汉中美食——菜豆腐

菜豆腐来喽！菜豆腐——又称菜豆腐粥，制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。现在已是大众化的食品，是汉中人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。 技巧 菜豆腐 ...

南澳美食之“鱿鱼”

    鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 爆鱿鱼 ...

南澳美食之“鱼仔煲”

做法：1、青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。 2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的 ...

南澳美食之“椒盐龙虾”

    所谓的椒盐焗龙虾，其实可以说是龙虾三吃（刺身、椒盐、煲粥）之一，椒盐焗龙虾的原料是在刺身之后，取龙虾的头部斩件而食之。当然，你也可以用整个的龙虾来做这道 ...

汉中美食——粉皮

每次回家都少不了吃一碗粉皮。家乡的记忆，汉中粉皮是陕南汉中特色小吃之一，又称“片皮“。  粉皮——又称片皮，入口有咸、酸、辣、香、冲 ...

牛羊肉泡馍

　   牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。       传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪 ...

南澳美食之“蚝煎”

    1、先把地瓜粉加适量的清水，投入精盐、酱油、瘦肉茸搅拌成浆，放入大蒜（切成小薄片）及蚝肉，轻轻拌匀。2、将鸭蛋磕开，把蛋液装在小碗里，搅匀备用。3、煎锅 ...

南澳美食之“土窑鸡”

  1 材料土鸡肉500公克，葱段1支，姜片10公克，当归1片，淮山3片，枸杞1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙 2 做法一1.鸡肉洗净、切块，放入滚水中汆烫后、 ...

南澳美食之“炒冰”

     炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强 ...

石门麻辣豆瓣鱼

石门麻辣豆瓣鱼是陕西省的一道汉族特色美食，因食材取自石门国家水利风景区而得名。豆瓣鱼见长于活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。它是饶胜利先生开创的褒河第一家鱼餐馆 ...

南澳美食之“鸡蛋仔”

    鸡蛋仔（Egg puffs）是南澳地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。鸡蛋仔在20世纪50年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布 ...

南澳美食之“虾饼”

    虾饼则是南澳人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，只见档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口。炸虾饼制 ...

南澳美食之“番薯”

    60年代中。澳门毗邻广州，至90年代，广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋 ...

南澳美食之“春卷”

    春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家 食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元 ...

无锡酱排骨

我是金陵科技学院商学院仇咪，正在参加大学生网络营销能力秀，我为家乡无锡市惠山区阳山镇代言。 无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了 ...

南澳美食之“牛肉丸”

    牛肉丸是汕头南澳的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由于香港有相当的祖籍潮州或汕头的居民，故牛肉丸亦在香港流行。潮州的手打牛丸非常著名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸 ...

南澳美食之“糯米鸡”

    糯米鸡是中国广东、武汉等地特色食品的一种，属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。   & ...

南澳美食之“红粿”

    红粿又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿　　【简介】潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是 ...

昆明美食——抵不住的诱惑

　腾冲酸腌菜——酸腌菜是昆明老百姓的家常菜，把晒干的青菜切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，放入陶罐腌制一个月就可食用。吃起来酸辣适中，有一股特别的甜味，口味独特， ...

南澳美食之“韭菜粿”

今天分享的是南澳小吃韭菜粿的做法：     生韭菜1000克、香菇60克、虾米60克、鲜虾200克地瓜粉500克。　　配料　　味精、胡椒粉、香麻油各少许　　做法　　1、将 ...

南澳美食之“薄饼”

    广东南澳地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸 ...

“中华小吃”——鱼丸

      鱼丸的来历：根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又 ...

方城一绝——烩面

每一位河南人，都会有一种烩面情结。第一次吃烩面，是初中的时候，是我的同学请我吃饭时吃到的，在此之前，我没吃过烩面，因为年代久远，我现在已经无法记忆，在没吃烩面之前，我是否知道有这种食物？在吃 ...

雷州英利烧猪

雷州英利烧猪 烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。几百年来，它以“纯天然，无污染，是绿色食品”为卖点，引得不少外地游客慕名前来品尝 ...

高楼特色——炒双粉

    说起炒双粉，这可是瑞安高楼地方的一大特色，任你挑选一家酒店，里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来，并且味道非常正宗，非常美味哦。    炒双粉， ...

莱州桃花虾

桃花虾顾名思义出产于桃花盛开的时候。当桃花凋落时，桃花虾也就过时令了。该虾主要产于渤海水域莱州湾畔，每当农历阳春三月，桃花初绽之时，大量涌至莱州湾畔产籽。桃花虾个头大者不过一寸多，但其皮薄脆 ...

舌尖上的阳信——锅子饼

锅子饼为滨州阳信传统名吃，以其工艺简单而做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老幼咸宜而久享盛名。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼&rdqu ...

舌尖上的莱州

莱州盛产海产品，其中尤以梭子蟹、大竹蛏和西施舌最为著名。（1）梭子蟹 俗称大蟹子。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、 ...

淮安蒲菜

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花 ...

文楼汤包

文楼汤包是江苏淮安地区一道著名汉族小吃。 文楼汤包是始于清道光年间。其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。文楼汤包 ...

朱桥甲鱼

朱桥甲鱼是一道汉族名菜，属苏菜系，此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品。此外，还可清蒸、清炖、红烧，风味各异。主要原料为甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋、葱、姜等。材料需要：野生甲鱼100 ...

上街美食

       上街区最有名的小吃店之一，每次回去都要去吃。偶尔有朋友大老远的来看我，我就带他来吃这家米线 上饭的速度很惊人。感觉老 ...

湛江小食-树叶饼

树叶饼是广东湛江地区的一道汉族传统小吃，徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。 树叶饼一般用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖 ...

瑞安糕点——李大同双炊糕

       李大同双炊糕，是温州地区妇孺皆知的传统名点之一。它是浙江瑞安汉族糕点，由瑞安市糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，距今以有一百年多年历史 ...

三清山野葛片

　三清山野葛片是选用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根为原料，经传统工艺精心制作而成，葛片清香味浓，原汁原味，保留了葛根原有的各种活性成份，冲泡饮用，营养丰富，是国际上高品味的保 ...

湛江白切狗

湛江人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌，尤其喜吃“夏至狗”。白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食 ...

菱湖菱角

菱，一名芰，通称菱角、水栗。属菱科，为一年生浮叶水生草本植物。湖州郊区太湖南岸一带，菱的种植历史悠久，据对钱山漾遗址发掘出来的炭化菱所作的放射性碳素断代测定，距今已有四千七百多年。郊区菱湖就 ...

三清山黄金茶

黄金茶是江西三清山独有的野生保健茶。村里人每年都要去山上采一些黄金茶，备在家中自己喝。夏天家里人干农活，容易中暑，喝一些，解暑的效果非常之好。在我们当地黄金茶一直被作为馈赠亲友的上选佳品，是 ...

修文马铃薯

近年来，修文县充分利用地方土层疏松、无污染、气候适宜马铃薯生长等自然条件，大力发展马铃薯种植， 加大基地建设投入，建立健全马铃薯晚疫病防控预测、预警、科学防控重大病虫害体系，实现了马铃薯规模 ...

修文鸳鸯酥

原料：面粉500克，猪油150克。 调料：洗沙馅75克，脂油白糖馅75克 制作方法：炸。先用猪板油撕去外膜切成细丁，加入白糖、香精、瓜子仁和切碎的青红丝拌成脂油白糖馅。将面粉200克加猪油1 ...