白记饺子

炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口 ...

通江美食之青峪猪

通江是一个美食多多的地方，青峪猪也是通江特产之一。 青峪猪属盆周山地猪种，具有耐粗饲、腹脂多、性成熟早、适应性强等优点，现已被列入省遗传资源保护名录。青峪猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中 ...

果仁张美食

　　天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。　　果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制 ...

雪白瓜子酸沙紫蟹与曹记驴肉

白瓜子经机器筛选、人工手选达到出口标准。等级分为：-（10.CM-11.CM），A-（11.5CM-12.CM），AA-（12.5CM-13.CM）,或其它规格。品质标准：色泽雪白，颗粒均匀 ...

静海金丝小枣

天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史，近年来，静海县委、县政府以市场为导向，针对当地农业发展现状，加大对林业结构的调整力度，把经济林建设作为增加农民收入、致富一方百姓的主导产业，按照&l ...

独流老醋

独流老醋产于静海县独流镇，因此得名。独流老醋是我国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名．始创于明代永乐年间，是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料，采用传 ...

台头西瓜

天津市静海县台头镇自古素有“鱼米之乡”的美誉，特别是盛产的西瓜深受.京津两地消费者青睐。“台头西瓜”皮薄瓤脆、口感甜爽、含多种氨基酸、维生素， ...

石头门坎素包（二)

编辑本段名人邓庆澜为“真素园”题联云 ：“真是六根清净，素无半点红埃。”此外还有言敦源、李容之、朱家宝等几位文化名流，先后也都为“ ...

石头门坎素包（一）

　石头门坎素包已有百余年的历史。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石头门坎素包具有浓郁的独特风味，食之素香 ...

青海美食----羊肉串

青海美味小吃——烤羊肉串 烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是信奉伊斯兰教的哈萨克、维吾尔、回、撤拉等民族人民的传统食品之一。青海、甘 肃、新疆等地是伊斯兰教信奉者集聚之 ...

青海小吃---羊肉串

烤 羊 肉 串     烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是信奉伊斯兰教的哈萨 克、维吾尔、回、撤拉等民族人民的传统食品之一。青海、甘 肃、新疆等地是伊斯兰教信奉者 ...

正宗豆腐脑，乾县造

老板，两碗豆腐脑，四个蒸馍（馒头）多放点辣子，豆腐脑在我们乾县就算是早餐了，吃上一碗豆腐脑就这蒸馍，一天都神清气爽。乾县豆腐脑属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻， ...

青海老酸奶

    闯入中国乳业的硝烟战火中，对青海小西牛生物乳业有限公司（以下简称小西牛）而言，纯属一场意外。　　2008年9月爆发的“三聚氰胺事件&rdqu ...

小吃一条龙

     记得上高中的时候，课程繁忙，每天被作业压得喘不过气来，唯一可以调节紧张的学习气氛的就是吃，作为一枚资深吃货，心里总是怀揣着几个心仪的小吃地， ...

恩平黄鳝饭

煲仔饭已经是恩平的家常饭菜之一，但从恩平传过来的黄膳饭，因为带着一种乡下味，令人向往。黄鳝饭虽然普通，但是要制作得好，也要讲究功夫。选用手指粗的肥美黄鳝，先去骨起肉，用鳝骨煲出一煲靓汤，然 ...

美食——东江鱼包

            鱼包称为东江鱼包，一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成，以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料，再配 ...

泾川饸络面

泾川的名食小吃有许多，饸络面就是其中之一，每当有客人到家里做客的时候，母亲最拿手的就是饸络面l了，饸络面许多人家都是自己用压面机压的，还有的就是在市场上买的面条。随着经济的发展，人们习惯了吧 ...

陕西经典吃法——凉皮配肉夹膜

      相信大多数人在吃小吃的时候都会按照自己喜欢的方式来搭配，这样会更加完美。今天我给大家介绍一种陕西经典的小吃搭配方式，凉皮配肉夹馍。   & ...

舌尖上的旬邑（九）

御面 御面又称玉面、淤面，旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂，先将上好的小麦面粉和成团，置盆中反复揉搓水洗，待水混浊后，过滤倒入大容器中，如此反复，直至将面团中的直链淀粉全部分离出来（剩下 ...

舌尖上的旬邑（八）

荞麦面 荞麦是旬邑主产秋杂粮之一，子粒果实为三菱形状，皮色为黑色或银灰色，与黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳合称“黑五类”食品。荞麦面营养价值极高。主要营养成分为：蛋白质9 ...

舌尖上的旬邑（七）

旬邑饸饹 　饸饹，古书中谓之“河漏”。关于饸饹的做法，清代高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述：“系以水和面为团，用木机榨压而成。其木机则牝牡各一，联 ...

舌尖上的旬邑(六)

旬邑花子馍 花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。花子馍 ...

舌尖上的旬邑（五）

旬邑甑糕 甑(zèng)糕，旬邑地方食品。其历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑& ...

黄陂好吃葛粉

       湖北省武汉市黄陂区是花木兰的故乡,是中华木兰文化之源；境内商代遗址盘龙城，是武汉城市之根；“无陂不成镇& ...

我家乡的草草草草草草鱼

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区 草鱼 域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游 ...

顺德风味小食店铺2

仁信甜品店   仁信是一间历史悠久的双皮奶老铺。它已是顺德范围内有口皆碑的甜品品牌店了。清朝末期，双皮奶创始人——董孝华在顺德大良白石村以养牛为 ...

黄陂豆丝

       豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切 丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年 ...

我家乡的大头鱼

鳙鱼简介 鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰 ...

舌尖上的顺德2

均安蒸猪 历史来源  均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分做肉，而江尾（即今均安镇）则 ...

珍珠豆腐圆子

珍珠豆腐圆子的做法1.将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料 2.用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟 3.将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背 ...

秦镇面皮

  相传，秦始皇在位时，秦镇附近有稻田十万亩。有一年，关中大旱，沣河缺水，农民无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，无法向皇帝 ...

顺德风味小食店铺1

大良细妹牛杂  有这样一间牛杂店：其香浓馥郁的口感引得广佛人沿轻轨一路搜寻只为一碗牛杂；不乏香港人专门驱车前来一试；下午才开门，隔远就闻到香浓的美味及人头拥挤的长队，傍晚时分卖完就 ...

黄陂南乳粉蒸肉

  南乳粉蒸肉的做法     1.五花肉切成0.6CM左右的厚片      2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、 ...

海南文昌美食篇—苙

  苙苙(lì)(海南方言读音lap)是一种海南的汉族小吃，属于米类食品。更是海南人一种情义的象征，尤其在海南琼海。苙作为汉族民间的吉祥食物，蕴含着深刻的侨乡文化和琼 ...

神仙豆腐

神仙豆腐做法 材料 神仙豆腐【山上的一种树叶做的，揉碎过滤，加入木炭炉灰，沉淀而成】蒜末，红椒，葱花，猪油，味精，精盐 做法 这道菜，因为取材很有限制，所以比较稀有，故叫做神仙豆腐，只有神仙 ...

懒人料理--御好烧风味吐司

最近在回看一部日本深夜剧【花的懒人料理】。剧中主要讲述一个喜欢吃东西，却不擅长做家务的超级懒人主妇驹泽花（仓科加奈饰），丈夫被调到外地工作后独自在东京的悠闲生活。在每天懒散度日之余，肚子饿了 ...

舌尖上的顺德1

    顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百 ...

一款嚼劲十足的养生面包

蓝莓贝果配方：总重1000克，每个70克，可做14个。材料配方高筋面粉：400克低筋面粉：100克砂糖：35克盐：10克酵母：5克水：320克蓝莓干：150克装饰糖水：水： 2000克砂糖： ...

河南特产之美食 十二

新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄 ...

河南特产之美食 十二

花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成 ...