渭南有名小吃（一）

潼关鲇鱼汤： 以黄河鲜活鲇鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖、熬1小时左右方可食用，其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补强壮之功效。 大荔枣肉沫糊 :大荔枣肉沫糊，源于唐代，是以当地&ldq ...

东坡墨鱼

东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，是四川地区汉族传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味 ...

洛阳美食之家

洛阳剪纸：剪纸是洛阳民间传统装饰艺术的一种。早在汉、唐时期，民间妇女即有用金银箔和彩帛剪成花鸟贴鬓角为饰的风尚。后来逐步发展， 在节日中用有色纸剪成各种花草动物或人物的故事贴在窗户上(叫窗花 ...

礼泉早酥梨

　　一、基本特性 　　 早酥梨属早熟类梨。果实多呈卵圆形或长卵形，各地表现有所不同。果实大，平均单果重250克左右，大者可达475克。纵径8.4厘米，横径7.5厘米。果皮黄绿或绿黄色，果面平 ...

阳春叶贴

叶妈，春城比较多人叫叶贴，在阳春逢年过节、喜庆日子等都有其身影。用某植物的叶子贴着一块杩，有些乡下地方称印杩,有甜和咸2种味道，主要有糯米、虾米、花生（咸）、绿豆（甜）做成。口感好好，劲烟 ...

安徽怀宁特色美食

这一期给大家主讲包子： 小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中， ...

礼泉御石榴

　　御石榴是陕西乾县、礼泉一带种植。果实圆球形，极大，单果平均重750克，最大果重1500克。果面光洁，底色黄白，阳面浓红色，果皮厚。籽粒大，红色，汁液多，味甜酸，品质中上。因唐太宗和长孙皇 ...

舌尖上的怀宁第二波

扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。这从过去扬州曾广为流传的一首民谣：“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味高；蟹壳 ...

榆村御桃

　　榆村御桃是陕西省咸阳市礼泉县史德镇榆村的特产。礼泉榆村御桃以礼泉沙红桃、榆村1号、秦王等为主栽品种，桃色艳，硬度高，耐贮运，口味香甜。 　　榆村，地处史德镇西北方向，全村总人口1750人 ...

孝感特产值翰林鸡

    “翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨 ...

客家小吃——灯盏粄

我们客家地区有很多特色小吃，像连平的竹筒饼、贡丸都是很有名的，今天我带您去品尝另一种有着独特风味的特色小吃“灯盏粄”。 秋冬季节，在连平最繁华的商业街，我们可以看到有 ...

舌尖上的安徽怀宁县

我们都是一个个体，夜深人静，备感孤单，我们不求有多少的关心，一杯浓郁的咖啡，即可把一天的忧愁带走，看着杯中融化的方糖，像人生一样，打转，带着一丝丝意由未尽的白色，最后消逝在杯中的某个角落。细 ...

湘潭印象之美食腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸&r ...

湘潭印象之美食东安子鸡

此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜香，香味扑鼻，是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表。 东安子鸡，因用新 ...

淮扬美食节

  淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会 ...

我为家乡代言 绝味小吃

舌尖上的铅山 从舌尖上的中国我联想到了舌尖上的铅山，觉得应该把铅山的饮食文化做一个完整的记录，据此我整理了铅山特色小吃名录，并想把各配图补齐。 铅山特色小吃一、小吃类：1、烫粉(包括炒粉*) ...

湘潭印象之美食麻辣子鸡

湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名，清末曾国藩之孙：湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤饱肚，令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师 ...

洋县菜豆腐

洋县菜豆腐是陕西省汉中市洋县的特色美食。菜豆腐稀饭是洋县地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。传说，康熙皇帝一日微服私访 ...

诸城辣丝子

     暮秋初冬，正是诸城辣菜疙瘩丰收的季节。辣菜疙瘩于诸城人来说，是一 年到头里必不可缺的东西之一，功能主要有腌咸菜、切辣丝子、做辣菜。腌咸菜，俗称&ldq ...

东江鱼丸

东江鱼丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。先将鱼青放入清水中，用手轻轻抽松，洗去鱼腥，去水，放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净，剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁， ...

客家大笼板

大笼板是一道著名的汉族小吃，属于粤菜系。北方人称“年糕”，客家人称“甜板”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。由于过年多 ...

家乡的煎饼

             小时候只要一逢年过节，家里总是热热闹闹，充满了幸福之感，妈妈和奶奶总是会自己动手去做香喷喷的煎 ...

麻陂肉丸

麻陂肉丸相传有100多年历史，因选料制作独特，采用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名，主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇，还远销深港澳等地。2008年，麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗 ...

乾坤蒸狗

乾坤蒸狗的简介及特色 肉质肥烂，软滑利口，汤汁清鲜，浓厚味醇，并具有补中益气，温肾助阳之功效。菜系及功效：药膳偏方 乾坤蒸狗的制作食材： 去骨连皮狗肉2000克，母鸡一只(约1000克)，猪 ...

淡水酥丸

淡水酥丸是广东惠阳汉族传统名菜，属于客家菜。以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸 ...

葫芦头泡馍

1 基本内容 葫芦头泡馍 　　"葫芦头"是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。　　"葫芦头"究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一 ...

龙门溪笋

龙门溪笋 西溪笋栽培历史悠久，相传四百多年前，明朝弘治年间开始种植竹笋，并将母竹上长出的幼嫩竹笋煮熟鲜食或加工制作笋干食用。因其产于龙华与左潭两镇交界的西溪，故称“西溪笋&rdq ...

惠州梅菜

惠州梅菜梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主，故又称为“惠州梅菜”。惠州梅菜是惠阳的土特产，原产于惠阳土桥，故又称"土桥梅菜"。 历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新 ...

博里羊肉

  博里羊肉又称贵妃羊肉，是江苏淮安著名的汉族小吃，源自清帝下江南路过楚州（今淮安），终日车船水马皇帝胃部不适。本地官府大员向清帝推荐博里羊肉，清帝吃后大赞” ...

陕西小吃

大事记 编辑本段--> 光影集锦 编辑本段--> 图册集锦 花絮视频 1 简介 传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得 到了发展和充实，使之更加完善。它 ...

琼海邀您“做公道”品海南“舌尖上的文化”

“做公道”是海南农村历史悠久遍及每个村落的食俗，称得上原始的AA制。它以浓郁的生活情趣和独特的表现形式，在林林总总的海南食文化中迸放出独秀的一枝。“做公道 ...

朱桥甲鱼

  说起烩甲鱼，以淮安朱桥最有名气。  相传，美猴王孙悟空在天宫偷食太上老君长生不老仙丹，失失慌慌地直顾将空葫芦里的仙丹向嘴里倒，在嘴丫里漏下一粒，飘飘悠悠地飞 ...

平桥豆腐

  平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜，属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气 ...

我是叶成艳，我为家乡代言——狮头柑

“旬狮头柑”在旬阳县栽培历史悠久，其耐寒性优于其它品种，外形有许多突起，形似狮头而得名。树体抗性強、产量高、果大、耐贮藏，酸甜适度，口感颇佳。多次在杨陵农业博览会上荣 ...

潮汕美食--糖葱

　糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是 ...

驴肉甩饼 ——忘不掉的美食

     “甩饼”是上党地区独家经营的名小吃，因起源与潞城，故又称“潞城甩饼”，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫& ...

南雄白果

南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了健体的心愿。白果制作方法有很多，我推荐 白果炖排骨用料：鲜排骨1 ...

客家乡村鱼

山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜， ...

梅岭鹅王

“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方， ...

民风民俗之吃汤圆

过年家家户户吃汤圆是我们这地方传统习俗，它象征着家家团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜、生活幸福。汤圆分甜、咸两类，有许多种。甜的有芝麻馅心汤圆、糖腌猪油馅心汤圆、豆沙馅心汤圆等。咸的有咸肉馅心汤 ...