赣榆县青口镇名吃

青口镇青口镇行政区域面积92.8平方公里，耕地面积34350亩,全镇总人口17.5万人，总户数56109户，辖33个社区、21个行政村。特色：1.凉面赣榆万隆步行街街头旁边的小巷子里（隔壁是 ...

赣榆美食——煎饼w

赣榆煎饼是一道美味可口的汉族小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。 赣榆煎饼是一道美味可口的汉族小吃 ...

莱芜美食

  棋山炒鸡棋山炒鸡与夹岭炒鸡相比，制作特点有所创新，夹岭是湿炒，棋山则为干炒。湿炒的主料是土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜， 调料是豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、 ...

荤素搭配肥而不腻

  我们家乡有一种特产叫做膘鸡。大家看到这个鸡一定一位它会是鸡的一种吧，那我要告诉大家的是，你们想错了，这个可是和我们平时吃的鸡完全不是一回事奥，这里的鸡其实使用猪肉做成的呢。大家 ...

孝义面塑——指尖上的艺术

　孝义面塑的制作颇为讲究，有一套严格的工序，大致可以分为九步。制作面塑的原料用面粉、水、碱面、枣、核桃、五谷杂粮、油、食品色等。制作工具有刀、剪子、镊子、锥子、筷子、梳子、小碗等。 3000 ...

辣出新时尚——小贾家小米辣鸡

      一家有名气的店子，它的魅力大概就在于，并非处于餐饮业的黄金地段，甚至还算不上是大街上显眼的位置，但总有许多食客，会在踩着进餐的 ...

炒面美食

炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的&l ...

美味疙瘩汤

的做法准备工作：1.西红柿洗净切块备用2.鸡蛋加少许盐打散备用 3.剥好的大蒜切片、姜切末备用4.油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，切细丝备用 5.白玉菇拆成小朵，冲洗干净后控水备用6.面粉 ...

美味麻食

，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西和山西）的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史 ...

和平牛耳饼

      牛耳饼” 顾名思义，因其外形与牛的耳朵类似而得名，是和平小食之一，同时也是河源客家传统美食，也是客家人逢年过节必不可少的一样食品。 牛耳 ...

舌尖上的鄂尔多斯之红腌菜

   　提到独具地方特色的红腌菜，就使我们想到与它有关的遥远的过去。瀚海大漠中，走着几位衣衫简陋的人。没有人烟，没有道路，他们凭着经验，切着方位，翻过一座沙丘，又翻过一座 ...

渭南水晶饼

      水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡 ...

舌尖上的鄂尔多斯之 猪肉烩酸菜

      游名胜，尝名菜名点，是一大乐事。鄂尔多斯农村，本有扒荞面、莜面窝窝、窝瓜饭、山药丸子、红腌菜、米酒等地方佳肴。      ...

舌尖上的鄂尔多斯之准旗酸稀饭

     您如有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区作客，无论什么时候都会吃到用糜米制作的酸饭。还会看到家家户户的锅台上放着一个、甚至两个酸罐。  & ...

蒲庙月饼(绿豆月饼)

蒲庙月饼(绿豆月饼) 邕宁蒲庙月饼采用传统与现代工艺制作，历年来供不应求，特别是用绿豆等原料制成的绿豆月饼既保留传统风味，又改变一般月饼食之容易上火的毛病，成为月饼新宠。 我的博客：http ...

油炸肥肉

炸肥肉 油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块，放入白糖中腌制半小时，再将面粉搅拌成糊状，将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸，待成金黄状后捞起。具有脆香可口，甜而不腻的 ...

舌尖上的鄂尔多斯之炖羊肉

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。 内蒙古人吃羊肉的观点 锡蒙说他们羊的好 水好草好.呼伦贝尔他们羊好水好草好。巴盟说他们羊好水 ...

特制秘料——红酸糟

酸糟       这是一道最具民间特色的调味美食，流传于邕宁一带，酸糟采用一种能协助食物消化作用的酵母菌与米饭搅拌经数天发酵而成，食用时将经 ...

那楼淮山汤

那楼淮山汤 那楼镇位处邕宁区东南部，土质松软、水质甘甜、气候常年温暖湿润，适合淮山的生长。近年来，那楼镇大力推广种植淮山，淮山年产量可达数万公斤。淮山可作药，为滋补佳品，素有“淮 ...

北方板栗优良新品种——海丰

海丰 1975年山东省海阳县选出，暂定为红光26，1981年正式鉴定命名海丰。成龄树树势中等，树体开张而略矮化，树冠呈圆头形。枝粗，芽大，叶呈船形，叶缘略上卷，枝条微红。平均每结果母枝抽生结 ...

铁锅芝麻饼

      铁锅芝麻饼起源于蒲庙、那楼、刘圩、中和等乡镇，原是邕宁人过年过节的喜庆小吃，现在只有少数老年人会做这种小吃，是一种将近失传的小吃 ...

蒲庙香粽

  蒲庙香粽 蒲庙香粽具有软、沙、香的特点。当年，-总书记来邕宁视察时，当地老百姓曾用这种香粽盛情款待。其制作方法要求甚严，将肥膘肉去皮、洗净、切条，加佐料腌制半天，选用优质大糯米 ...

传统食物

区内民间的传统食品颇多，食品用料和制作工艺多种多样，常见的传统食品主要有：艾糍，每年清明节前后摘采清绿艾叶，洗净后煮熟捣烂，与糯米粉、黄糖混合，做成饼状，用柚果叶或其他树叶垫底，蒸熟即成；& ...

　水芹菜

　水芹菜 邕宁各乡镇盛产水芹菜。水芹菜，别名水芹，是多生长于水田的绿色无公害芹菜。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可生拌或炒食。生拌水芹，以白糖、食醋为佐料，清香鲜嫩，酸甜爽口；炒食则佐放本地 ...

乐山泡菜

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品，为泡酸菜类的一种。泡菜的制作工艺，是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。泡菜为四川地区人民喜爱食用的一种传统乳酸发酵食品。主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料 ...

乐山三腾椒

　峨眉山藤椒，是四川省乐山市的著名特产，四川的乐山市、眉山市均产，其中以峨眉山的藤椒最为出名，由于其果实最为饱满、芳香自然、出油率高，又被称为“坨坨椒”。藤椒，又名油 ...

洲心烧鸡

在洲心，与烧猪齐名的是烧鸡。“洲心烧鸡”历史只有短短二十多年，但已经成为洲心一张让人垂涎三尺的美食名片，它被誉为清远的“肯德基”。洲心&ld ...

怀宁的蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉” ...

罗城牛肉

罗城牛肉是四川省乐山市犍为县罗城镇的特产。罗城牛肉精选罗城食品养殖基地秸秆养殖西门塔尔牛的后腿肉精制而成，肉质优良，纤维细长，有韧性。罗城古镇——这座藏于深山的船形古 ...

惠来无米粿

无米粿是广东省潮州一道汉族民间小食。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。 ...

梅湾台柚

梅湾台柚是四川省乐山市井研县千佛镇梅家湾村的特产。台柚俗称梅湾柑子，是井研的名产果品， 台柚呈长锥圆形，果皮橙黄油亮，气味芳香浓郁，果顶微凸，果心充实，肉瓣耳形，肉质白色，细嫩甘甜醇香。台柚 ...

瑞安美食

铜盘岛是飞云江河口外东海中的小岛，属浙江省瑞安市东山街道。旧志称，铜盘岛因形状似铜盘而得名，明清时曾驻军扎营，又称营盘岛。据传元朝开始，地方政府已对北麂、北龙等大小岛屿行使管辖权。当时闽浙一 ...

怀宁的鸡肉馄饨

我的家乡怀宁，有许多美味的小吃，其中，鸡肉小馄饨，可算得上是鼎鼎大名的。 一碗香喷喷的小馄饨端上桌，只只馄饨像一条条小船，在水面上很悠闲地漂着，热呼呼的汤上浮着一层金黄色的油和碧绿的葱花， ...

夹江豆腐乳

夹江豆腐乳创始人邹三和，1859年冬通过悉心钻研终于研究出了豆腐乳的酿造方法，各道工序都精工细作,香料的成分和撒放上特别讲究，全部选用“安桂”（越南进口）、&ldqu ...

怀宁美食

粉蒸肉： 我们在家，都把米粉蒸肉简称粉蒸肉，就是把米粉和肉蒸在一起，这样会使肉更香。米粉蒸肉这道菜是我妈妈的拿手好戏，也是我外婆的拿手好戏。（(*^__^*) 嘻嘻…&hell ...

茶--竹叶青

竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀&rdq ...

客家美食——薯丝煲

客家薯丝煲是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。 用料：河源连平薯丝、鸡汁、大蒜、花生油、鸡内脏、调料等适量。 做法 1.先准备好鸡汁、薯丝粉用冷水冲洗一下，捞起沥干备用。 2.开中火，烧热 ...

渭南有名小吃（二）

踅面 ：是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 ...

乐山叶儿粑

清晨，岷江河畔的怀远，人们忙忙碌碌，开始了一天的生活和工作，城市小巧玲珑，环境优美，卖叶儿粑和冻糕的手推车又开始出现在大街小巷，手推车上的蒸笼里热气腾腾，人们纷纷驻足购买。除了薄饼、串串儿、 ...

怀宁特色

怀宁除了包子，还有一种叫做芭比馒头的馒头，特别好吃， 口味独特皮薄——外皮轻薄、入口即化。馅大——馅肉丰满、细而不腻。汤浓—&md ...