淮安与淮扬菜系

淮安与淮扬菜系淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜 ...

“用杂面搅成的浆糊”

搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种，一种是水围城，一种是漂鱼儿。主要包括玉米 ...

美味“抓饭”之旅

“抓饭”，是新疆很出名的小吃。维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备&l ...

荞面饸饹，快来吃我！

荞面饸饹 荞面饸饹，陕西名小吃之一，饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精制荞麦粉用温水和 ...

舌尖上的吴川—烂镬炒粉

烂镬炒粉是吴川市的传统小吃，因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。在历届 ...

潮汕小米粿潮汕

简介小米粿是潮汕的一种著名地方小吃，小米粿的形状很独特，粿皮是银白色的，在粿皮外还雕有许多精致的花纹。粿的中间是一个金黄色的小虾米，咋一看，好像一朵白色的花朵在春天里绽放开来。 制作方法小米 ...

富平石子馍

      石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工 ...

达濠鱼丸

达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。 制作时，以选料于淡甲鱼（鯒）等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致 ...

舌尖上的吴川—粉皮

吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃。我吃过不少以大米为原料磨浆制成的食品，如广州的沙河粉、肇庆的肠粉、广西的桂林米粉，虽然美味与新奇兼之，但感觉还是吴川粉皮吃得爽口，吃得亲切。 　　吴川粉皮 ...

“六月鲜”不一样的羊肉泡馍-富平

水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子(辣椒粉)，吃得汗 ...

牛肉粿条

牛肉粿条对于潮州人（潮汕人）来说是再熟悉不过的食物了。是潮汕地区出名的美食，潮州人简称:牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那 ...

富平美原酥饺

      饺子您一定吃过，但酥饺您却未必见过，产于富平美原镇的酥饺，造型别致，色泽黄亮，人口酥脆，其独特之处就是陷子要隔年过夏方可启用。酥 ...

美食鼠曲粿

鼠曲粿(guǒ），广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。 鼠壳粿-乌粿,胖子有诗云“转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿.生地熟地和锅煮,造得乌果拜老爷.&rdquo ...

临潼石榴

　临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇 ...

腊汁肉夹馍 -舌尖上的富平美食

腊汁肉夹馍：肉夹馍，源于古城西安著名的风味小吃，有“中式汉堡”的美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发 ...

陕北饸饹

饸饹是中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面(经常用的是荞面)塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲 ...

贾三灌汤包子

贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子& ...

富平美食biang biang面

Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、 ...

自贡版本的夹沙肉

夹沙肉在四川是传统的蒸菜九斗碗之一，当地人逢年过节都会把这道菜放在桌上供大家食用。 做法： 1.老抽加蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮。 2.炸好的肉皮在水中滚煮一下，去掉油腻。 ...

富平石子馍，丝绸之路上的美食

石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石，石子馍历史非常悠久，具 ...

美味板栗

   板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000-3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫 ...

美味粑粑肉

粑粑肉在自贡是逢年过节家中聚会上必备的一道特色菜，味道十分鲜美。 原料: 肉馅，淀粉，鸡蛋，姜末，圆白菜叶子数片 做法： 1.将淀粉加水放入肉馅中，取鸡蛋清加入，蛋黄留用。 2.加入适量姜 ...

台湾十大美食

有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视 ...

龙游豆豉

豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，是居家旅游的休闲零食！ 制作方法：一、原料：米粉、 ...

聊城美食三

托板豆腐临清传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清,每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着 ...

常熟蕈油面

虞山蕈油面是江苏常熟汉族传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈（xùn）是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油 ...

聊城美食二

八批果子聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆型，故名“八批果子”。八批果子在制作时，面为配以矾、碱、盐的混合面团，炸制时 ...

常熟鸭血糯

常熟特产鸭血糯，别名红莲糯、血糯、补血糯，是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。鸭血糯粗蛋白含量为13.3%，并含有生物吡咯素，有强身补血之功能。它 鸭血糯 米皮紫红，米色微红而粒 ...

聊城美食一

济美酱菜临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年（1792），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名 ...

中国好美食——和乐！

  1和乐由来   和乐是潍坊三大名吃之一。潍坊是一个已有四百年历史的老城，历史上被称作潍县，拥有深厚的文化积淀，历史上就以手工业发达著称，做买卖更是当地的传统 ...

佛冈特产

乌鬃鹅 主要产于县内南部的龙山、汤塘、四九、民安。头细，肉瘤黄色，眼大小适中，虹彩棕色，嘴黑，颈长17-28厘米，上缘鬃毛自头顶至最后颈椎有一条约2厘米长的黑色羽毛带，颈左边两侧为白色，躯体 ...

增城小楼迟菜心

啦啦啦，我来更新咯。。今天跟大家介绍的是增城小楼的菜心节。菜心节，就是我们平时吃的菜心，把它作为一个节日来庆祝，想必大家都觉得很新奇吧。。请听我慢慢讲来。 是的，你没看错，你妹听错，就是菜 ...

天大的温柔

总所周知，光棍节11.11马上就来了，所以电商们都虎视眈眈~ 先来说下历史的双11 2009年前双十一，11月11日不过是一个普普通通的日子，而到2012年，它却成了一个标志性节点，一个销售 ...

舌尖上的——马蹄烧饼！

  马蹄烧饼是山东商河地区传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子（怀仁镇的一个村）的康氏家族，名气颇大 ...

与你同在

总所周知，光棍节11.11马上就来了，所以电商们都虎视眈眈~ 先来说下历史的双11 2009年前双十一，11月11日不过是一个普普通通的日子，而到2012年，它却成了一个标志性节点，一个销售 ...

陆丰豆腐花

豆花（又叫豆腐脑）是陆丰市碣石镇特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝 ...

泰山三美

泰山三美是指白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制 ...

淄川肉烧饼

首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上（早先住家暖炕用的陶瓷温壶），用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上 ...

站内消息哦

总所周知，光棍节11.11马上就来了，所以电商们都虎视眈眈~ 先来说下历史的双11 2009年前双十一，11月11日不过是一个普普通通的日子，而到2012年，它却成了一个标志性节点，一个销售 ...

泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为中国鱼 泰山赤鳞鱼类珍品，也是我国五大名鱼之一，成鱼长不过二十厘米，肉质细嫩，其味鲜美而不腥，为名贵肴馔，还 ...