神湾菠萝

       神湾菠萝远近驰名。菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在 ...

三乡濑粉

      三乡濑粉是广东中山三乡镇的汉族传统名吃。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。由加 ...

沙溪扣肉

      沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的汉族传统名莱，属于粤菜系。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不 ...

南朗鸭粥

     “南朗有什么好吃的？”，如果你这样问，南朗人会向你推荐原汁原味的南朗鸭粥。不管是本地人或者过客，累了、饿了时候在大街 ...

普宁豆干

  普宁豆干是著名潮汕小食之一。普宁豆干是用大豆为主料，掺以薯粉、石膏、卤水、清水等辅料制成。其制作工序是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟 ...

古镇海州鱼饼

     在林林总总的中山美食里，小榄炸鱼球名气很大，本地人百吃不厌，外地人来到中山也喜得齿颊留香。相比之下，海洲鱼饼做法正宗，更能保留鲮鱼肉的水乡味 ...

小榄菊花肉

      小榄菊花肉是广东中山一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的 ...

胶州大白菜

胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸 ...

邵店板栗

　板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。积极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一批优质板栗品种，组织 ...

信阳美食之商城美食

鱼头酒的来历：据河南省社会科学院哲学研究所副研究员周全德考证，流行全国的鱼头酒就起源于信阳一带。信阳人摆宴最讲究客人“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜&rdqu ...

信阳美食之四

信阳菜肴：豫南人“会吃”，对菜肴甚为讲究，家庭主妇大都是熟饭能手，男子擅烹饪的也比比皆是。菜味不咸不淡，稍喜麻辣。日常做菜，以炒、焖为主，其次是炖、煮。待客时，蒸、煎 ...

信阳美食之三

红薯饼，勺子馍 就是一个10厘米的平底儿勺子，这种勺四周向下凹，中间凸出，就像平地上一个小山包一样，然后在里面放上糯米面或者是切成丁状的红薯，压平了，下到油锅里炸，出锅后就金黄脆亮。红薯饼吃 ...

信阳美食之二

鸡蛋摊饼和鸡蛋灌饼 鸡蛋摊饼其实是跟着天津的煎饼果子学来的，但是信阳人把果子换成了千张（又是千张），其他的基本做法 都一样。而鸡蛋灌饼可能是信阳的原产，因为我在郑州见到的都是信阳鸡蛋灌饼，我 ...

海南文昌美食篇—凤会糯米花

  海南民间传“无鸡不成宴，无凤会糯米花不像过年”的谚语。明朝留有“籼贡糯贡粒粒香脆，友情乡情处处亲情”的诗文。凤会糯米花在海南被视 ...

张掖美食

说起张掖，不得不从汉武帝时说起，它的地理位置位于中国甘肃省河西走廊中部。在汉武帝元鼎六年（前121年）设郡，取“张国臂掖，以通西域”之意。素来便是西北地区的重镇，是古 ...

好味道留在珠海

洲区 1.珠海膏蟹 珠海膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。 珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸线长，滩涂广阔，这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸 ...

珠海横琴生蚝

横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候，水能盖住，退潮的时候，能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。 目录 1珠海横琴蚝 2“蚝 ...

潮汕炒糕粿

简介      炒糕粿是一道广东省潮州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜 ...

新疆大盘鸡欲罢不能

      新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣 ...

三水臭屁醋，液体榴莲

     臭屁醋，主要食材有米醋，嫩姜，黄豆，梅菜，猪蹄，番薯是三水著名的美食之一，有液体榴莲之称，闻着臭，入口酸爽甘香，提神开胃。我从小到大就特别喜欢吃。 臭 ...

吃货的世界

濉溪老城有着众多的风味名菜和地方小吃。小吃是老城一道亮丽的风景线，老城是小吃的天堂。当地人利用不同的传统工艺，将烧烤、煎炸、蒸煮、熏烘等演绎得恰到好处，把鸡鸭鱼肉等各色原料做到极致。至今仍在 ...

你不得不吃的安阳美食

粉浆饭，河南安阳著名的小吃。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉 ...

顺德区顺德菜

顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，属粤菜系。 顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高。延至本世纪初，往 ...

中国潮州菜之乡

　潮州菜，是潮州文化的一个组成部份，历经千余年的形成和发展，既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜的风味和烹饪技术 ...

石阡皮蛋

石阡皮蛋已有600余年的历史,又名松花皮蛋,其蛋白透明富有弹性,松花叠起,蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿及鲜红等五彩色层,食之醇香爽口、回味甘美,久食不腻,容易消化。同时具有清热解暑、干胆明 ...

盐城美食

盐城美味主要在市区美食一条街、市区剧场路小吃一条街、市区农民路小吃一条街。此外，在盐城师范总部也有一条街里面有很多小摊子，美食众多，可与市区美食一条街媲美，此街位于建军东路，可乘19路公交到 ...

潮汕美食--无米粿

无米粿是广东省潮州一道汉族民间小食。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。 ...

潮汕美食--草粿

草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅县一带地区的特产。 草粿每当立夏之后，潮汕地区的大 ...

舌尖上的潮汕--狮头鹅

秋收后的田野上，弥漫着稻杆散发的芳香。9岁的阿满握着鱼竿，紧盯着河里的浮标，丝毫没有察觉他的几只大鹅已经越走越远。 在潮汕农村，家家户户都养狮头鹅。放鹅的任务自然落在家里的小孩身上。每天上学 ...

叶县胡辣汤

对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的。宋 ...

叶县芝麻叶杂粮面条

河南地域广阔，平原地带居多，气候十分适宜小麦的生长。作为中国的粮仓，河南人民除了给全国人民贡献出1/4的粮食之外，更是在小麦面粉的深加工方面有着独特的做法。今天，为大家介绍的就是用小麦面粉与 ...

襄阳花红

          花红 　　crab apple 　　亦作crab，俗称海棠、沙果或林檎【海棠果和 ...

襄阳黄酒

       襄阳黄酒是襄阳一绝，色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又 ...

吃货的美味—凉皮

家乡，总有那种味道让我记忆忧深，没有太过豪华的美餐，仅仅就只花3,4块钱就能享有的美味，吃过便会让人难以忘怀。 凡提起我的家乡，太多人便会露出羡慕的眼神，因为有太多小吃，比如，羊肉泡馍，肉夹 ...

乒乓粿好吃却不能打

揭阳乒乓粿在民间流传已经非常久远了，最早时候，它是从潮州名小食鼠曲粿发展演变而来。鼠曲粿在潮汕地区出现的年代非常久远，大约在隋唐时代，潮州人已经懂得用鼠曲草混和在糯米中，用石磨磨成糯米粉，用 ...

襄阳大头菜

        襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，是一道湖北襄阳市的汉族传统名吃，相传是三国时期诸葛亮发明。在襄阳俗称"咸菜 ...

竹笋又有意义又好吃特产之一

　　广东省揭东县被中国农学会推荐委员会命名为“中国竹笋之乡”，这标志着揭东县的竹笋品牌已走出粤东，走向全国。 农业大县揭东竹笋种植历史悠久，该县出产的麻竹笋，是国内罕 ...

华蓥市，位于中华人民共和国西南地区，四川盆地东部，

华蓥西周为巴国属地，东周袭之。秦为垫江、宕渠两县分辖。 汉、三国蜀汉、晋，仍属之。 南朝梁代为石镜、始安分辖。 隋朝因之。唐为石镜、新明、渠江三县分辖。 蓥西新城 五代前蜀、后蜀、宋代因之。 ...

云浮篇：新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包制后 ...

泰州美食

油炸臭干是泰州标志性的汉族小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。 泰州干丝，江苏 ...