舌尖上的地道美食（七）

     “久成”生抽      益林“久成”牌特优 ...

舌尖上的地道美食（六）

马家荡清水龙虾        龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部 ...

舌尖上的地道美食（四）

阜宁西瓜 　阜宁西瓜是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁西瓜以口感好、纤维少、水分足、甜度高的品质，赢得了消费者的青睐。阜宁西瓜为国家农产品地理标志保护产品。 　　阜宁是国家级一类生态示范区，全 ...

舌尖上的美食（五）

     汤圆，中国代表小吃之一，糯米粉等做的球形食品，大多有馅儿，带汤吃，有的地区叫汤团。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的 ...

莱芜美食

莱芜没有十分凸显特色的美食，菜品多是正宗鲁菜，山东省其它地方能吃到的美食，在莱芜也都吃得到。不过莱芜属于山东的内陆城市，因此海鲜类的菜品相对来说贵一点。但由于地处山区，类似山野菜、蘑菇、湖鱼 ...

水东芥菜

“水东芥菜”在广东省内享有盛名。为了使这一品牌产生更好的效应，真正让农民增收，电白县想方设法在销售渠道 　　水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该 ...

我最喜欢的美食

    一日三餐，凝聚着人们太多的情感体验。当吃饱已不再是什么难事时，吃好自然上升到了一个重要的位置。如何吃好？我想，并不是天天大鱼大肉、山珍海味，或七大碟八大 ...

潮州宵米

宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润 ...

煎堆吃过没

    煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等， ...

潮州红桃粿

红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食 ...

潮州落汤钱

落汤钱（也叫“软果”）：是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是 ...

特色美食第4波—簸箕炊

       簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非 ...

潮州粉果

粉果是潮州传统的汉族名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同；与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。 主 ...

潮州沙茶粿

沙茶粿是广东潮州地区汉族传统小吃，潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌&ldquo ...

潮州砂锅粥

潮州砂锅粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。潮州粥分为潮州泡粥和潮州砂锅粥两种。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独 ...

特色美食第3波——籺

    茂名电白糯米籺式样很多，有寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、发籺等等。   &nb ...

潮州酥饺

酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。酥饺既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，那种感觉一辈子忘不 ...

潮州炒糕粿

炒糕粿不仅是潮州一道传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。糕粿外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。 要炒糕粿先要蒸糕粿，就是把粳 ...

潮州果条卷

果条卷是广东潮州汉族传统名小吃之一。此物美价廉深受本地人的喜爱，其中要数潮安县登塘镇的果条卷最出名。猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。水煲 ...

美食篇——坑螺

  在陆河县城或乡镇酒楼、饭店人们都可以品尝到来自深山的风味美食──坑螺。 坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发 ...

潮州护国菜

护国菜是一道广东潮汕特色菜式，属于粤菜系。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又 ...

一张图带你吃够舌尖没事雁来蕈

菌菇类子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以湘西北临澧和长江南岸松滋口一带的松林地产量最多，品质最 ...

潮州血蚶

血蚶，学名“泥蚶”。广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类&rd ...

海陆丰特色小吃

说起我们的海陆丰，小吃这样的东西绝对是数不胜数的了，若想吃完我们海陆丰的小吃，必定要有一段的时间，现在我就给大家介绍一下我们海陆丰的几个特色小食： 牛肉丸（也叫牛肉饼）海丰牛肉丸不同于汕头的 ...

刘芝迎讲周至小吃——黑河烤鱼

大家好，我是刘芝迎。我带你们尝周至小吃——黑河烤鱼。　 青青的黑河水，膘肥体健的各种黑河冷水淡水鱼，加上师傅们的精湛技艺，制作出了味道可口的黑河烤鱼。黑河烤鱼由于味道 ...

陆丰菜头丸——特产美食

说到我们的老家大海陆丰，那可是个吃货的天堂，咸甜苦辣、炸炒蒸煮，都可以说出几种美食。其中，外地人最熟悉的，莫过于各种丸了，比如牛肉丸、鱼丸等，而小编最怀念的，则是每年过年才会有得买的菜头丸了 ...

淮扬菜系

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系淮扬菜系指以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，流传于形成于江苏淮安、扬州、镇江一带。淮扬菜注重刀工，讲究火候，口味清淡微甜，主要菜品有狮子头、软 ...

扬州干丝

扬州干丝又名“鸡火煮干丝”，“烫干丝”，北方叫大煮干丝，汉族特色名菜，属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜，口味鲜美，营养价值丰富。 ...

扬州狮子头

狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。 “狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法 ...

陆丰五大特色美食，顶呱呱

陆丰美食栏目页面收录了知名的陆丰风味小吃，陆丰美食主要有：甲子鱼丸形佳味美、鲜甜爽脆；姜薯香脆滑润；油焗麻鱼原汁原味；陆丰虾姑其味无穷；盐焗鸡肉嫩、味香、清润滋补等等。 陆丰美食甲子鱼丸：& ...

扬州灌汤包

扬州灌汤包，江苏省汉族名点。鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 扬州，一座文明的古城 ...

潮州腐乳饼

潮州制作腐乳饼不下百家，但最有名的要算潮州市糖果饼干食品厂。它继承传统的工艺，保持了饼食的特点。 腐乳饼最初起于何时难以查考。据说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房 ...

扬州盐水鹅

扬州盐水鹅，江苏扬州汉族名菜，形态饱满，烂而不散，色泽黄橙油量，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜 ...

潮州春饼

潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。 潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷 ...

潮州卤水

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽 ...

潮州芥兰炒牛肉

所有的潮汕餐厅都会有一个很出名又很普通的小炒叫“芥兰炒牛肉”，这道菜，芥兰的处理，牛肉的 腌制，都是必须做好，芥兰炒牛肉一般只去菜梗，因为菜叶子容易出水，不好把握， ...

黄埔华苑酒家

广州黄埔华苑酒家是一家以经营粤菜为主大型高档酒家，属于黄埔华苑集团有限公司，现已拥有三家大型高档酒家、一家现代化多功能三星级酒店和综合食品厂，集团属下的华苑酒家分布在黄埔、天河，以优良而亲 ...

潮州菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。 制作 时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量 ...

潮州猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东潮汕地区的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品， ...

潮州无米粿

无米粿是广东省潮州一道汉族民间小食。 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细 ...