雷州合捞饭

合捞饭 “合捞饭”（雷州话读，第一个字的读法是雷州人对青蛙的叫法）此种“合捞饭”只在雷 州有。 “合捞”是产于山村田野 ...

河源三宝

霸王花米排粉粉比三家 独秀天下广东霸王花米面制品厂，系经过国家工商部门注册的国有企业，隶属于广东河源市东源县粮食局，地处河源市区内，厂区面积达2.3万平方米，现有干部职工550人，固定资产达 ...

糯米酿豆腐

此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。 　豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的 ...

我为家乡代言

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风 ...

雷州狗肉煲

在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些高级饭店和酒家中。“狗肉滚三滚， ...

糯米甜糟

做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟 ...

乐山特产甜皮鸭

乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”，是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人 ...

哈尔滨的旅游特色3

哈尔滨冰雪大世界的门是用冰做的，亮晶晶，晶莹剔透，而且很坚固，子弹都打不透。进了哈尔滨冰雪大世界你会看到一个牌子是介绍哈尔滨冰雪大世界的上面写着“哈尔滨冰雪大世界布局呈长方形，东 ...

舌尖上的河源之客家酿豆腐

客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思 ...

酸笋焖鸭

     广东省南雄市是山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋焖鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒 ...

百万葵园美食

到百万葵园不可不尝葵花鸡。葵花鸡清甜、甘香、骨脆，而且含有丰富的维生素E，“葵花鸡炖汤”和“清蒸葵花鸡”最有名。另，莲藕炆火腩、莲藕炆鸭肉、南 ...

池河梅白鱼

池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。 梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河 ...

我的家乡高密名吃——炉包

      上了大学，离开了家，才深深体会到最想念的是家里人，最想念的是家里的饭菜，家里的味道。现在就和你们介绍一下，我的家乡高密名吃—&mdash ...

雷官板鸭

雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。 雷官板鸭因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统 ...

古河狮子头

古河狮子头是安徽省滁州市全椒县古河镇的特色美食。古河狮子头食之香酥脆透，回味无穷，是老少皆宜，馈赠亲朋好友的最佳点心，无牙齿老人均可食用。 古河狮子头是源于清朝宫庭点心秘笈，由太监传入古河镇 ...

达濠特产米润

达濠出产米润，历史悠久。颇有名气的，要算达濠开合号米润。过去，这家开合号米润店设在原达濠永宁街石桥顶门牌八号，有二个铺面，传至现在已有八代人近一百年的历史。由于经营得法，制作料精工细，因而生 ...

舌尖上的钵仔糕

         这次说说家乡那边的另一道美食吧--------钵仔糕    & ...

江门鸭肝肠

　江门鸭肝肠产于广东江门。 系以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，要求含水分少，以当日收购当日加工为宜。另选猪肥脊肉腊制上棚，10几天左右，取下缸?两天，达到香味醇厚时，取出切粒备用。肠 ...

味在番禺

番禺爬金山 爬金山是番禺地区传统的农家小菜，用刀把鲮鱼肉刮成鱼茸拌油反复打挞成胶状，拌以生粉葱姜等调理，搓成两斤团状，用青菜垫底放在铝盘上，然后用筷子勺子一层层扒开到铝盘的汤水中煮熟，其味鲜 ...

美食蓬安之--川北凉粉

川北凉粉（Clear Noodles in Chili Sauce）发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。 川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡 ...

中国脆肉鲩之乡

在“中国脆肉鲩之乡”的东升镇中，最为出名的脆肉鲩品牌就是东裕牌。东升镇于八十年代初率先在土塘试养，经过多年的养殖摸索、实践，取得大面积养殖成功之后，养殖面积逐年扩大， ...

荷塘冲菜

    冲菜又名大头菜，因主产荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。 ...

英利烧猪

   英利烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。几百年来，它以“纯天然，无污染，是绿色食品”为卖点，引得不少外地 ...

湿地公园特产美食

新垦莲藕 “新垦莲藕”因出产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区而得名,是广州市十大农业品牌之一。由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所 ...

侨乡第一汤

老广爱煲老火靓汤，够浓够香；而恩平人却爱“炖”汤。这一煲一炖之间有何区别？做法上，有个“三煲四炖”的说法，说的是煲汤一般需要三小时，而炖汤则要 ...

美食蓬安之--河舒豆腐

河舒豆腐产于蓬安县河舒镇，河舒豆腐历史悠久。相传清顺治年间就有了名气。 中文名河舒豆腐     地 点蓬安县河舒镇 时 间清顺治年 &nbs ...

江门排粉

江门排粉是广东江门地区怎么特产，虽然也是用大米制成，但是跟其他地区的米粉有很多区别，味道有其独特滋味。　　 • 产地 江门排粉是广东著名特产，以江门市、新会区(前新会县)、中山等周 ...

美食蓬安之--姚麻花

蓬安特产姚麻花系清朝乾隆年间在宫廷里担任御厨的姚氏先人专办清朝皇帝秘制的御用食品，后来姚氏先人辞官回乡，其制作麻花的独门宫廷御膳的手艺也随之带回了家乡蓬安，并历代传秘至今，如今的蓬安特产姚麻 ...

膏蟹九节虾粥

    江门人对粥可谓情有独钟，一年四季都离不开粥，特别是早餐，来个菜干咸猪骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥，甚至来个白粥，加上一条“油炸鬼”， ...

潮州小食

潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。 据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而我 ...

最美家乡广东省广州市

  广州地处中国南部、广东省中南部、珠江三角洲中北缘，是西江、北江、东江三江汇合处，濒临中国南海，东连博罗、龙门两县，西邻三水、南海和顺德，北靠清远市区和佛冈县及新丰县，南接东莞市 ...

“豆芽粉”的做法

高州豆芽粉。做法简单，就是用蒸熟的手工粉皮把绿豆芽，猪肉粒卷成长条状，吃时切段淋上调味油花生粉。口感柔滑但又有嚼劲，带有浓郁的地方风... 主料： 绿豆芽200克,猪肉(瘦)150克 辅料： ...

东升脆肉皖

    在“中国脆肉鲩之乡”的东升镇中，最为出名的脆肉鲩品牌就是东裕牌。东升镇于八十年代初率先在土塘试养，经过多年的养殖摸索、实践，取得 ...

美食蓬安之--锅盔灌

1简介编辑蓬安锅盔(英文:guokwei)，又叫锅魁灌、有锅盔这种小吃的地方很多，但真正有浓郁地方特色的却不多见。蓬安锅盔特色香脆锅盔内夹川北凉粉是蓬安特色小吃。 2制作工艺编辑 打锅盔的步 ...

羊额烧鹅

      “吃烧鹅，始终是羊额烧鹅美味。”很多香港人都有这样的共识，顺德人识饮识食，早有“食在广州，厨出凤城” ...

中山杏仁饼

     中山杏仁饼是广东中山传统的汉族名点。本为易味庐饼家创制于本世纪初，两三年后，又有咀香园饼家异军突起。所制之杏仁饼与易味庐齐名，二十年代至三十 ...

茂名“粉皮”

茂名河粉也叫粉皮，是非常普通的一种大米深加工食品。据说起源于清末，流传至今。河粉的做法很简单：将大米洗干净，泡软，再用石磨磨出洁白如牛奶般的粉浆，加水调整黏稠度，然后一勺勺舀上蒸笼一层一层蒸 ...

中山芦兜粽

     中山芦兜粽是是一道美味可口的汉族小吃，属于广东省端午节食俗。特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸 ...

新疆的馕

馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。 馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉 馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕” ...

黄埔腊味

      黄圃腊味是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。因产于广东省中山市黄圃镇而得名。选料精、制作巧、色香味美而驰名中外。2004年， ...