全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
驴打滚 "驴打滚"是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。 拨御面 吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。面洁白如雪 ...
槲坠是河南省鲁山县的特色风味小吃之一。 槲坠是端午节的必备食品，类似棕子，形状却与棕子不同，棕子是三棱锥形的，竹叶包裹；槲坠是圆柱形的，二者的馅子大体相同，都是糯米、枣、花生之类。传统制作上 ...
揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香 ...
山苍子油：山苍子油是我国的特产香料油，虽然它含有较多的柠檬醛，但由于含有不少“香气不怎么令人喜欢”的成分，直接嗅闻之并不美好，因而较少出现在香精配方里，而是从中提取出 ...
清水龙虾是泗洪渔家美食中的一道压轴菜，一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自湖泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥 ...
简介 叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中 ...
莜面莜面食品是坝上地区特有的食品。莜面是由裸燕麦（俗称莜麦）加工而成的面粉。在华北、西北地区称为莜麦，云贵地区称为香麦，属高寒作物。坝上是莜麦的重要产区，千百年来广为种植，其粒通过筛选、清洗 ...
金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后 ...
在陆河县城或乡镇酒楼、饭店人们都可以品尝到来自深山的风味美食──坑螺。 坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色，活像一个园椎体。其嘴亦为腹，腹足异常发达，生活在深山小 ...
准备材料：牛肉200克 梨一个 葱 姜 红椒 鸡蛋 淀粉调料：盐 生抽 老抽 料酒 糖 蚝油 十三香这样做：1、材料图。2、牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝 ...
咸菜出自于广东省各县市，咸菜是清脆，酸中带甜，色、香、味俱全，具有回味悠长、口留余香的特点。咸菜的原材料主要是俗称“大挂菜”。首先将采摘的新鲜挂菜挂晾几日，待其茎叶蔫 ...
肉炒油皮！（李臣为最正宗） 固安有炒拼缸炉烧饼南关的饹炸 固安的炖吊子和鸽子肉馅饼固安的豆泡汤和灌肠固安“油炸千子”，固安酱鸡酱肘子有李臣、赵强、徐良李友那的炖巴鱼； ...
固始柳编 始于传统工艺，经过开发研制，品种达到上千个。近百家柳编企业云集三河尖镇。常见的有柳编篮子、柳编家具以及其他各种编织工艺品。产品远销美国、法国等86个国家和地区。[2] 柳条基地5. ...
简介： 紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用，是国外很多女性驻颜美容的食品。浪漫紫色诱惑的紫薯莲蓉月饼，和传统上的月饼有很大的差别， ...
东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠 ...
简介： 冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因 ...
“艾米果”，是用艾叶和大米淀粉做成的艾为当年生草本植物，春季与地菜一样遍地丛生，其叶清香翠绿，为贫民充饥度荒之物，但加以佐料，则可以做成美味佳肴。 艾米果有段时间叫& ...
巴盟猪肉烩酸菜是内蒙古巴彦淖尔市的一种当地特色菜品，主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉烩酸菜流传于河套地区已有上百年的历史，因河套地区土地肥沃 ...
淮安蟹 1、酱蟹 把蟹酱起来这是湖畔人想出的最经济 、最能长期储存的土制方法。也是湖畔地道的土特产。做制酱蟹的首先要在时梅天做上一盆豆瓣酱，过了三伏天封好酱缸，重阳一到启封。 ...
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传河南烩面统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面 ...
在河套地区的餐饮业中，有一道名不虚传的美味佳肴，这道以肉为主料而各具特色的菜既是河套地区办红白事宴、过年待客的必备佳肴，又是城镇餐饮业中的一枝亮丽奇葩，它就是“河套硬四盘&rdq ...
民间叫做“酿（音：让）皮”。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝！每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃， ...
平舆县白芝麻被列入国家原产地域保护产品，是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。平舆县白芝麻是全国面积最大的生产基地县， 平舆县双庙乡冯唐村小磨香油生产基地香油按制作方法分为小磨香油 ...
当下，正是吃蟹的好时节，大闸蟹黄满肉厚，肉质细嫩，味道鲜美。我区大闸蟹今年的销售异常火爆，除了传统的门店销售，淘宝购蟹、微信购蟹、微商购蟹异军突起，新鲜的大闸蟹一上岸，就被人 ...
衡阳饮食最具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋，其不仅历史悠久，而且工艺精湛，营养丰富。不过，衡阳民间农家的一些美食也不可错过，荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。下面给大家介绍几种特色美 ...
扁粉菜，河南安阳特色小吃之一。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。 主要食材 青菜、豆腐、猪血，粉条 扁粉菜，河南安阳特色小吃之一。安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜 ...
西安凉皮 西安（西安酒店）凉皮是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜，近年更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮又称“酿皮子”，面皮选料精良，工艺严谨，调味 ...
西安最有特色的当数面食，价格适中，份量足。肉夹馍、羊肉泡馍、裤带面等都是不容错过的美味。西安的饮食特色是以西北风味为主，面食、泡馍、牛羊肉等对于不常吃的人来说口味上可能不太容易接受，不过西安 ...
菜 名： 普宁菜头卷 主 料： 白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮 做 法： 取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀 ...
麻叶是普宁一种红麻的叶子，在以前是不吃的，因为要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这 ...
芋泥 芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头甜尾甜的意思。芋泥的制作方法:“将芋头蒸熟后，碾细成泥，加上豆沙、白糖、炒熟的芝麻粒与白肉丁、煮熟的莲子、少量的橙汁或切碎的柑 ...
潮州菜里面有个很受欢迎的普宁豆腐，以前在广州吃到的却往往不正宗。其实真正的普宁豆腐一定是用点卤豆腐来做的，普通的豆腐又怎会有那种风味呢？点卤豆腐和普通豆腐相差甚远，因为大部分豆腐都是用石膏做 ...
在普宁，无论是市区还是农村的主妇，春节前多喜做鼠曲馃（手壳馃），且一次做很多，因为鼠曲馃不易变质，可以一直吃到元宵。鼠曲是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲草、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小 ...
“一身清淡七分水，通体晶莹四面光”的豆腐虽然平常，但用平实的材料做出美味，也正是最有挑战性的。 潮州经典：布仔豆腐 潮汕地区毗邻闽南，又是沿海城市，饮食习惯同时受闽 ...
菜脯九肚鱼是一道具有潮汕风味的菜肴，是用菜脯熬成汤底，加入九肚鱼煮滚即成。潮汕人喜欢将萝卜干称为菜脯，它与九肚鱼同是潮汕特产，虽然汤底是用菜脯熬制的，但鲜味极浓，菜脯清脆爽口，九肚鱼鲜甜嫩滑 ...
外皮柔韧、内肉嫩滑，有煎、焗、炸几种做法，油炸更甚之，尝之香味久存唇齿间，令人百吃不厌。这就是潮汕地区一种蜚声中外的名小吃——普宁豆干。但说起普宁豆干的传奇来历，就不 ...
东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子 ...
擂茶的历史可谓源远流长。闽有“居建阳县的畲族雷大爷创始擂茶”的传说；湘有“诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫，一老妪制擂茶祛疾”的故事。有关的文学记载 ...
“鱼腥草”的传说故事相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给 母亲治病， ...
马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝 ...
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