陆丰土特产

柿饼及青梅、鸟梨       柿饼，是闻名海内外的特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿饼外层洁白如霜，质体外干 ...

干菜焖肉

干菜焖肉是浙江省汉族名菜，属于绍兴菜系，有滋阴调理的功效。 菜品特色：猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。干菜，俗称“霉干菜&rdqu ...

海陆风味-冻蟹

     “潮州冻蟹”是广东潮州菜中一种当地人叫“打冷”的其中一款，对于“打冷&rdquo ...

绍兴元宝

绍兴元宝，既是一道美味菜肴名称，也是古代一种钱币的名称。 菜肴：配料： 猪前脚尖4—5只、绍兴酒3/4杯、味精1匙、盐1/4匙、葱花、姜片适量、高汤2碗 ．做法： 猪脚尖用沸水烫 ...

香糕做法

香糕是浙江宁波地区的汉族特色糕点。宁式食品的一种，品种较多，在市场上一般供应的有宁式香糕、甜香糕、椒盐香糕等。原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕头*(*—&mdas ...

长长久久，步步高升—九层糕

佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。 九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入 ...

陆丰海蚌

      海蚌，广东香港称贵妃蚌.      相传春秋战国时期，越王勾践卧薪尝胆，献西施 ...

陆丰龟仔粿

      除夕，是一年的最后一天，本地方言称：“三十瞑”或“廿九瞑”。这是因农历十二月有大 ...

湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江地区一道汉族名吃，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。 馄饨为 ...

一桌鱼香百味鲜，南海九江全鱼宴

九江，这座位于长江中下游、环绕鄱阳湖，为皖、鄂、赣三省通衢的具有两千多年历史的文化名城，以其倚山傍水的优越地理位置、广袤丰饶的自然资源以及深厚的人文蕴涵而成为自古以来骚人墨客必游、兵家操戈必 ...

西湖醋鱼

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除 ...

瓜咸肉饼

材料与准备：市场买3两新鲜瘦猪肉。以清水搓洗好的咸黄瓜干1到2根。姜一小块、蒜头半个。以上材料均剁碎。要剁均匀。然后以少许料酒、清油、一调羹生粉、打一只鸡蛋一起搅拌（最好多搅拌一会，这样清蒸 ...

宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉 ...

南海九江煎堆

九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。原料：糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼，花生油。 制法： 1将糯米粉加入清水揉成粉 ...

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携 ...

客家咸茶

   珠海市斗门区白蕉镇处于珠江三角洲的西南端，东与中山市隔江相望，西南为斗门区府驻地井岸镇，南与鹤州垦区接壤，西北部濒临莲洲镇。全镇总面积176平方公里，辖32个村委会 ...

客家酿豆腐

酿豆腐又称广西客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广西菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。 酿豆腐，属于客家菜的一种。客 ...

绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名 ...

御泉鱼头煲——斗门

   以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头，用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。 　御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬，用钵仔蒜 ...

片儿川面

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无 ...

老赵甜品

   说起这家甜品，差不多有十年的历史了，从我读书的时候一直到我出来工作，他的发展我们是有目共睹的.店老板人很好，在我们试吃的过程中还为我们一一介绍每一样甜品的特色。节假 ...

定胜糕文章

汉族美食，定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松 ...

客家糕点——艾粄

艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的汉族传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。 艾草制糕点是广泛流行于我国江浙地区、客家地区、闽南地区 ...

万山对虾

   万山对虾又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可 ...

客家糍粑

客家糍粑 糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。汉族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。 在广东梅州、福建龙 ...

雪映豆沙包——斗门

   益利的招牌点心——雪映豆沙包。大家放心，这款点心虽然是经油炸出来的，小姐们可以放心大胆的品尝。因为它是由蛋清做成的，美容养颜不增肥，绝对是绿 ...

九江沙头鱼

  九江沙头鱼生驰名海内外。据介绍，制作鱼生首先是选鱼，关键是选择没有被污染过的山塘鱼。   鱼买回来后，将其分别在三个专用的鱼池里放一天，让鱼“瘦身&rd ...

斗门美食虾米糍

       虾米糍，顾名思义是用虾米为主要佐料做成的。斗门水网密布，到处是河涌港汊，盛产河虾、基围虾、白虾、罗氏沼虾等。用缯捕捉，有时一夜 ...

普宁特色美食--肠粉

普宁肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。 广东早餐的餐桌上永远离不 ...

碣石豆花

      豆花（又叫豆腐脑）是陆丰市碣石镇特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。&nb ...

彩碟蟠龙——斗门

   珠海十大名菜之一，中瀚酒店东方渔港的招牌菜。    1、将大虾去壳留尾壳，从虾背片开，去沙线，两侧各剞一刀洗净。海螺肉片成蝴蝶片，每片 ...

大头典肉厚味—南海竹笋

竹笋分文笋、毛竹笋和大头典几种。其中，大头典肉厚味   鲜，最是难得。在罗村的朗沙和沙口交界处，有一大片沙地，青山绿水间有大片竹林。这里出产的竹笋具有大头典的明显特征，头大尾小， ...

陆丰虾姑最美味

      虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏 ...

上横黄沙蚬

　上横黄沙蚬饱满肥美，是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。 　蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物，在沙中生活的一般是黄色的，名字就 ...

咸茶（擂茶）

       咸茶，盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区，是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一。 海陆丰咸茶甘香醇口，既具有 ...

白藤莲藕——斗门

  白藤莲藕是珠海斗门的独特的一个农产品。生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。 ...

观音手指—南海秋茄

秋茄又有“观音手指”之称，秋茄不像我们平时见到的茄瓜一样肥大，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征，产地南海盐步。据传，仅在盐步永平村一块两 ...

美食“姜薯”

      姜薯是海陆丰及潮汕的特产，烹食方法多种多样：速食法是刨片放在开水中滚两滚后加糖浆即食，俗叫泡姜薯汤汤中薯片，清香爽口。 &nbs ...

御金球荔枝

   选育单位：广东省农业科学院果树研究所、珠海市果树科学技术推广站、珠海市斗门区水果科学研究所 　品种来源：从珠海市斗门镇南门村南边里鬼仔林的实生荔枝老树群体中选育而成 ...

普宁豆干

制作工序是： 磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。 油炸豆干更是 ...