馒头

说起馒头大多数北方人的意识和面包是没什么区别。我也一直搞不明白北方馒头和面包的区别。应该是龙游的馒头比较特别吧，至少这么多年我没有看到过别的城市有过类似的。 龙游的葱花馒头，形似人头，在荷叶 ...

一张图让你爱上郸城红薯

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