顺德美食4-陈村粉

    陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他 ...

顺德美食3-大良崩砂

    始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“崩砂”。后来&ldq ...

顺德美食2-伦教糕

     清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设 ...

顺德美食1-双皮奶

    双皮奶是一种著名的汉族小吃，属于粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在广东很著名。在澳门 ...

最美小吃——贵州安顺之小锅凉粉

砂锅凉粉是贵州省安顺市的风味特色小吃，其以安顺特有的米凉粉、优质苕粉、芭蕉藕粉、土豆等为主料，配以优质火腿肠、精制豆皮、芫须、折耳根、酸萝卜、黄豆及时令鲜蔬，用猪龙骨汤煮沸，其味鲜美、营养丰 ...

糕粑 糕粑稀饭

雷家豆腐园子 相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时，磨成浆汁，加上“菜油脚子”（即菜油的沉淀质），沸煮并加入酸汤 ...

瓮安美食 牛杂火锅

牛杂火锅，“杂”是它的突出特征。 　　 首先，是它的用料杂。除牛肉、肠、肺不用外，肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉等都是牛杂火锅的原料。这些东西经过精心炮制成半成品 ...

客家酿豆腐

传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。 相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的 ...

美味擂茶粑

擂茶粑 主料：糯米6千克，赤小豆2.5千克，苏麻1千克 辅料：菜籽油2.5千克，猪油500克，食盐250克，花椒粉50克 制作过程： 将苏麻淘洗干净，滤干水分，炒熟舂茸，放入锅内加水煮沸，搅 ...

苦丁茶之乡

　位于遵义市南部的余庆县盛产小叶苦丁茶，拥有天然野生苦丁茶资源7万亩，人工栽培密植示范茶3.7万亩。 余庆小叶苦丁茶属木樨科粗状女贞，生长在乌江沿岸及苗岭山区，与云南、四川、浙江、广西、广东 ...

湄潭美食

抄手抄手又名馄钝。制作简单，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。制作分皮和馅。抄手皮用精制面粉加工而成，每片5厘米见方，其薄如纸，以煮后皮不破，汤不浑为最佳。抄手馅，取猪肉瘦七肥三，或 ...

湄潭美食

湄窖，产于贵州湄潭酒厂。湄潭县城山明水秀，土地肥沃，阳光充足，气候温和，物产丰富，地宝天华，素有“小花溪”之称，为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内 ...

风味小食

近年来，廉江市按照“一镇一品牌，一村一特色”的思路进行农业结构调整，带动生态观光农业的迅速发展。现在，以红橙为龙头，荔枝、龙眼、香蕉、红橙、红杨桃等为重点的具有地方特 ...

凉皮肉夹馍

按照常规介绍就是，陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。据我 ...

珠海美食攻略

我也是一个爱美食的人，独乐乐不如众乐乐，希望有机会我们去尝尝！1.万佳百货边上的大家乐，那儿的牛扒便宜又好吃2. 吉大边上的料理也是常去的，只是那儿的比较贵一点3.云之味也不错，价格很经济的 ...

稷山麻花（二）

制作方法 麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。 甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。 原料配方(成品约168只，重约6公 ...

稷山麻花（一）

稷山麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售， ...

南宁传统特色美食——黄皮酱

黄皮酱是南宁首创的特色调味料之一，已经有上百年的历史，是用野生山黄皮果制成、酸甜适度的一种果酱。据说，最早制作黄皮酱的是清兵入关后从中原逃到南宁定居的北方人。他们素有吃面酱的习惯，但当时南宁 ...

南宁八仙粉

八仙粉是广西南宁的汉族特色小吃，南宁市民喜爱的风味之一，也是到南宁游玩必吃的美食之一。相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通& ...

不一样的美味——北海

来到北海肯定是要带点东西回去的，北海的特产自然是与大海有关的。北海所濒临的北部湾是中国沿海四大渔场之一，有经济鱼类600多种、虾类10多种，海产品十分丰富。其中，涠洲岛产有花刺参是中国海产八 ...

贞丰糯米饭

一把遮阳伞下一个简易的柜台，左边是装着糯米饭的铁锅，右边是黄灿灿的红烧肉和香肠，周围摆了几张小方桌和十多张凳子，围着白色围腰的胖四娘，正忙着给顾客打包油糯米饭，满面红光的脸庞透出一股能干的气 ...

南宁八宝饭

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即 ...

美食攻略——北海老街

北海人比较爱吃，许多老的饮食店也都在北海老街了。 整条街有许多的甜品店和凉茶铺。有些店已经有几十年的历史了，也都是老店了。 在第一条老街向内直走至北海中学后门沿坡直下的交接处就有间开了二十多 ...

广西贵港市东龙酸粉

广西贵港市东龙酸粉 广西贵港市东龙镇特色小吃，主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等，佐料主要有米醋、秘制调料等。 广西是一个少数民族聚集的地方，在这个风景秀 ...

淮阳龙嘴大铜壶莲子粥

龙嘴大铜壶也叫茶汤壶莲子粥铜壶，是全铜制品。真地道是专门从事生产销售龙嘴大铜壶的生产制造商，秉承百年传统工艺，精工打造令消费者满意的精品。现在购买真地道龙嘴大铜壶还可以免费送技术光盘，即使 ...

北海百年老街小吃

百年老街美食店铺大盘点：从入口开始往东走，一路过去美食店有:千古厘岛，老道咖啡，李姨虾饼店，宽记手工冰淇淋，细辉螺吧，庞记炒螺，宽记甜品，捌伍港式甜品，林家小厨，重庆小吃，潮汕牛肉丸，北海名 ...

顺德私房菜(2)

入秋了，早晚已经能感觉到丝丝凉意，想必很多人都和我一样，胃口极好，想吃肉，呵呵~秋季白天的时间渐渐变短，天气凉了人的活动量也减少了，又爱吃肉，这样就导致了热量增加但是消耗减少。换句话说就是 ...

广西贵港市的美食

桂平西山茶、平南团罗茶、覃塘毛尖茶、桂平香米、东津细米、桂贵港特产( 平罗秀米粉、桂平金田淮山、木格白蔗、桥圩鸭绒被、桂平社坡腐竹、桂平麻垌荔枝、石硖龙眼、覃塘莲藕等名优特产品驰名中外。 覃 ...

顺德私房菜(1)

食材：五花肉150克，菠萝200克，红椒半个，青椒半个，食盐1/2小匙，淀粉2大匙，水淀粉适量，番茄酱3大匙，白糖1大匙，植物油少许。 做法： 1、五花肉洗净切成厚片(厚块)，加入盐，腌制3 ...

乾坤蒸狗

    将狗肉皮在火上燎黄，用水泡软，刮洗后用凉水浸泡，待肉质发胀时，用木棒在肉上轻轻反复捶敲。边捶边洗至血水排尽肉质松软，将狗肉切条，用凉水泡上，将大冬、生地 ...

美味煲仔饭

材料：广式腊肠2条，广东腊肉100克，青菜50克，大米200克，姜丝小许，酱油2大匙，蚝油1/2大匙，料酒1大匙，砂糖1小匙 做法： 1 煲仔饭是我们广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处 ...

上林美食咕噜鱼

以上林县“长寿之乡”含有多种矿物质的泉水加上大明山脚下的绿草养殖三年以上的生态泉水草鱼，再以麦饭石、木鱼石等含锶、磷、铍、锂、碘、钴等多种微量元素的天然药石入菜，创新 ...

糖醋丸子出锅喽

1,油炸肉丸子的做法;油炸丸子是一道传统名菜，它是用猪五花肉、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。 原料：1,去皮猪五花肉（肥四瘦六）500 ...

天下美食－蚵仔煎

家常做法编辑主料：蚵4两、葱2根、蛋2个 辅料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许；料2：少许古龙酱油、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙 ...

美食天下－蚵仔煎

蚵仔煎（闽南语为ou a jian 都是第一音，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是福建闽南，台湾地区，广东潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食 ...

方山美食荟萃<4>

方山美食荟萃<4>     土豆饼也是需要很多工序，做起来最快也得半个小时。先将蒸熟的土豆去皮，然后放到饸饹床上压成土豆泥。将土豆泥掺上土豆淀粉和白 ...

东莞特色水果--荔枝

大家好，我是来自东莞的卓润如，下面为大家介绍下东莞的荔枝 东莞素有“荔枝之乡”的美誉，气候、土地非常适合种植荔枝，茂密的荔枝林是东莞生态的主要特色之一。东莞荔枝色、香 ...

美食天下－炒鳝鱼

菜系及功效：江西菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱 制作材料：主料：鳝鱼750克辅料：洋葱（白皮）50克 调料：猪油（炼制）40克,酱油50克,大蒜（白皮）5克,料酒2 ...

桂林兴安特色美食—猪脚米粉

今天为大家介绍下桂林兴安的猪脚粉。“兴安猪脚粉，吃了好爽神”。自上个世纪80年代始，兴安猪脚米粉得到了当地食客和到兴安商旅客人的追捧。每当早餐时段，该县的猪脚米粉店， ...

鸳鸯火锅

鸳鸯火锅，是一道美味可口的汉族名吃，属于川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名 ...