珍馐百味之顺德桑拿鸡，怎一个鲜字了得？

书接上一回，上一篇说到顺德名菜鱼生，这回我们就来看一下近一两年新兴的一道菜，并非像鱼生那样悠久历史，但是正因为它的特殊吃法，令这道菜的名声迅速传播开来，它就是桑拿鸡。   &nbs ...

晋城美食第四季

过油肉大米：新市东街运动场进口第一家过油肉，说细点就是豆角过油肉大米，晚上夜市出摊，这加的排骨可是卖晋城过油肉里首屈一指的。【虫笑红尘】 （2）玉米豆汤 卷白馍：新市东街运动场夜市内，名字都 ...

晋城美食第三波

）魏氏砂锅，雅博利小区广场向南路口进去20米处，这里的砂锅非常有特色，老板的砂锅底料是中药制成，有治病的作用，反正兄弟要是有点轻微的感冒，一吃一睡就通了，且老板的砂锅店没有醋，老板的解释是醋 ...

晋城美食第二季

咖喱炒米线，凉皮，地摊，白云社区黄华街口，说是咖喱炒米线，不如说是咖喱烩米线，很好吃，晋城仅此一家。特别说明的是人家的辣椒，那是绝对的香辣，能吃辣椒的让他少加点，不能吃的最好让他点上一半点就 ...

晋城美食

（1）老杨过油肉大米，大十字文化宫对面，这里就是过油肉大米，但是里面的配菜可是豆角，所以不喜欢吃蒜薹的朋友一定要选择这里，这还是个老字号来。另外，其干小苏肉也不错，一般正常人是不了一份的，最 ...

枣庄羊肉汤

枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有 ...

晋城美食之晋城老三样

晋东南流行汤菜，晋城十大碗，高平十大碗，阳城十大碗等等，都是汤汤水水，一般老百姓家里婚嫁年节的宴席都离不了十大碗。 晋城老三样是从十大碗里凝练出来的，毕竟吃个闲饭不用那么老多，老三样是糖醋溜 ...

晋城方便面丸子

长这么大，吃过的方便面的种类也数不清了。可是20多年过去了。很多东西都在改变。唯一没变的豫竹牌方便面了。就在没上大学那会。天天早上肯着她。似乎没有什么特别的感觉。可出了远门后。当不服他乡水土 ...

珍馐百味之顺德鱼生，你吃过未？~

说到美食，又怎能不想起顺德，”厨出凤城“的美誉已有千百载的悠久历史，顺德美食数之不尽，今天就等我来介绍一下最出名之一的一道顺德名菜——顺德鱼生 ...

晋城小吃之阳城烧肝

阳城烧肝，是山西省阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。[1-2]目录1制作原料2制作方法1制作原料编 ...

晋城小吃之羊肉李圪抓

全名羊肉李圪抓，是高平风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厌，他就突发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽 ...

舌尖上的晋城

美食美色，自古倍受宠爱，无论是色相美艳，亦或是香气诱人，都只能是昙花一现。只有真正的佳品美食，同时拥有色香味俱全，才能长久入人心，并被一代一代传承。 在晋城的大街小巷里散布着各式各样的美食， ...

晋城美食之烧三鲜

烧三鲜是沁水县汉族特色名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。 沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜 ...

舌尖上的不翻汤

由于洛阳特殊的地理环境，造就了洛阳人尚“汤食”的习惯，经过数千年的历史传承和发展洛阳的汤文化早已是名扬天下，在洛阳大街小巷你能看到众多的汤食店，而在洛阳城中最多的要数 ...

客家菜的叛逆者—辣翻天的公庄菜

    广东人饮食讲究不热气不上火，所以惠州的家常菜没有辣椒，但有一个地方例外，那就是博罗公庄。公庄人能吃辣是出了名的，当地有“不会吃辣的人不叫公庄 ...

河源紫金牛丸

风行海内外多年的潮州牛肉丸也得面临挑战了，再没那么牛气十足，在单个肉丸的尺寸上只好对着紫金的客家牛丸俯手称臣。出自于紫金县城南大道的“玉亮肉丸档”的牛丸，体积是普通潮 ...

晋城美食之卷白馍

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特 ...

万荣油糕

油糕，是山西省万荣县的一种美食，或许很多人都没听过，下来让我来给大家介绍吧。 油糕色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。油糕是以软黍面为皮，红糖、红豆、芝麻等为馅，在食 ...

泰州美食之猪肉铺

靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃，属于苏菜菜系，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，长12厘米，宽8厘米，每千克60片左右。 制作食材主料：猪腿 ...

金乡的特色名吃（二）

金乡美食------ 1、金乡烧饼 面粉经过特殊处理，再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陈皮、丁香等调料，经造型、烘烤等工序制成。正面凸起，棕红鲜亮，芝麻灿然，边缘刀纹清晰，背面淡黄 ...

金乡的特色名吃

金乡八珍的由来 康熙28年深秋，清圣祖康熙南巡五台山叩拜出家的顺治皇帝，然顺治闭门不纳，亦不认康熙。康熙心中大痛，向父皇再三叩拜，哽咽道：“父皇既不念儿臣，也不念皇太后与太后么& ...

泰州美食之黄桥烧饼

    黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲 ...

方山莜面

    这次来说说方山县另外一种特产——莜面。大家都知道莜面是莜麦磨成的，为什么不说是莜麦而是莜面呢？想知道，那您就往下看吧。  &nb ...

滨州美食

滨州不能说是美食的天下，但却是吃货的天堂。说到滨州，不得不提的就是闻名四方的锅子饼了！邢家锅子饼 为滨州传统名吃，由清朝末年滨城西关邢业者初创，故又名“邢家锅子饼”已 ...

自贡美食推荐系列四

1.滋滋烤鱼 地址：自贡自流井区同心路平安苑4号 同心路作为自贡的一条美食街，汇聚了相当多不同的食物，自贡本地人也很爱光临此地。作为旅游者来说，体会当地人的生活，吃当地人也爱吃的美食是个不错 ...

舌尖上的灌云县之灌云大糕

  灌云大糕，又名“玉带糕”，民间通称“桂片糕”，是节庆假日和馈赠亲友必不可少上等食品，而“玉带糕”的名称， ...

舌尖上的灌云县之汪恕有滴醋

汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创，始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇．风味独佳，一问世即声名远扬，300多年来，盛誉不衰。   汪恕有滴醋以红高粱为主原料，在配方和制作上 ...

舌尖上的灌云县之花果山风鹅

  风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。   花果山风鹅是兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方 ...

茂名隔水蒸鸡

   隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道汉族名菜，是隔着水靠水蒸气蒸熟的鸡。化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地 ...

舌尖上的灌云县之状元茶

光绪二十一年，中正街后街有个姓卞名赓字虞卿的仕人，考中武状元，清廷带刀侍卫。他曾将家乡半路桥茶亭茶叶，微以龙脑香料进行窨，加工成为“龙团凤饼”似的珍品，进贡给慈禧太后 ...

东莞美食（六）

莞味美食夏日推荐 本地谚云：“大暑小暑，有米懒煮”。食欲不振，旧俗夏日剥狗。“夏至狗，无路走”，“狗肉滚三滚，神仙企唔稳&rdqu ...

化州香油鸡

   化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜，属粤菜系广东白切鸡一支，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。&n ...

东莞美食（五）

东莞特色小吃 东莞的本土菜馆以及农家菜馆餐前小吃必定是一些本土小吃，糖环、松糕属于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪属于要尝过才知道的类型。 东莞的本土小吃，有些是餐厅或者酒店的糕点师 ...

东莞美食（四）

豆酱 他们以自产的豆类作豆豉、豆酱作佐料，无论拌鱼肉虾蟹瓜菜，十分美味。东莞谚语有云：“乌榄白榄松柏朗，番薯芋仔马蹄岗”。大朗以榄酱炒饭，为家乡特色菜。榄角蒸鱼嘴、豆 ...

舌尖上的灌云县之花果山牌鹅肥肝

  花果山牌鹅肥肝是选用法国朗德鹅生产出来的高档绿色食品，质地细嫩，香味醇厚，营养十分丰富。含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，经常食用可以降低人体血液中的胆固醇水平，减 ...

东莞美食（三）

埔田片：酱料佐菜味更佳 镇区：茶山、大朗、寮步、大岭山、常平、石排等 代表菜式：石排冬瓜煮大鱼、塘厦碌鹅、茶山盐插虾 因为埔田片的地形介于山水之间，水里有的，比不过水乡片，山里有的，比不过山 ...

茂名美食——食惯嘴粉皮

   食惯嘴粉皮是广东信宜市民间一道传统美食，远近驰名。    食惯嘴是信宜市池垌镇一条小村庄名，在207国道边，为市区至池垌镇中段，距市区约4公里。 ...

舌尖上的灌云县之酒醉螃蟹

  酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性， ...

东莞美食（二）

水乡沿海片：津津乐道河产海鲜 镇区：万江、道滘、高埗、中堂、洪梅、沙田、长安、虎门、麻涌等 代表菜式：莞乡鱼丸、洪梅生滚骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆凉瓜、麻涌咸扒猪颈肉、虎门寨石钵蟹 东莞 ...

沾化梭鱼

梭鱼 梭鱼体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞，为近海鱼类。喜栖息于江河口和海湾内。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，为渤海湾沾化海域常见的经济食用鱼类。沾化海域梭鱼年产 ...