福清光饼

据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼 ...

广州美食

广州菜是粤菜的主体和代表。粤菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而 ...

福清海蛎饼

　福清特产小吃，以沿海所产海鲜海蛎为主要原料，味道鲜美。海蛎饼大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、豆粉及其他秘方调配而成。内有紫菜、包菜,猪肉,等。勺一舀，随手压上七八只海蛎，入热油炸至焦脆，出 ...

一都枇杷

一都枇杷以果大色艳，肉厚汁多，味美爽口而闻名。 镇情简介 一都是福建东南滨海城市-福清市西部的一个美丽山区小镇。辖7个村居，1.1万人口，面积108平方公里。这里山林广袤，土地肥沃，水源丰富 ...

渔溪龙眼

　渔溪镇不仅有“鱼米之乡”之称，更有“龙眼之乡”美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间（1884——1894年），渔溪人 ...

信阳特色小吃

石凉粉最后隆重的推出一个信阳人民拥有独立自主知识产权的——石凉粉，石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做：石花籽。石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱 ...

广州陶陶居

陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗&rdquo ...

特色信阳菜

首先，物质层面上的信阳菜，包括信阳茶、信阳水、信阳菜（烹饪原料），这是构成信阳菜的基础与前提。信阳人之所以称之为信阳人，与他们饮茶、吃米、擅烹鱼类是相提并论的，而这些又都与信阳人具体的生存环 ...

广州市莲香楼

889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺。老制饼陈师傅改进制饼工艺，用莲子来制作饼点 ...

汕头粿汁

                过去，长辈煮的“粿汁”，一般都是先在鼎（铁锅）里放点 ...

柳林特色小吃（三）

1.柳林“八姑”（拔姑） 这是“八姑”的历史：传在唐朝贞观年间，八百里秦川天旱三年，颗粒不收，于是皇上李世民下旨百姓向绵山求雨，果然大雨倾盆而 ...

草字头的菜丸子

菜头丸 用白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉为原料油炸的潮汕小吃。 目录简介菜头丸(又名萝卜丸）是一种传统的潮汕小吃，油炸的，在现在的汕头街边和夜市都有摆摊．据说以前是逢年过节才吃的上． ...

柳林特色小吃（二）

1.柳林“小米捞饭” 等锅里的水开了，就把小米倒进锅里，和熬稀粥一样，只是火候要掌握控制好，火太小，熬不出小米的香味，火太大，就把米给熬烂了，要把米熬至七八成熟左右， ...

柳林特色小吃（一）

1.柳林“煎饼”   大家推出柳林煎饼。柳林煎饼薄薄一层，坚韧有嚼头，在煎饼内抹上香而微辣的辣椒酱，再卷点黄瓜丝，加点红萝卜丝，吃了就上瘾。这煎饼不同于我们 ...

汕头鱼饭

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西平美食之焦馍

说起我们西平美食，那可是太多了，今天我就说一下焦馍。做焦馍的原料是面和芝麻。放入适量的盐，和好面，揪出一个焦馍大小的面团，面团里扮上芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片 ...

彬县旅游必吃之香菇烧麦

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呼和浩特市特有的美食之“焙子”

    焙子是呼和浩特特有的小吃，属于回族面点。很多人都会对“焙子”这个词感到好奇，这个名字到底是怎么来的呢，为什么要交“焙子&rdq ...

美味之乡

闲暇来盘点下息县特色小吃，其实也算不上是特色，只是相比之下，做的相对好吃和出众些罢了。  排名不分先后，不限种类，申明本人不是做广告的，给不知道的吧友提供点帮助!  1、 ...

宁波汤圆

      说起宁波汤圆，那可是鼎鼎有名的。今天中午，我们一家三口慕名来到老字号——“缸鸭狗”品尝美味的汤圆。 ...

端午的粽子

     轻轻地咬这粽子，仿佛又看见了——     炎炎烈日下，家家户户倾巢而出，忙着采摘芦叶。差不多村上 ...

潮汕糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种潮汕的小食。起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特 ...

好吃臊子面

臊子面 或统称长面，为靖远面食的一种类型，用小麦面做成细长的面条，放入沸腾的水中煮熟，捞出后加汤或用食油凉拌而成，凉吃有凉面，热吃有臊子面和酸汤长面。臊子面，又叫荤汤长面，是靖远人喜欢吃的面 ...

舌尖上的旬邑县（二）

旬邑花馍 旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ...

靖远驴肉

湾镇位于甘肃省靖远县城东北七公里，因黄河由西而来在此形成一个弯形，又转向北流去，因而得名东湾。东湾镇地处黄河边，土地肥沃、气候温和，不仅是我省一个生产绿色蔬菜的大镇，也是出产优质毛驴的地方。 ...

舌尖上的旬邑县（一）

旬邑苹果 旬邑苹果是陕西省咸阳市旬邑县的特产。旬邑苹果具有“个大、形正、色艳、质脆、汁丰、甜香、耐贮藏、无污染”八大特点，深受消费者青睐。旬邑县被国家农业部列为全国苹 ...

二都杨梅

上虞二都杨梅的历史记载及名称由来： 1500多年前，就有“稽出杨梅世无双，深知风味胜他乡”的诗句。清光绪二十五年《上虞县志》校续述“嘉泰志及万历志盛称山、 ...

豆腐肉丸和萝卜肉丸

干炸萝卜肉丸都是客家传统喜庆节日的席上菜，是客家人喜爱的美味佳肴。　　豆腐肉丸的制作原料有：鲜嫩白豆腐、新鲜猪五花肉、薯粉 （上述原料比例为：2∶0.5∶0.15），香菇、大蒜苗适量，植物油 ...

靖远主食——糁饭

将米和面混在一起做成的面食，是靖远人发明创造的传统家常饭。远在唐代，靖远就因盛产糜谷类粮食作物而闻名，贞观八年曾将地名改为粟州，由此可知，米饭自古以来就是当地的主要食品，历史悠久，源远流长。 ...

麻到没知觉——老麻抄手

      看着这个题目有木有流口水呀，嘻嘻。不急不急，我们先说说老麻抄手的由来吧。       老麻抄手始于清朝康熙年 ...

自贡跳水蛙

同一种食物因为地区不同，做法也有差异，自贡跳水蛙顾名思义就是有着自贡的特色。下面为大家分享做法。 1.牛蛙洗干净，切大丁，用盐，葱，姜，蒜腌5分钟。 2.放油入锅到八成热，放入牛蛙肉爆炒，加 ...

大良炒牛奶

大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸榄仁，颜色纯白， 可 ...

吃到你嘴舔舔的顺德菜

顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高。延至本世纪初，往广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜便日渐驰名于外，并渐成「食在广东，厨出凤城」之 ...

陇上佳肴羊羔肉

靖远盛产羊肉历史悠久。新石器时代吴家川岩画中就有大角羊和无角羊形象。据《康熙·靖远卫志》载，“在唐时古会州贡品就有羯、毡、羊、裘等特产”，古今往来，羊羔 ...

陇上佳肴羊羔肉

靖远盛产羊肉历史悠久。新石器时代吴家川岩画中就有大角羊和无角羊形象。据《康熙·靖远卫志》载，“在唐时古会州贡品就有羯、毡、羊、裘等特产”，古今往来，羊羔 ...

奶制品之乡

蒙古族最热爱的奶食品，产奶旺季,奶牛每天挤两次。奶羊(主要是山羊)每天一次。枯草期，奶牛每天中午挤一次，奶羊不再挤奶。刚挤下的奶称鲜奶或生奶，可直接饮用、泡炒米或煮奶茶。将鲜奶倒入洗净的容器 ...

西安钟楼

西安是明代的全国军政重镇，西安钟楼无论从建筑规模、历史价值或艺术价值各方面衡量，都居全国同类建筑之冠。 钟楼构建于方型基座之上，为砖木结构，重楼三层檐，四角攒顶的形式，总高36米。基座高8. ...

手扒肉—特色美食

手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常 ...

自贡鲜锅兔

自贡鲜锅兔是一道传统的汉族川菜，下面就来分享做法。 原料：兔肉，仔姜，二荆条辣椒，郫县豆瓣，小米椒，大蒜，老姜，海椒 做法：把兔肉切小块，用芡粉，料酒，胡椒，盐码好；把二荆条切小段，0.5 ...

家常豆花的做法

     豆花在我们那边不叫“豆花”，叫“tanghuimer”。     ...