芜湖小高米线

芜湖小高米线是一个以买米线为主的小吃店，现有3家分店，分别位于北门、步行街、和福禄商城。主打鸡丁米线、鸡丁酸辣粉、酸菜鱼米线、酸菜鱼酸辣粉、牛肉米线、牛肉酸辣粉等等。米线的汤汁是用母鸡熬制的 ...

南朗鸭粥

中山人很喜欢吃粥，除了一般的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等，中山还有自己特有的粥品，如沙溪牛肉粥、咸猪骨粥等等。而南朗鸭粥也是其中很有中山特色的粥。南朗鸭粥做得好，一是在鸭肉上，二是粥本身的滋味。用来 ...

南京小吃——什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京小吃，豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。什锦豆腐涝的特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。 南京什锦豆腐涝的特 ...

潮汕美食之熏鸭脯

　　熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，主产于潮阳和平镇 。已有300多年的历史。和平熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿 ...

美味的酱辣子

   　       大家好，我是陕邮懒懒，这好吃的是酱辣子 　　     &n ...

盐焗鸡中翅

已经做过了卤鸡翅，红烧鸡翅，番茄鸡翅，烤鸡翅，三杯鸡，还有土豆烧鸡，等等。几乎每次做出来的鸡翅不是红色的就是褐色的。正当我今天做菜遇到瓶颈！不久新一款菜－－盐焗鸡翅。之前做几次盐焗鸡，都非常 ...

盐浸海鲈

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。在网上看到别人蒸的鲈鱼很漂亮，呵呵，学做做了，原来很简单嘛。 ...

美味的饭包

饭包是一种农家饭，大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来，抹上酱，然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面，如果口重还可以再加点酱，最后把米饭最好是二米饭（ ...

酸菜奶鱼

好像现在说到酸菜奶鱼，大家都直接联想到川菜里的酸菜鱼酸倒牙但我记得我从小都是这样吃的，味道微酸开胃偏甜。做法 主料　　 奶鱼（一斤） 酸菜辅料 姜丝 葱1买一斤左右的奶鱼，买的时候让卖鱼的清 ...

南京小吃——回卤干

如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。 南 ...

沙溪走地鸡

沙溪走地鸡肉质鲜美，加上烹饪的手法较为独特，做出的白切鸡响誉中山，被成为沙溪的三道菜之一。选用的鸡均在2至3斤左右，拔毛后，分几次进水，并用冰水过冷河，然后用姜蓉、酱油等调料，吃食时沾着调料 ...

洛川苹果

洛川苹果，品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等。洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。 洛川苹果甲天下，集中产于渭北黄土高 ...

黄圃腊味饭

众所周知，黄圃人制作腊味的技艺闻名于世，黄圃腊味也早已飘香中外。而浓香四溢的黄圃腊味煲仔饭，更是关于腊味的美食中漂亮的一笔。香喷喷的煲仔饭，10多年前在黄圃镇已是街知巷闻，令各路的食客一直众 ...

冰凌角仔

冰菱角仔大概在民国初年就在沙溪出现了。“冰菱角仔”是因为当它煮熟，过冷河之后就像是剥掉壳的菱角，两头尖中间鼓；又加上颜色剔透妨如冰花，故名之，吃在嘴里富有弹性，且多食 ...

三角沙栏鸡

沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名，早在20世纪20年代就销往港澳地区。沙栏鸡又名三角鸡，皆因原产 ...

羊杂碎——经典美食

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。 “杂碎三 ...

南京小吃——糖粥藕

糖粥藕它是昔日南京汉族小吃中常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥？？藕！”的吆喝声。此粥系一般糯米煮成，既有稠米 ...

特色美食——钱钱饭

原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止 ...

南朗鸭粥

中山人很喜欢吃粥，除了一般的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等，中山还有自己特有的粥品，如沙溪牛肉粥、咸猪骨粥等等。而南朗鸭粥也是其中很有中山特色的粥。南朗鸭粥做得好，一是在鸭肉上，二是粥本身的滋味。用来 ...

南京小吃——状元豆

状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃 ...

爱酒吗？最古老的酒哦~~

丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”，“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳浆”、“官 ...

浆水鱼鱼

浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸， ...

南京小吃——鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统名点。 常人视烧饼为大路货，而新奇芳阁的鸭油酥烧饼却不同凡响。这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。虽然 ...

特色美食

油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用 ...

南京小吃——南京牛肉锅贴

牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品，江苏南京著名的汉族小吃，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种咸点小吃上部柔嫩，底部 ...

延安酥梨

延安酥梨　曾荣获中国杨陵农业博览会“后稷金像奖”。 延安酥梨，色泽金亮，果面清雅洁净，皮薄、质细、多汁、味甜，食之清香爽口，营养丰富，并具有保健功效。“生 ...

东至美味豆腐

淮南王刘安，16岁继父位做了淮南王。刘安好书鼓琴，智慧过人，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人，在八公山著书立说，冶丹炼砂。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐府诗为证:&ldqu ...

南京小吃——臭豆腐

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，在清代曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱 ...

东至美味豆角

生长环境编辑 豆角根系再生力弱，多用直播的方法，发芽适温25～30℃，播种时气温应在20℃以上。①播种前盆土应浇透水，每穴3～4粒种子，覆土约2～3cm。②发芽后间去病弱苗，每穴留2～3株； ...

南京小吃——鸭血粉丝

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。 南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭 ...

南京小吃——活珠子

早在清咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病 ...

东至糯米甜酒

历史悠久，由于水土气候适宜，耕耘得法，穗长粒粗高产，米质优良，成为洞口县特产。糯米甜酒美食糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特， ...

东至米饺

相传，当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖路过东至，双方拼杀得昏天黑地，难解难分。相持日久，将疲兵乏，眼看谁也不能取胜，双方为休养士卒，曾一度订立“君子协定”：休战数月，在东 ...

诱人的美食

俗话说 民以食为天 ，几乎每个地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。   　　开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独 ...

大竹东柳醪糟

东柳醪糟，古老的汉族小吃，其酿造历史悠久，源于汉，盛于清，见大竹县志记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”故名东柳醪糟。东柳桥位于 ...

到番禺品舌尖上的广州

吃梭子蟹炒年糕、吃南京牛肉锅贴、吃均安蒸猪……看太极拉面、看调料书法、看蒙眼切豆腐丝穿针……11月28~12月7日，一年一度的广州国际 ...

陕西biangbiang面的做法

Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人 ...

舌尖上的美食——蛙鱼

“蛙鱼”不是鱼，而是用淀粉做的美食，类似于烟台小吃焖子，不同的是焖子吃之前还需再炒熟，“蛙鱼”则是已经蒸熟的，直接拌上蒜，醋，咸菜丝和辣椒即可 ...

横山——煎堆

横山煎堆一天卖出超一万个 今年，经营横山煎堆的老板早早做好了准备，除了现场制作销售外，还提前一天准备大量袋装的横山煎堆。该老板说，忙不过来时，统一包装好的煎堆不仅减少顾客的等候时间，而且便于 ...

廉江——生炆猪肉

塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃，曾获2003年廉江市最佳旅游美食产品。生炆猪肉原材料是选自本地农民采用流动散养式喂养猪苗，以农家粗饲料喂养为主，喂养过程不添加任何激素饲料，以保证生炆猪肉 ...