西施豆腐

西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨 ...

鄂托克阿尔巴斯山羊肉

鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。阿尔巴斯山羊是 ...

土默特右旗名吃 绿豆粉皮

产地：中国内蒙古土默特右旗。 　　 工艺：先将绿豆洗净，入锅熬成绿豆水，捞出绿豆，将绿豆汤沉淀。然后在沉淀过豆汤中搅入淀粉，搅匀，烧开成粘糊状，再将粉糊在板上推成薄饼，晾冷后卷作筒状。吃的时 ...

西施豆腐

      西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江 ...

东莞美食历史悠长

要谈东莞的饮食，还要先从东莞的历史谈起。东莞立县始于东晋，然而东莞的历史甚至可以追溯到夏代。而东莞饮食的源头，最早是从秦始皇的时候开始的。秦代的时候，东莞属于“百粤之地&rdqu ...

莞邑菜式

莞邑按地形可以分为三大片，以万江、高埗、洪梅、沙田、虎门等地为代表的水乡沿海片，盛产鱼虾，口味属于咸甜混合；还有就是介于山水间的埔田片，以茶山、大朗、大岭山、石排等地为主，家庭多养鸡鸭鹅，口 ...

食在莞香

饮食文化：千年盆菜每年农历三月二十三日天后诞前一天，长安乌沙陈屋村仍保存吃盘菜的村俗，与香港北区的沙田、大浦，广州芳村等地村民遥相呼应。1278年4月，南宋朝廷败退到广东，杨太后与弟弟杨亮度 ...

东莞菜

东莞菜属于粤菜中的广州菜系，是具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化，分丘陵、埔田、水乡、沿海片菜系等，且各有代表美食，如埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥、山区片有 ...

乌海特产美食

乌海葡萄 葡萄的主要品种有：无核白、元白、龙眼等。由于光热条件好，加上科学栽培管理，所产葡萄果穗大而整齐，光泽好、无病害、不施农药、口味鲜美，鲜葡萄及保鲜葡萄已销行北京、上海、陕西、青海等地 ...

红心猕猴桃

      红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐 ...

桐乡煲——唇齿流香

桐乡煲源自浙江桐乡市的汉族传统名吃，是桐乡当地人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带 ...

厚街烧鹅濑粉

厚街烧鹅濑粉濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制 ...

舌尖上的嵊州人

特色饮食有石板鲈鱼、墩鸭、卤肉、茶菇、凉拌人工螺肉、春饼、芋饺、榨面、羊尾笋干等，干果类有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外还有黄酒、米海茶、大佛龙井名茶、苦丁茶等。 嵊州市区有小吃街一 ...

巴盟美食之酿皮

酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。酿皮虽是小吃 ...

巴盟美食之巴盟酿皮

民间叫做“酿（音：让）皮”。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝！每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃， ...

巴盟美食之巴盟焖面

焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区传统面食，巴盟河套地区的汉人主要是山西、陕西、河北等多个地方的移民，巴盟焖面也是多地口味的焖面融合后 ...

桐乡阿能面

追根溯源，第一家阿能面是在1996年开的。当年，庄冠能夫妇在桐乡市区邵家桥边，用简易棚搭建起了一家小面摊。当时的简易棚里只能容纳一张桌子，外面再放了两张桌子。冬天的时候，外面冷得不能吃面，夫 ...

制作枣糕馍

1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地 ...

洋县枣糕馍

  洋县枣糕馍名满陕南，枣糕馍是用绳串成串串提着，是走亲访友，馈赠待客的礼品，洋县枣糕馍洁白没有裂纹，外酥里软、韧、松、甜，存放时挂在风凉处不变味，存放上三、四个月。 上蒸－蒸好像 ...

美酒--黄酒

（1）氨基酸的种类及含量 谢村黄酒的营养成分极其丰富，据第四军医大学和西北大学化验鉴定，谢村黄酒为高糖低度酒，富含17种人体必需而又不能合成或合成速度不能满足生理需求的氨基酸，含量高达115 ...

御膳房的蒸菜—二河三蒸

外地客来汉川，都爱吃“二河三蒸”。这也难怪，“二河三蒸”历史悠久，享有盛名。清末民国初时，武汉三镇不少餐馆都挂着“三蒸&rdquo ...

洛阳水席

     洛阳位于河南省西部，古称豫州，因地处洛河之阳而得名，是中国著名的历史文化名城和重点旅游城市。有3000多年的文明史。城市的兴起距今有四千多年的历史，从 ...

盱眙龙虾

盱眙龙虾 盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水 ...

东莞特色美食2

冬至日，北方人吃饺子，南方人吃汤圆，东莞人吃冬团。因为东莞人只在“做冬”的时候，才会祭出看家地道特色的“冬团粉果”。除了冬团之外，很多东莞人还 ...

东莞--常平历史1

大家好，我是来自东莞的卓润如，下面为大家介绍下我们东莞的一个镇---常平东莞市是广东省历史文化名城，名胜古迹甚多，旅游资源丰富。东莞为岭南古邑，历史源远流长，东莞博物馆珍藏有村头遗址等新石器 ...

东莞的美食文化

大家好我是来自东莞的卓润如，现在为你们介绍下东莞的餐饮美食。东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清 ...

精赞。揭阳美食

我的家乡在揭阳，那里有许许多多的潮汕小吃，他们各具特色，深受人们所喜爱，如榕城的兵乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……特色小吃是地方的特色产品，它们体现了潮汕人 ...

客家小吃——连平九重皮

九重皮是广东省河源市连平县的著名小吃，味道鲜而香，吃起来很爽口。九重皮是由菱形的粉皮一薄层一薄层重叠在一起，一共九层，因此命名为九重皮。 制作方法是先把籼米放在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆， ...

舌尖上的南沙区（五）

鸡心柿产于广东广州。黄边地多沙质红壤土，非常适宜种植柿树，所以种出来的鸡心柿特别甜滑好吃。开始时，这种柿子也是有核籽的，只是后来因这里土质结构的作用，使柿核慢慢退化掉了。奇怪的是，同是这里接 ...

舌尖上的南沙区（四）

　七一西芹灵山镇七一村在八十年代初开始试种西芹，多年来重视良种引进工作，并不断探索种植模式，提高种植技术。种植面积不断扩大，并普遍采用遮阳网覆盖栽培，提早种植季节，取得了较好经济效益，是当地 ...

舌尖上的南沙区（三）

最近天气炎热，特别多人喜欢趁假日去南沙一带玩水吃海鲜外加顺便逛农庄，不过临走时可别忘了那里还有一样手信可带，就是番石榴叶茶。在南沙种植最多的水果，除了木瓜就是番石榴。现在正是番石榴产量最大的 ...

王家核桃莫

清光绪二十六年（公元1900年）八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官为了向其主子讨好，曾将此馍进陈御用。虽然人们没听说那时的县太爷捞到什么赏赐，但此事一经传扬开来，这馍在群 ...

汉中梆梆面

汉中梆梆面，陕西省汉中市风味食品。用上等白面粉精制而成。梆梆面源于何年何月，哪个朝代，说法不一，但名称的由来民间有两种传说：一说当年刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏，仓促间厨师缺少厨具，使用士 ...

汉中水银梭

汉水银梭，属于新创半炒半烘型绿茶，是江北名茶之一，产于陕南汉中地区南郑县，茶叶因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。精选多毫的一芽一叶到一芽两叶制成，色泽绿、滋味醇、香高、汤色绿明、叶底 ...

舌尖上的南沙区（二）

　小虎麻虾小虎麻虾是黄阁镇小虎、沙仔一带所产的名优水产品，其虾型靓，肉质爽脆，味道鲜甜，蛋白质高，熟虾色泽鲜红油润有光泽，深受消费者的欢迎。随着社会发展，人民生活水平的不断提高，该品种需求日 ...

舌尖上的南沙区（一）

 新垦莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。新垦莲藕获地理标志保护产品。 淀粉丰富，藕茎大，身圆而短粗。生 ...

美味的包子！

      蒲城包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。 & ...

今天怎么不开心

宝墨园（位于广东省广州市番禺区沙湾镇紫坭村，建于清末，占地五亩，毁于二十世纪五十年代。后在原番禺市委书记梁伟苏的大力推动下，于一九九五年重建，历时八载，宝墨园经过四期建设，现在园面积扩至16 ...

dhakjdlas

宝墨园（位于广东省广州市番禺区沙湾镇紫坭村，建于清末，占地五亩，毁于二十世纪五十年代。后在原番禺市委书记梁伟苏的大力推动下，于一九九五年重建，历时八载，宝墨园经过四期建设，现在园面积扩至16 ...

乐山甜皮鸭

乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。在2011年被乐山市民评选为“乐山味道&rdqu ...