浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃 ...

南塘花生

     俗话说：“美不美，家乡水；亲不亲，故乡人”！对于故乡的特色农产品——“南塘花生&rdquo ...

金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”， ...

陆丰特色小食

“薄饼” ——是陆城人民群众过“立夏”时吃的特色食品。薄饼的做法很特别，先用面粉拌清水适量，在平锅上用少许油煎成圆形薄 ...

陆丰咸茶

  “陆丰咸茶”——咸茶(擂茶)，是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。陆丰咸茶做法独特，首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯 ...

九龙豆腐

在九龙镇，上世纪九十年代初，由于九龙金矿的开采等原因，当时据统计，有来自全国10多个省市97个县（市）共有5万多外来人口，而当时九龙镇全镇本土人口不到5万。那时，可以说是九龙豆腐产量最大的时 ...

风味猪肠粉

    猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。湛江最负盛名的“好记&rd ...

徐闻香蕉

    “中国香蕉第一县”—徐闻县徐闻县阳光充足，气候温和，全年无霜冻，发展春夏收香蕉得天独厚。该县根据优异的环境气候条件， ...

湛江鸭仔饭

      在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，传统名食白切鸭也“香”名远扬。已有十多年历史的鸭仔饭，最早从赤坎北桥的路边摊档开始 ...

湛江风味小吃——油炸虾饼

    湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。其制作方法：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加两条去壳鲜虾，后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量精盐、一片生菜，香味 ...

特色美食节

贺州市首届特色美食评选大赛决赛在灵峰广场盛大举行。县领导陈远明、唐先程、陈岳林、陈晓斌等率代表团参赛。经过激烈角逐，我县有四大特色美食在全市参评的1200种菜点中脱颖而出，分别获得贺州&l ...

黄圃腊味

　传统的岭南人有句俗语：秋风起，食腊味。就是说，每年农历立秋之后，北风送爽之时，民间中制作腊味季节到来了。市场的摊档里，一串串、一排排挂起的各式腊味制品，在灯光的辉映下，玛瑙般的鲜亮，流光溢 ...

闻香千里之外的名食——静宁烧鸡　

闻香千里之外的名食——静宁烧鸡　　 平凉静宁——是历史和文化的汇聚地，这里保留着众多历史遗迹，也是红军胜利会师地界石铺红军长征纪念馆的所在地。 ...

石岐乳鸽

　　石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作 ...

三角沙栏鸡

　三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产。沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。是广东省优质地方鸡种之一，特点是鸡其个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。早在20世纪20年代就 ...

享誉陇上的河州美食——手抓羊肉

享誉陇上的河州美食——手抓羊肉　　 古诗云：“牡丹随处有，盛绝在河州。”这诗句中提到的河州正是临夏，临夏不仅是世界非物质文化遗产“ ...

　中山脆肉鲩

中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。 ...

桑科草原上的风味食物——甘南藏包　

桑科草原上的风味食物——甘南藏包　　 到美丽的桑科草原，若想完整感受这广阔草原上的民俗风情，就一定要尝一尝美味的甘南藏包。甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食，因其 ...

陇东粮仓”的特色面食——庆阳饸饹面　

陇东粮仓”的特色面食——庆阳饸饹面　　 革命老区庆阳，素有“陇东粮仓”之美誉，这里资源丰富，民俗文化更是一绝，庆阳刺绣、剪纸等工艺 ...

陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团　

陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团　 　苍茫戈壁、绚丽丹霞、秀美山川……陇原大地风景各不相同。陇南，被誉为陇上& ...

汕头水粿

水粿 是一款美味潮汕地方小吃，主要原料有大米等，吃时在水粿上放上菜埔和蜜汁，很好吃。 简介是1种潮汕特种小吃，主要用大米和少许淀粉搞糊，放在特定的模子蒸成形，吃时在水粿上放上菜埔和蜜汁，很好 ...

潮州炒糕粿

炒糕粿是一道广东省潮州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、 ...

开封特色小吃

　1、第一楼包子 小笼灌汤包开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子 ...

中国薯都桌上的小点心——酥食　　

中国薯都桌上的小点心——酥食　　 定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物—&md ...

汕头荖花

荖花，是一种油炸点心类的潮汕小吃。荖花口感不怎么甜，有油香味却无腻味，酥松而不脆。形状也有趣，其状如卵，中空，个小，嘴大者，可一口吃一个。 制作方法荖花原产于澄海乡村，据说是用于婚嫁的十二种 ...

银武威的桌上“玉石”——凉州酿皮

银武威的桌上“玉石”——凉州酿皮　　 武威酿皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调 ...

开封 鼓楼夜市最受好评小吃推荐

开封社区网友青年报双城生活： 河南青年报双城生活“吃遍开封”第一期：鼓楼夜市最受好评小吃推荐 1、沙家酱牛肉（鼓楼南侧） 中华名小吃，选用新鲜现宰的肥牛秘制而成，沙家 ...

句容美食之“公鸡蛋”

“公鸡蛋”不是蛋，公鸡也不会下蛋，“公鸡蛋”是含着辛酸的一道菜的菜名。柴米油盐酱醋茶，开门七件事，提示家庭各样必需品。其实，茶算不上生活必需品 ...

普宁豆干

民俗小吃。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。 制作工序 制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟 ...

金张掖的面食文化——臊面和小饭

金张掖的面食文化——臊面和小饭　　 张掖是各种的面食汇聚地，形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食“艺术品”。今天我们要说的是张掖有名的面 ...

品开封美食 扬饮食文化

10月20日，第22届中国厨师节迎着菊香款款走来，让八方宾朋在尽赏汴梁美丽菊花之余，得以共品中华美食。 开封饮食文化底蕴深厚，这里不仅沉淀着“烹饪始祖”伊尹最古朴的& ...

汕头小米粿

简介小米粿是潮汕的一种著名地方小吃，小米粿的形状很独特，粿皮是银白色的，在粿皮外还雕有许多精致的花纹。粿的中间是一个金黄色的小虾米，咋一看，好像一朵白色的花朵在春天里绽放开来。 制作方法小米 ...

美食开封 魅力之城

素有八朝古都之称的开封迄今已有4000多年的历史，饮食文化也有3000多年的历史，开封美食素来为人称道，是开封一张靓丽的名片。近日，开封入选“2014中国城市榜—&m ...

航天之都的四季早点——酒泉糊锅　

航天之都的四季早点——酒泉糊锅　　 一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中 ...

汕头蚝烙

基本简介蚝，学名牡蛎，是一种贝壳类海鲜，据说很有滋养的功效。用来煎蚝烙的蚝不宜太大，小巧玲珑为好。煎蚝烙要先热鼎放油，下葱花爆香，将调好的雪粉水均匀地倒下成圆形状，半熟时放上蚝，再把蛋浆均匀 ...

开封新增19种中华名小吃

近日，从我市餐饮行业协会传来好消息，在2013年度中国烹饪（餐饮服务）大师、名师、中华名小吃的认定工作中，我市19种美食符合中国烹饪协会统一认定管理办法，被认定为中华名小吃。开封第一楼行政总 ...

舌尖上的美味：深圳十大著名小吃

一、蛇口鱼仔档 蛇口剧院对面的“鱼仔档”，一对老夫妻经营，只做几道菜，不过味道都很棒，喜欢海鲜的不要放过，就是地方偏僻不大好找，有一次在那里邂逅孙小美，可见此地深受广 ...

油塘罗非鱼

广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。2011年，广东省遂溪县河头镇山域村委会油塘村（罗非鱼）被农业部认定为&ldq ...

羲皇故里第一美食——天水呱呱　　

羲皇故里第一美食——天水呱呱　 人们常说，一方水土养一方人，历史文化名城天水的秀美山川风情，更是为当地人的生活赋予了先天的优势。因为天水人多有眉清目秀、皮肤白嫩的特质 ...

梅菜扣肉

  梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。&ldqu ...