蓝田县烹饪饮食文化历史（二)

（三）饮食文化内涵丰富。《礼记·礼运》记载：“礼之初，始者饮食”。蓝田自古乃京畿之地，礼仪之邦，文化底蕴丰富，饮食文化做为传统文化的重要组成部分得到长足 ...

蓝田县烹饪饮食文化历史（一）

蓝田县位于秦岭北麓，关中平原东南部，是古城西安的东南门户，县城距西安22公里。公元前379年始置蓝田县，迄今已有2370多年的历史，因境内盛产美玉而得名。县境东西长64公里，南北宽55公里， ...

乐山豆腐脑

    乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿的芹菜，色香味俱全。 乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑 ...

麻辣的兔丁

麻辣兔丁属于川菜系，此菜麻辣鲜香，佐酒下饭必备，回味无穷。 配料： 兔丁300克，干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克，盐7克，味精4克，鸡精3克，油500克，香油3克 做法： 1.将 ...

宿州—爱家乡之经典小吃

街头烤面筋添加工业原料，记者取样检测，经营者承认确有吊白块用来消毒，随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块！吊白块为强烈的致癌物！！爱吃烤面筋的孩子伤不起啊！！！ 烤面筋致癌的消息，让很多爱 ...

德克士发展

西式快餐第三品牌德克士，以其更加本土化的食品结构和发展策略得以生存和发展。在经历了一年半的调整期后，德克士在2003年非典之后一气签下50多家加盟餐厅，目前为止，其中的近40家加盟餐厅已经开 ...

麦当劳发展

一、麦当劳简介1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开始经营简陋的汽车餐厅，并很快取得成功。但效仿者很多，致使生意萧条。1938年，兄弟俩关闭了汽车餐厅，转营快餐，很快生机勃勃。195 ...

肯德基发展

发展简史　　1930 年，肯德基的创始人哈兰·山德士在家乡美国肯塔基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方 ...

美味饸饹面

      　饸饹面是一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在 ...

河南卤面条

   　河南是我们国家的产粮大省，尤其是小麦，所以这里的人们以面食为主！烩面，扯面，卤面，浆面条等等花样繁多的面轮番出现在普通人家的餐桌上，今天就给大家上一道河南特色的面 ...

特色捞面条

    原料：面粉3杯、豆粉1杯、酱汤（盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm）、面条调料（南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量）、肉佐料（酱油 ...

镇江糖醋萝卜

　　产地：中国江苏镇江。 工艺：把薄皮细嫩白萝卜洗干净，晾干，纵切两瓣。逐层装入缸内，均匀地撒上盐，底层少撒，上层多撒，满缸后，盖上竹篾盖与竹木棍，上压石块。2－3天后，每天翻缸两次。每20 ...

巧克力美食——布朗尼

   布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。   &nb ...

句容草莓

　句容种植草莓在国内时间最早，发展规模以及产业化开发水平在国内乃至东南亚享有较高知名度，八十年代即被誉为“中国草莓第一乡”，目前，已形成草莓科研、草莓品种选育、种苗繁 ...

可爱的美食——布丁

   布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包 ...

句容葡萄

　句容葡萄是江苏省镇江市句容市的特产。句容葡萄的果肉适中、糖分适宜、营养丰富，有着皮薄肉嫩、籽小汁多、久食不腻的特点。 “句容葡萄有三最”：一是种植面积在全省最大。全 ...

提拉米苏

   提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。   提拉米苏（Tira ...

美食腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是&ldqu ...

济源柿子：和童年一起长大的食物

    小时候非常喜欢吃柿子，不仅仅是因为各种懒柿子、柿饼、柿瓣、空柿子好吃，更因为它几年了我调皮的童年：和小伙伴们一起偷柿子、用横着的柿子树干荡秋千、爬很高的柿子树。。 ...

美味诱人之济源山楂汤

     说到山楂，大家的口水有没有留下来呢？      山楂，落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶 ...

天下最“鲜”的食物——羊方藏鱼

如果有一个是与造字联系在一起的，这个菜就是羊方藏鱼。鱼和羊合在一起是个鲜字，古人造这个字是采用的会意法吧。徐州的羊方藏鱼传说为彭祖所创，那也是个离文字的初始很近的年代，真让人猜测此菜诞生于文 ...

丰县“帝王粥”

江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关 ...

独有味道

外地人来临海，总是对菜市场里一瓶一瓶的黄色液体感到好奇。那可不是你们想象的果汁，那是鲜榨的姜汁。姜，性辛、温，发汗解表，温胃解毒，有驱寒之功效，所以按习俗是该在冬至吃的。姜汁可怎么吃呢，难道 ...

记忆美味

此物算是临海的看家小吃了，原来数台州酒楼做的最好，但沧海桑田，物是人非，台州酒楼已经不存在了。原来的几个师傅散到各处，但他们似乎再也做不出原来那种令人怀念的风味了。不过麦饼在临海街头随处可见 ...

济源玉皇李

    玉皇李，原名“御黄李”，主要产于芳畈一带，是传统名贵水果。元代王祯《农书》载：“御黄李，形大、肉厚、核小、甘香而美。 ...

美食诱惑

羊脚蹄也是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。 临海的火烧饼不同于别处的，更不同于武大郎卖 ...

小时候的味道

每当清明将近，南方好多地方都有吃青团的习俗。但临海的青团有其独到之处，那就是青团的上色用的是一种叫“青”的野菜，据说也叫鼠鼬草，正因为这个“青&rdquo ...

还是那个味

蛋清羊尾在冬天吃最佳，春节前后街头常见，是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜，具有1400年的历史。因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。色 ...

我的家乡6——徐闻

徐闻风味小吃（五）：猪肠粉猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。徐闻县城制作猪肠粉最有名气的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店（ ...

我的家乡5——徐闻

徐闻风味小吃（四）：拌粉拌粉俗称“阉粉”，为冷小食，乃徐闻四季风味名食。拌粉滑润可口，香味馋人，吃后口留余香。自古以来，徐闻的乡村圩镇，遍布出售的拌粉，其中迈陈镇迈陈 ...

我的家乡4——徐闻

徐闻风味小吃（二）：树叶饼树叶饼，也称“树叶搭”。 从味道上分，树叶饼一般有甜味和咸味两种；若按制作“饼皮”的原料来分，又可分为糯米树叶饼（用 ...

贵州丝娃娃

    丝娃娃是贵阳街头最常见的一种小吃，一看颇似初生的婴儿被裹在“襁褓”中,所以被称为“丝娃娃”。h4k贵州特 ...

新舟醋羊肉

新舟醋羊肉:贵州遵义地方特色小吃、美食，是遵义新舟区传统佳肴，又名“黄酱羊肉”。B7P贵州特色小吃网【贵州小吃大全】 — 贵州最聚人气的特色小吃网 |贵州 ...

道菜扣肉

　道菜扣肉为贵州黔东南镇远有名的特色美食。道菜扣肉的做法：五花肉500克，道菜200克，猪油、甜酒汁、盐、酱油、姜、葱、糖、味 精等适量。rAr贵州特色小吃网【贵州小吃大全】 — ...

珠海美食

“住海边、玩海面、吃海鲜”。这几句时时挂在珠海人嘴边的话简单却道出了珠海人的生活特色，吃喝住玩无不与海相关。特色大排档、酒楼、茶艺馆、西餐厅、咖啡厅、度假村点缀市内， ...

珠海美食指南

到珠海来，不尽情享受吃喝之乐实在 是枉此一行。吃海 鲜是"吃"中的主要 节目，可以租船出 海自捕鲜活的海鲜 请船家即煮即食， 也可在酒楼吃。如 果想一试[豪门宴]的滋味，珠海宾馆的满汉宴就很 ...

神木荞麦

荞麦是一种适应性广，生育期短的作物；是三大优良蜜源作物之一；也是良好的食物性药用植物。 荞麦的适应性很强，耐瘦耐旱，在新垦地和瘦薄地上都能良好生长。对提高复种指数，充分发挥土地生产潜力有重要 ...

3种长寿菜怎吃最养生

海带降血脂 “海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京某医院医师告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜 ...

顺德美食6-龙江煎堆

   广东人喜欢做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圆碌碌，有团圆、“碌得起”的吉祥之意，也是春节送礼佳品。 煎堆的品种很多，如石岐煎堆、 ...

顺德美食5-均安蒸猪

   均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪 ...