澄海猪头粽

澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的汉族小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为著名。与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。用鱼露、酱油、白糖、高粱酒 ...

顺德特产--炸牛奶

炒牛奶此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。用料：鲜水牛奶400克，鸡肝粒100克，鹰粟粉30克，生粉25克，鸡蛋 ...

东里猪脚饭

猪脚饭是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜系。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境 ...

潮汕卤鹅

潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于粤菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。 ...

潮汕牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕 ...

揭阳风俗民情——果条卷

粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，一般的馅有：菜脯丁（切碎的萝卜干），白菜，菜头（白萝卜），竹笋等等... 粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡 ...

巴盟美食街（二）

　 在河套地区的餐饮业中，有一道名不虚传的美味佳肴，这道以肉为主料而各具特色的菜既是河套地区办红白事宴、过年待客的必备佳肴，又是城镇餐饮业中的一枝亮丽奇葩，它就是“河套硬四盘&r ...

辛集麻花

辛集麻花是地方传统名吃，辛集麻花，起源于明朝隆庆年间，创始人张志彬，至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的 ...

舌尖上的南县

麻辣肉 南县麻辣肉是湖南南县的特产，当地流传有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制 品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白、低脂肪、即食型产 ...

辛集美食

蛋挞王子一号店 吃蛋挞也是很有讲究的，太甜就显得太腻，冷了皮就不酥脆。蛋挞王子一号店的蛋挞都是刚出锅的，非常新鲜可口，口感只能用“嫩滑酥”来形容。奶味非常浓郁，饼皮非 ...

潮汕肠粉

      主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。       做 法： ...

浆水鱼鱼

浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸， ...

巴盟美食街（一）

民间叫做“酿（音：让）皮”。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝！每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃 ...

行唐焖子

在行唐的所有人，都知道这种食品，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。 焖子的制作过程：精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用老汤熬制，然后蒸熟。 颜色：略粉红。 值得一提的是：老家的猪肉都 ...

美味焖子

焖子的原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油 ...

舌尖上的美味

    焖子是行唐的地方特色，原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上 ...

陆丰咸茶

陆丰咸茶清香爽口，地方特色风味浓郁。具有强身健体，延年益寿之功效。由于其元素属五谷杂粮系列，是当今社会最盛行的一种饮食品种。对于研究海陆丰饮食文化的传承和发展具有重要的历史、文化、经济和科学 ...

澄海狮头鹅

潮汕的狮头鹅历来闻名遐迩，甚至被誉为“世界鹅王”，其中又以汕头市郊月浦村的狮头鹅最为出名。月浦街道位于广东省汕头市金平区，毗邻潮安县庵埠镇，东临梅溪河，西靠西港河，南 ...

澄海猪脚饭

澄海东里猪脚饭经济实惠、方便快捷、爽香开胃，是深得潮汕人喜爱的快餐食品。前些日子，笔者在澄海东里一家颇有名气的专门经营猪脚饭的大排档就餐，店主人提起东里的猪脚饭就来了精神，话匣子一打开，便叨 ...

次坞打面

次坞，本作茨坞。因当地有山名茨峰，早年坞中多生荆茨而得名。次坞镇东邻浦阳，南接应店街镇，西连富阳，北界杭州，交通便捷，区位优势明显。杭金公路，杭金衢高速公路，03省道复线贯穿全镇。 次坞镇隶 ...

泉城美食攻略

  济南特色小吃一般集中于老城区的大街小巷，被久居济南的老人们津津乐道，以其地道的济南特色让人朝思暮想，因此来济南旅游，不尝尝济南特色小吃，怎么知道齐鲁大地的魅力呢。   ...

中国柿乡------富平

富平柿子种类繁多，有升底尖柿、辣椒 尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重台柿、五花柿、鸡心黄柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。富平尖 ...

杭州美味--东坡肉

      东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 东坡肉，色、香、味俱全，深 ...

舌尖上的台山

台山鲜蚝宴     蚝对生长环境要求颇高，往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和长肥。水质较淡的地方利于繁殖蚝苗，海河交界处宜于幼蚝的成长，有着较长海岸线的台山就 ...

盐焗鸡的营养价值

   鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）。   ...

东江盐焗鸡

  “”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味 ...

盐焗鸡的历史由来

    相传上从伏羲氏教民庖酒、把鲜鱼裹上泥巴投进火中烤的故事演化而来成的。又传说在好几百年前，一位长乐商人从外地买了一只肥鸡，准备带回家中过春节，但路途遥远， ...

雷州狗肉煲

今天就让我带领您们去品味一下我们这边的特吃--雷州狗肉煲。其实狗肉肉质细嫩，营养丰富，深受食客的喜欢。 我的家乡的雷州狗肉煲是广东省雷州地区汉族传统名菜，“狗肉滚三滚，神仙站不稳 ...

舌尖上的河源之酿三宝

酿三宝，分别是酿苦瓜，酿青椒和酿茄子，是一道地道的客家菜肴，是客家人自家日常用餐或者招待客人时经常会做的一道菜，充满了客家风味。酿三宝做法：原料:半肥瘦猪肉,香菇,苦瓜,青椒,茄子调料:辣酱 ...

家乡的酒席

汉中周围许多村庄，都是比较传统的村庄。不管是结婚还是丧事，只要有需要请宾客的，我们都会大摆筵席。都是在自己家里，请厨师来做。首先诚意很重要，再者都爱热闹。 人多说明家族兴旺，人缘好！ 酒席的 ...

淮安美食

淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜 ...

澄海特产，问你吃过没？

1.酸咸菜   咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法， ...

大连小吃

      奥林匹克广场沃尔玛楼下的那家韩式店里的石锅拌饭好吃 目前吃过最好的一家了 正宗 自我感觉超级正宗罗斯福楼上有一家排骨饭超级好吃 超嫩超香 12块 自 ...

盱眙炒龙虾

炒龙虾：取锅烧热，放入菜子油（菜子油比色拉油、猪油炒制的效果好），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放入料酒，放入红醋，待有香味 ...

大连特色水果

黄桃：古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为‘“金桃”和“仙果”。《海录碎事》说它“大如鹅卵，其色如金”。大 ...

盱眙十三香龙虾

十三香龙虾盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县近年来新创的名菜 ,原料是价廉物美的螯虾,由十多味中药及特殊方法制作而成,色泽鲜艳,口味鲜美,深受消费者欢迎。 盱眙十三香龙虾的烹饪方法有两种，一种是炒 ...

上岛咖啡

上岛咖啡（天津静海总店）位于天津市静海开发区金海园底商81号，是一个很浪漫的咖啡屋，很适合情侣约会，生意商谈，朋友聊天休闲，也适合在此歇脚的过路客。上岛咖啡食品有限公司于1968年成立于宝岛 ...

静海美食大汇总

　酸沙紫蟹原料：紫蟹数只(活河蟹代替亦可)制法：将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净，逐个切成两块蒸熟，码在盘内，勺打汤放葱姜丝、干辣椒丝、盐、塘、醋、糖色勾芡，打花椒油，浇在主料上。特点：酸甜咸微辣 ...

大连特产

      俗话说“靠山吃山，靠海吃海”。大连是个海滨城市，盛产海鲜，而且味道鲜美，营养丰富，形成了以海鲜为主的大连餐饮，并由此构成了大 ...

舌尖上的味蕾——螺蛳粉

柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售，很适旅途食用，放上特制的酸辣椒和葱、姜、柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被 ...