汕头无米粿

潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。 简介无米粿无米粿<s ...

肇庆之莲藕

莲藕是莲的地下茎。肇庆莲藕闻名国内外。 莲属睡莲科多年生草本植物，生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中，莲的叶子大而圆，叫荷叶，花有粉红和白色两种。莲的种子，叫莲子，包在倒圆锥形的花托里，合 ...

黔西县美食

     擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间，逐步演变而成。其制作是以 ...

肇庆美食之竹林鸡

竹林鸡鸡身黄褐色或身带白色斑点，采用野生放养，肌肉发达，富含蛋白质及维生素多种营养，肉质细嫩，美味无比。 竹林鸡汤在营养的基础上，以中医理论为指导，将几十种健身、美容、滋补的中药与事物相结合 ...

潮汕粿汁

粿汁是潮汕地区大众化的地方民间小食，在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊。 基本信息中文名称粿汁口味爽口辅料卤汁 分类广东省潮州主要食材粿条目录展开1 简介2 历史3 主 料4 配 料5 传统 ...

肇庆美食之德庆酥

德庆酥：是广式名点，原产于广东省德庆县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的一个传统名点。 基本材料:熟富强粉3.45千克猪油1.2千克白糖粉4千克 ...

肇庆美食之粟米粥

桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是当地人的四季主食。桃源 ...

汕头蚝烙

牡蛎，又称蚝、生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语系地区)，别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。牡蛎 ...

咸阳秦都年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品，在我国具有悠久 ...

龙井虾仁

龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井 ...

咸阳秦都大红甜石榴

　国内最优良的石榴品种之一 。 又名大叶天红蛋，是目前国内大红石榴结果状 最优良品种之一，可能是净皮甜石榴的优良变异品种。该品种树势强健，耐寒、抗旱、抗病、树冠大、半圆形、枝条粗壮。多年生枝 ...

汕头老妈宫粽球

老妈宫粽球-潮汕传统小吃，与粽子相仿，可以在粽球内放入自己喜欢的口味的配食，如：腊肠，香菇，豆沙，栗子等。基本信息中文名称老妈宫粽球创立人张强德父子 分类汉族传统名小食主要食材糯米目录展开 ...

咸阳秦都秦椒

亦称“秦椒”，属本县特产，有辣味浓烈、皱纹均匀、角型修长、色泽鲜红，入汤不沉等特点。清光绪三十二年（1906）记载，年行销外地八九万斤。建国前，辣椒种植多分布于下塬， ...

咸阳秦都红薯

秦都红薯是陕西省咸阳市秦都区的特产。秦都区地处关中平原，气候温和，境内红薯种植面积近2万亩，年产近20万吨。以无公害、 出粉率高、粉质好的莽塬红品牌享誉陕西乃至西北。秦都红薯是国家农产品地理 ...

长武锅盔

　长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带 ...

色香味俱全——西湖醋鱼

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除 ...

秦都大蒜

建国前，境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜，以自食为主，零星种植，一年一料。建国后，由于坚持“以粮为纲”的政策，大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街 ...

油茶泡馍

　在耀州的大街上，设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶，不是那种芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远，据知在清朝时期就有人卖，至今不衰，一直受到人民群众的喜爱。 ...

肇庆之广宁冬菇

冬菇冬菇遍布广宁，山间林地，撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。香菇分为花菇、冬菇、香菇三种。香菇是烹饪菜肴的理想配料，有&ldquo ...

渠县酸辣粉

      说到渠县，自然不能不说酸辣粉。一提酸辣粉大家就会想到重庆，这种做法我个人认为是不对的，虽然渠县只是一个小县城，但像酸辣粉这种有名的川菜，是不分地域的 ...

肇庆之深坑石螺

深坑石螺以肉质细嫩，爽脆可口而出名，品尝后回味无穷。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。此外，据有经验的老人介绍，用鲜石螺煲粥，食之清甜，且有清热、降火、解毒、通便等功效。石螺栖息在水质清净 ...

铜川美食咸汤面

　在陕西铜川耀州人的饮食中，最以咸（han）汤面、荞面饸饹和窝窝面久负盛名，被誉为耀县“三面”。 咸汤面在耀州“三面”中资格最老。早在清道光年 ...

铜川美食饸饹

一、饸饹的起源和历史 饸饹（读音hé le），又称河漏，河捞、疙豆、河漏子等，是中国北方最常见的一种面食。与北京抻面、山西刀削面齐名，形成中国北方面食三绝之一。 饸饹（读音h& ...

常州豆斋饼

      豆斋饼是全国其它地方没有、最具地方特色的常州小吃，其主要原料为豆子，素饼可用作祭祀，已登入非物质文化遗产名录。常州小吃常州小吃   &nb ...

说说你的看法 清补凉网络营销策划方案。

海南特色小吃清补凉网络营销策划方案 一、内容摘要本次网络营销策划方案主要是针对我家乡海南省特色小吃清补凉进行的一次网络营销。 清补凉是一道美味可口的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，常见于中国 ...

新野美食——炝锅面！

炝锅面，是一道美味的面食，是以猪肉、豆芽、虾米等主要材料炝制而成，该面色泽鲜艳，营养丰富。 制作工艺 1.虾米放入温水中泡软； 2.黄豆芽洗净沥干； 3.小白菜洗净切段备用； 4.瘦猪肉洗 ...

常州蟹壳黄

     　蟹壳黄，俗称小麻糕，常与常州大麻糕相配作为礼品。馅心有荠菜、葱油、常州小吃常州小吃白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成。形似蟹壳 ...

可乐鸡翅

可乐鸡翅，什么时候开始流行的吃法？好似已经有十几年了。十几年前的新兴菜，如今已经变成了非常经典的家常菜。它的做法真不少，每个人都有对它独到的烹饪方式。但不管如何操作，它的失败几率是最低的。无 ...

最便宜的冬补佳肴——萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是冬季的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲，还可去油 ...

凤城鱼皮角

鱼皮角是广东顺德著名的汉族传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味， ...

大良炒牛奶

大良炒牛奶是广东顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。成菜色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。牛奶除了软炒外，还能 ...

顺德菊花鱼生

菊花鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城 ...

大良崩砂

大良崩砂是广东的一道汉族风味小吃，属于粤菜，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化。主要原料是富强粉5公斤（其中0.5公斤发面种） 白砂糖2.5公斤 花生油150克（油胆） 南乳250克 食盐100 ...

伦教糕.

伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合 ...

龙江煎堆

龙江煎堆是广东潮州地区汉族年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香， ...

均安蒸猪

均安蒸猪是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。被称为顺德几大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价也相对昂贵。只有在均安 ...

陈村粉.

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属粤菜。薄、爽、滑、软为特点，吃过后回味无穷。 陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉， ...

荔枝的价值

1 生长习性喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性，要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2～-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利,湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开 ...

舌尖上的岳麓区

麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸, ...

陕西美食--锅盔

陕西锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许 ...