简单，却道不尽的美味

第一道—划小白菜： 划小白菜土豆蒸或煮熟，做成土豆泥，小白菜切碎。将两样东西在一块炒熟，加入佐料，撒上白芝麻。出锅时就像点缀着绿色白菜叶和点点芝麻的一块泥团，外形随你拿捏，吃起来 ...

美味耳块粑

兴义的耳块粑可是当地爱吃的一种小吃，糯米跟梗米一起蒸熟之后，压成泥状再做成一些形状。这种耳块粑挺有弹性，切出来的一片片非常的润泽，其实这种耳块粑，既算是小吃也算是菜品。这耳块粑切成片之后可以 ...

万荣拌面菜

拌面菜又叫“娘娘蒸菜”、又叫猪肉拌菜。是流行于山西运城万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。[1]每逢亲朋来访，贵宾临门，主妇们必 ...

汉族名肴"狮子头“

2013-11-20 沧州铁狮子是一道色香味俱全的汉族名肴，属于冀菜系。头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。此菜以猪前腿夹心肉，莲藕，鸡蛋，菜心， ...

康熙私访吃小包

       “羊眼包子”是山西长治回族饮食中的佳品。其取只小绵羊的前胸肉斩碎，加黄酱、面酱、酱油、香料、大葱白、香油、精盐、 ...

福虎蒸饺

     “福虎蒸饺”是山西省长治市福乐门酒楼主食中的杰作精品，分为荤素两种馅心。“肉馅饺子”的主要原料：取三 ...

世龙大包之秦叔宝潞州落难

话说山西世龙食品有限公司长治市城西路世龙酒楼的“驴肉大包”，底部直径10厘米，周长19厘米，高6厘米，个重225克左右，是中华包子之最。最大、最重、最香、最美、馅最鲜 ...

网友自拍《舌尖上的犍为》第2集叶儿粑又火了

  犍为新闻网讯（10月14日，由金犍为社区网友自拍的《舌尖上的犍为》第二集叶儿粑同步上传到各大网站后，迅速引起网友们疯狂转载和点赞。   笔者了解到 ...

调和米棋和子饭

  “和子饭”、“三和面”是山西长治郊区、长治县、长子县、屯留县、壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食。因为是用白面、豆面、小粉面混合做成 ...

一张图了解武胜美食

      武胜县地处嘉陵江中下游，是广安市辖县，位于四川省东部，面积960平方公里，辖14镇17乡。武胜是嘉陵江第一个渔港落户，国家建设的嘉陵江渔港建设项目落 ...

杂粮铬渣

饹馇又称咯扎，一种河北唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山& ...

老去的舌尖

  在野夫的《看不见的江湖》中，他写了一个一级厨师黎爷。黎爷乃一代川菜大师黄敬临的再传弟子。有一次，野夫和他比做拍黄瓜，两盘菜不分名姓，结果都说其中一盘好吃，翻开盘底一看，果然写的 ...

唐山麻糖

唐山麻糖是河北唐山传统的汉族名点。呈薄片状，口感绵软，微脆，老少皆宜。有400多年历史，起源于明朝万历年间。 1麻糖的历史 唐山麻糖已经有400多年历史，起源于明朝万历年间，原产于曹雪芹的老 ...

自贡跳水兔

跳水兔具有微辣，鲜辣，香酥，可口的特点，这是一道特色的四川美食。 配料： 兔肉450克，黄瓜100克，盐4克，辣椒10克，酱油5克，味精2克 做法： 1.将兔肉下锅煮熟后，捞起挑骨，切成菱 ...

古镇名食

  乘车到罗城，雨越下越大，还真的心想事成，在凉厅街喝茶就是最佳选择了。这凉亭街长200多米，临街房屋伸出的屋檐一般都有五米多宽，行走在宽敞的屋檐下，不怕日晒雨淋。街两边 ...

妈糊另外传说

鹿邑妈糊是非常受欢迎的，在我家里是众所周知。 它的历史比我父亲爷爷辈的都久。在鹿邑，好多人们习惯称妈糊为‘妈糊子’。其实这与隋朝开挖汴渠运河的麻叔谋还有关系哩。 过去 ...

舌尖上的火烧粑

   火烧粑，是鄂东乡间的当家饭。                   &nbs ...

石楼禾虫

说到番禺特产，就不得不说到石楼禾虫了，不仅十分鲜美，还富有营养！禾虫是生长于水稻田土壤中的环节动物，过去曾广泛分布在番禺“大沙田”的水稻产区，是番禺的一种传统土特产品 ...

啤酒与椒麻鸡的和弦

  椒麻鸡是用花椒和葱叶为主的佐料凉拌而成，将花椒和葱叶以及盐一起剁碎，葱汁混合着花椒的香味，将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来。   这道菜在选材上，用最 ...

沙湾姜撞奶

是广东一道特色小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。 味道香醇爽滑 ...

乡下豆豉鹅

一阵浓郁的鹅香和豆豉的香味,油亮的鹅皮上点缀着点点豆豉，用筷子夹起一块鹅肉送进口中，慢慢咬上一口，刚进嘴的时候，犹如红烧肉一般滑嫩，仔细咀嚼，鹅肉越发香甜。看着油光四射的鹅肉，原以为会比较油 ...

咖喱皇炒蟹

对于一个吃货来说，没有什么比吃更美妙的事情了。如果你来番禺，强烈建议你去品尝一下渔民新村的咖喱皇炒蟹。有两样调料是我的至爱，第一样是辣椒酱，第二样就是咖喱了。吃了包你不后悔。那现在让我介绍一 ...

余荫居—瑶柱炖蟛鱼腮汤

      瑶柱炖彭鱼腮汤系广东省广州市番禺区南村镇余荫居的闻名菜谱之一，系番禺的传统美食，被2008年（第六届）番禺旅游文化美食节评为“番禺十大名 ...

徐州特产之典故篇（六）

把子肉 选1斤左右的白条猪即，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上， ...

徐州特产之典故篇（五）

睢宁粉皮 睢宁粉皮，又称“沙集粉皮”，传称“张家粉皮”，是一种地道的农家菜。相传，睢宁水粉皮起源于宋代政和年间。徽宗皇帝微服私访来到东路淮阳， ...

徐州特产之典故篇（四）

沛县狗肉 樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。沛县狗肉和外地的相比， ...

　　龙华粽香肉

　　“龙华粽香肉”采用贵州产的粽粑叶为原料，结合酱香肉的制作方法烹制而成，体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色，色泽红亮，肥而不腻，肉香嫩，粽香浓，具有浓郁的地方风味。 ...

　龙华脆皮豆腐

　 　　“龙华脆皮豆腐”系在传统小葱拌豆腐的基础上进行改进，使用当地的野生弹子葱，结合厨师自制的香辣味酱，使其豆腐外酥内嫩。葱味浓郁，色泽金黄，香辣爽口，充分体现了黔 ...

徐州特产之典故篇（三）

徐州烙馍 在徐州众多的面食中，有一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食，那就是徐州烙馍。 烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼。烙馍作为一种徐州特有的面食， ...

汕尾市得天独厚地理环境,造就独一无二的海鲜!

汕尾市位于广东省东南部沿海,背山面海,属亚热带,雨热同季是汕尾市气候特点之一.每年4～9月一年之中热量最多的季节，又是降雨量最集中的季节，阳光充足，最重要的自然条件有螺河、乌坎河、鳌江、黄江 ...

吃海鲜到汕尾，汕尾商家不宰客！

汕尾市是广东省东部的一个沿海旅游城市，是中国“四大渔场”之一，距离广州三个小时的车程，距离深圳只需两个小时。这里有455.2公里的海岸线，有鬼斧神工的“神 ...

王光烧牛肉

    王光烧牛肉产于山东曹县，是具有浓厚的清真风味的特产。十几代烧牛肉制作艺人刻意求新、潜心经营，率先采用了“抽真空软包装、耐高温复合材料&rdq ...

徐州特产之典故篇（二）

黑麻桂花酥糖美食鉴定：黑麻桂花酥糖，麻就是芝麻，所以有黑麻就有白麻。桂花酥糖，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等制作而成，可直接食用，也可沸水冲饮。用沸水冲，比较粘稠，可以当 ...

黔西赵老五粑粑

　赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。“赵老五”牌黄粑系列产品，口感清香，益气补人，风味 独特，且食用方便，深受广大消费者欢迎。 　　黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有 ...

黔西赵老五粑粑

　赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。“赵老五”牌黄粑系列产品，口感清香，益气补人，风味 独特，且食用方便，深受广大消费者欢迎。 　　黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有 ...

徐州特产之典故篇（一）

路过徐州府，尝尝小孩酥，香酥甜都有，老少皆可口!小孩酥糖是徐州的特产，历史非常悠久。传说两千年前楚汉相争的时候，一位姓张的老汉用花生米和糖做成的一种娃娃糖，又香又甜，十分可口。楚霸王项羽路过 ...

徐州特产之典故篇（一）

路过徐州府，尝尝小孩酥，香酥甜都有，老少皆可口!小孩酥糖是徐州的特产，历史非常悠久。传说两千年前楚汉相争的时候，一位姓张的老汉用花生米和糖做成的一种娃娃糖，又香又甜，十分可口。楚霸王项羽路过 ...

　黔西糍粑包豆腐

　糍粑包豆腐 　　“糍粑包豆腐”（油炸）色泽金黄，浓郁可口，皮脆肉软，喜者甚多。 　　配方：糍粑、豆腐、肉末、盐菜、味精、葱花、辣椒粉和食盐。 　　制作工艺：用白碱腌 ...

自贡担担面

担担面起源于自贡，是一道特色的汉族面食。香气扑鼻，十分入味。 担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花，芽菜，猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣味不重微酸。 下面分享一种做法。 配 ...

黔西羊场茶食

　　黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至 羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块，煮 成蜂 ...