博山传统的风味小吃

博山地区的风味小吃，历史悠久，内容丰富，很有特色。解放前大都是个体经背，以福门桥外河滩市场为中心，南起姚家胡同北至北关街头，卖各式小吃的约有百余家。另外，城里各街道巷口以及柳行、五龙、神头、 ...

潮汕粿条的前世今生

摆放好红泥炉子，烧柴生火，放上宽口大鼎、加水。 长方形的马口铁盘子已经洗干净，浓稠的米浆已经磨好，盛在铁桶里。 水烧开了，母亲用长勺子从铁桶里舀起米浆倒在铁盘子，轻轻晃动，米浆铺盘均匀，放在 ...

潍县杠子头！

  杠子头。 潍坊有名的硬面 食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。其 ...

煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃。汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。 主料配料 主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选 ...

博山杂鱼汤编

博山杂鱼汤是山东博山汉族名吃，此汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。 博山杂鱼汤的做法配料： 鲤鱼，酱油5克，盐1.5克，醋50克，白糖2.5克，香菜末5克，胡椒面2.5克。 制作 ...

博山菜

19世纪中叶至20世纪初，随着博山炉、窑、炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前 ...

聊城呱嗒美名扬

呱嗒是聊城市的汉族传统名吃。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金黄，内外有油，皮酥里嫩。加肉、蛋馅的味更佳。呱嗒创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入 ...

电白豆芽粉

电白豆芽粉。做法简单，就是用蒸熟的手工粉皮把绿豆芽，猪肉粒卷成长条状，吃时切段淋上调味油花生粉。口感柔滑但又有嚼劲，带有浓郁的地方风...主料： 绿豆芽200克,猪肉(瘦)150克 辅料： ...

电白龙眼

桂圆，又称龙眼，是广东化州和高州特产之一，素有“南国人参”之美誉。桂圆果脯味美清甜，含多种天然营养成分，既是家常美味营养食品，更是赠送亲朋好友的珍贵礼品。本公司所有桂 ...

茂名罗非鱼

茂名罗非鱼养殖面积达22万亩，年产量超18万吨，产值超１５亿元，是广东省乃至全国最大的罗非鱼生产基地。2010年荣获了“中国罗非鱼之都”称号。罗非鱼是一群中小型鱼类， ...

美酒景阳春！

  景阳春，中国酒与文化巧妙结合的典范之作。1973年问世，以“窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长”的独有风格成为山东省第一个浓香型粮食白酒、第一个出口 ...

茂名香蕉

高州市具有四百多年种植香蕉的历史。该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一，名扬中外。其果型似一弯新月，皮色蜡黄、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不腻。早在五十年代就饮誉港澳，远销东欧。高州香蕉以 ...

电白蚝炸

“蚝炸”,原是茂名电白的一款地方熟食。它制作简单,香脆可口。过去的年代,它作为电白区熟食行的小吃,没有被人看重。现在在台湾蚵仔煎和潮汕蚝烙的催生下渐渐风靡沿海。&ld ...

电白咸虾酱

现在来谈谈咸虾的制作方法：咸虾酱是电白沿海的特产，过去水东的“九八行”专做省港澳生意，每逢毛虾仔丰收的季节，这些行业看准外地人爱食咸虾酱饿信息，专门派人到海边收购没， ...

电白美味

鱼肠蒸蛋是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受 ...

茄子焖皱纱鱼腐

　“鱼腐”是广东多个地区都有出产的鱼的食材。而“皱纱鱼腐”是罗定地区的传统美食特产。它的来历是有故事的。 罗定自古水塘众多，盛产鲮鱼。相传，清 ...

营养早餐的多种搭配

  1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如 ...

早餐不宜吃什么

   很多白领一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但人体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早 ...

20种水果吃法很要命

    1、水果被冻后会产生有毒物质 营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。 顾客学会识别水 ...

慈菇的发展

　　慈菇慈菇在宝应县很早即有种植，慈菇豆腐汤白如奶质，鲜美可口，唐代时就列为朝廷御用贡品。十一届三中全会后，慈菇生产发展迅速，目前全县种植面积达5万亩，总产6万吨，主栽品种紫圆(侉老乌)品质 ...

宝应全藕席

　　全藕席是维扬菜系中一个独特的门类。始于清代，建于民国。盛于20世纪80年中期。 　　全藕席以藕为原料，通过炸、熘、爆、炒、烹、炖、烩、煎、贴、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、拌、卤等道工序，制作 ...

琼花露酒

此酒宋代即为扬州名酒，现由扬州五泉酒厂生产。系以五泉水系的泉水酿造，性平和，醇香甘洌，口味绵长，有健身强胃功能。( 扬州) 我的梧桐子主页http://www.wutongzi.com/uc ...

乔家白酒

　　宝应早在唐宋时期，酿酒业就十分兴旺，民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初，“乔家白酒”脱颖而出，冠领里下河酿酒业数十年，成为皇室贡品。1934年，以其传统工艺，选用陈 ...

杭州美食

忆江南，最忆是杭城。杭州不仅有美景，美食也绝对让人终身难忘，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛 ...

高旻寺 旅游

现位于扬州市南郊古运河与仪扬河交汇处的三汊河口，是驰名中外的清代扬州八大名刹之一。它与镇江金山寺、常州天宁寺、宁波天童寺全称我国佛教禅宗的四大丛林，不仅在国内享有盛名，而且影响远及东南亚各国 ...

绿色的美食

【山野菜】 在小兴安岭的密林深处，生长着蕨菜、黄花菜、黄瓜香、薇菜、山芹菜、刺嫩芽、猴腿菜等大量的山野菜。由于山野菜不受空气、化肥、农药的污染，没有传染性病菌和对人体有害的化学成份，系纯天然 ...

冷盘围碟

　　主盘：王母蟠桃。围碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，凤尾大虾，金钱香菇，凫卵双黄，美味翠瓜，玫瑰牛肉。( 扬州) 我的梧桐子主页http://www.wutongzi.com/uc/97 ...

舌尖上的大庆3

到林甸，吃什么？吃温泉农庄和温泉鱼池的温泉宴。即使在寒冬腊月，到温泉农庄的大棚里，你也可以想摘什么摘什么。吃鱼，有白昌鱼，有松浦鲤，有武昌鱼，有罗非鱼，就在塘里，捞出来就下锅。就是吃鲶鱼，也 ...

舌尖上的大庆 2

到肇源，吃螃蟹。两江汇流，湖泡遍地，肇源是真正的水乡，出鱼，出虾，也出蟹。而且产量高，质量好。在苏州，吃阳澄湖大闸蟹，你得掂量掂量，看看钱包。好吃是好吃，太贵。到肇源，不用了，肇源的河蟹黄大 ...

舌尖上的大庆

杜尔伯特是蒙古族自治县，吃蒙古风味。到寿山，有一处“额勒斯锡博”，翻译成汉话，就是沙地围子，文明一点的叫法是寿山度假村。这度假村就在龙虎泡边，龙虎泡也是一个一眼望不见 ...

蜜饯捶藕

蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首,曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而 ...

新疆拉条子

新疆拌面 拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。 制作拉条子要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不 ...

扒烧整猪头

　　扒烧整猪头猪头扒在盘中，俨然是一个整体，酥烂脱骨而不失其形；浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同，猪耳柔中带脆，猪舌软韧，猪眼富有弹性，头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑， ...

烤全羊的诱惑

    不是美食家，也算不得饕餮之徒，但垂涎欲滴的滋味总有几样。尤其到外地上学后，免不了朝思暮想，假若一旦回疆即大快朵颐。但在沙雅，便按捺欲炙之色可以优游从容了。 &nb ...

嘶马拉豆腐

　　豆腐可谓平常而又平常之物，而嘶马好的厨师却能制作出富有特色的菜来。首先将1/3素油在锅中烧熟，将豆腐放下锅捣烂，放砂糖、酱油、姜米，急火烧到豆腐沸腾时，放入1/3粉芡，用勺子在锅内不停地 ...

荷包鲫鱼

　　“荷包鲫鱼”又名“荷包鱼”，是扬州地区名菜之一。相传清代大文学家曹雪芹曾在其好友于叔度家烧了一道菜叫“老蚌怀珠”， ...

家乡的味道

                          &nbs ...

宝应美食

　安丰卜页相传源自汉朝，至明朝中叶，安丰庞氏建成当地最大的加工坊，卜页制作技艺作为家传秘技，只在庞氏嫡系子女间传承。到了清朝，因婚嫁等因素，庞氏之女将此技艺带到婆家，安丰卜页制作工艺才逐渐流 ...

家的味道

     一般来说，家里面做饭的都是妈妈，既温馨又觉得温暖。但我们家不是，实在是我妈妈这人真不会做饭，虽然我几个姨妈都是个中高手。妈妈不仅不会炒菜，而 ...

毕节汤圆制作方法

原料: 1、主料：糯米细粉或糯高粱细粉1000克 2、调辅料：威宁火腿馅50克 五仁馅50克 引子（即苏麻）馅50克 玫瑰馅50克洗沙馅心50克 冰桔馅50克 芝麻馅50克 桃仁馅50克 ...