老山合猪头粽

澄海老山合猪头粽（又名首花），是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。制作猪头粽有一套精湛的传统工艺，必须选用新鲜猪肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高梁酒和八 ...

大烫干丝

      烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的汉族小吃，早茶名点之一。原料为黄豆加工而成大白干，而不是百页，豆腐干切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝 ...

长武搅团

搅团是中国西北地区的汉族农家小吃。搅团要360搅。做搅团一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的， ...

长武臊子面

来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说："唐人生日多俱汤饼，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面，世所谓'长命面'者也。"唐代诗 ...

信阳传统三大名吃

美丽的茶城信阳之所以受人喜爱，不仅仅是因为它秀美的山水，更是因为它独特风味的美食而闻名，被誉为“河南最会吃的地方”。信阳处在一个非常特殊的地理位置—&md ...

澄海美食

澄海是全国有名的文化之乡，在地方小食方面也颇具特色。澄海的小食历来名目繁多，制作精细，味道鲜美，备受青睐，饮誉海内外。下面为大家介绍几种澄海传统小食。澄海猪头粽：猪头粽是一种早点和夜宵的佐餐 ...

新兴裹蒸粽

   新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等 ...

长武油糕

油糕：油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。[1] 陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。 ...

浆水鱼鱼

浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。[1] 秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅 ...

辣子蒜羊血

辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区汉族传统名菜。将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐 ...

干锅辣鸭头

干锅，川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与 ...

火锅全国哪家强，就来四川找巴中

四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为 ...

整一盘麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣&rdqu ...

传统食品——咸牛奶

    “咸牛奶”是饶平县浮滨镇大新溪村传统食品，至少有着200多年的历史，咸牛奶是盐腌的奶疙瘩，据说一定要水牛，水牛奶浓稠喷香，搁些醋，静置后奶 ...

饶平汫洲大蚝

  远古时候，南澳岛与大北山系隔海对峙，中间是滔滔的大海。相传有一天，寂寞的大北山无聊地讥笑南澳山，说它是大陆的弃子。澳山勃然大怒，抡起石头向大北山掷去。大北山也不示弱，两个山就互 ...

潮汕砂锅粥

      潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是 ...

饶平豆干丸

  豆干丸是饶平的家常菜，是俭年丰年都少不了的一道菜。在上世纪七八十年代的俭年，豆干丸肉少豆干多;在现在物质充裕的时代，豆干丸肉多豆干少。无论是俭年丰年，它都可以恰如其分地点缀着餐 ...

潮汕小吃

      潮汕小吃历史悠久，是广东省汉族饮食文化一个重要组成部分。它在潮汕人民的生活中，占有重要地位。许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。 &n ...

英雄的酒

景阳冈酒是山东省聊城市阳谷县的特产。景阳冈酒以酒体微黄透明、幽雅细腻、香味谐调、醇厚丰满、余味悠长而著称。 山东景阳冈酒业有限公司座落在打虎英雄武松的故乡——阳谷县城 ...

一张图让你了解沭阳悦来的黄花菜

     黄花菜是江苏省沭阳市悦来镇的特色蔬菜，在悦来镇种植已有200多年的历史。     黄花菜，别名&ld ...

新兴县簕竹田螺

簕竹田螺是簕竹镇“好好餐厅”的一道名茶，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。簕竹田螺的原料田螺来料来自于簕竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满 ...

台山山稔

　山稔，在台山只叫作稔（学名岗稔）。这可能因为它不仅山岗上有，而且坑底溪旁、河滩甚至水田边，到处都有它的踪迹；只是山岗上特多。山稔全身是宝。它不但果子可食，而且枝叶可做柴，头可烧炭；将其根、 ...

长武羊肉泡馍

长武羊肉泡馍的吃法是将馍泡入大碗，调配煮成肉烂色鲜的羊肉，并加入佐料入锅再煮而成。吃时调辣子酱、配糖蒜或干蒜，味美可口，尤以回民羊肉味优。因量大质优，若要将半斤锅盔全部泡上，还须加一小碗，长 ...

家乡美食

商水县美食指南：关于商水县附近的美食信息介绍，包括商水县附近各特色美食,餐厅,本地特产等，带你尝尽商水县的各种本地美食。 白记羊肉汤羊肉烩面馆 (约 197 米) 地址：教育体育局西侧 红辣 ...

台山水步黄鳝饭

      水步黄鳝饭的制法依据各人口味各有不同，黄鳝有切成一截截的，也有撕成一条条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道 ...

要问饺子哪家强，中国邢台找黑家！

邢台的独特美食很多，“黑家饺子馆”的饺子就是邢台独特的美食风景线。黑家饺子馆的“黑家饺子”皮薄馅大，风味独特，问世七十余载，几经风雨，醇香不改 ...

台山炆狗肉

     时下更多的台山人喜欢尝炆狗肉，因为这样原汁原味的吃法更符合广东人的饮食习惯和口味，炆狗肉的小店在台山也遍地开花且生意红火。炆狗肉的做法是，首先将宰好的 ...

台山古兜山蜂蜜

　古兜山蜂蜜（分为春蜜和冬蜜），产自位于1000平方公里的古兜山山系中心、海拔500米的古兜山瓶南茶场，是高山蜜源产地之一。每年都有数以万计的蜜蜂从广西、开平、阳春、鹤山、中山、珠海等地涌入 ...

一张图让你爱上清徐葡萄

    山西清徐县是中国古典文学名著《三国演义》作者罗贯中的故里，当地栽植葡萄有两千年的历史。此间山麓多涌泉，平川土地肥沃，极适宜葡萄生长。清徐所产葡萄品质优良、味美香甜 ...

台山冲蒌白岗凉粉草

　　　凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅凉粉草是草本植物，40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植，农历六月收割。 ...

台山斗山茭笋

　　茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。台山南部地区有大量出产，以斗山为最多，而以六村所产为最佳茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每 ...

新兴龙凤煲

      新兴人中意食蛇，最早流行于民间，听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病，并且可以美容小孩肌肤，其实蛇乃高胆白食物，吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显 ...

台山鸡爪芋

　　鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于冲蒌、四九、水步等地。查阅地方志时于清光绪十九年修的《新宁县志》已有记载，可见其在台山已有较长历史了。鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪。鸡爪芋又称番芋、魔芋， ...

品味“潮汕菜”

      在全国这么多菜系中，吃得最多的是潮汕菜。因为我出生在潮汕大地上，从小到大吃着潮汕的菜，喝着潮汕的汤，所以认知感十分强，而且那清淡的味道影响着我的生活 ...

“肠粉”，一种舌尖上的文化

      肠粉起源于广东的汉族特色小吃，主要流派有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。      布拉肠粉是以品尝馅料为主 ...

台山西栅西洋菜

　西洋菜，味美可口，煲炒俱佳，人多喜爱。每当朔风初起，气候干燥，则以煲汤更宜。有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或猪骨，清淡人家只落一些番薯或清煲，各俱风味，均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆 ...

台山仑定荔枝

　   仑定，在海宴街之北二公里。这里土质肥沃，环境得天独厚，荔枝果场分布在村的西边、东边、桥头、佛山等处，共有七百亩地。仑定荔枝的主要品种有芝麻荔和黑叶荔两种，尤以芝麻荔最为出名 ...

武功镇凉皮

     凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传 ...

台山塔脚生菜

享有盛名的塔脚生菜原出名于台城城西富国庄和长盛两村村前三分多的土地上。居住在这里的农民，祖祖辈辈长期经营实践，积累了丰富的种植生菜经验。“塔脚生菜”发展到三十多亩，统 ...

台山海宴莲藕

       赏莲花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重，尤以三沙、三安等地出产的最佳。这些地方出产的莲藕不但 ...