汕头米润

           米润，汕头达濠的著名小吃，历史悠久，风味独特。米润是由糯米、白糖、麦芽糖和猪油等加工而成的。制作时要先将糯米 ...

家乡美食

   １丶南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干 ...

西施豆腐

西施豆腐 西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，还是老百姓经常做的家常菜。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服 ...

潮汕鼠壳粿

             鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区汉族传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提 ...

汕头草粿

              草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功 ...

西施团圆饼

西施团圆饼 施团圆饼是浙江诸暨传统的汉族名点，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不 ...

东莞特产（一）

东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他挑担 ...

南海美食之西樵山丹桂酒

碧云村有丹桂园，树龄超百载，每年秋季开花，呈金黄色，乡人以花酿酒款客，名丹桂酒，为西樵特产，入口醇香。 西樵山的桂花中，历史最悠久的就是丹桂草庐的百年丹桂。几株树干像大盘子那样粗壮的丹桂树高 ...

安平美食之鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串   众所周知，吃豆腐又不长肉，又营养价值丰富，而对于鸡汤豆腐串而言，关键是还有鸡汤喝，可以养颜补身。   把鸡骨架清洗一下，然后切成大块 ...

舌尖上的锡林郭勒

1、锅茶：锅茶是草原上奶茶的最高级别了，也是款待贵宾的最高礼节。锅茶和奶茶的制作有些相识，都是用青砖茶和鲜奶熬制成的，但是它比奶茶的制作更繁琐一些，就是加入了奶豆腐、奶皮、糙米和干肉。在辽阔 ...

安平美食之芝麻煎堆

材料：   玉米粉100克，糯米粉250克，白糖80克，熟猪油50克，熟沙馅150克，白芝麻、植物油各适量。特色：   软糯酥脆，香甜可口。做法：& ...

汕头 翻沙芋

            反沙芋是广东潮汕地区传统的汉族名点，属于潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。由白芋头750克， ...

汕头小吃之春饼

           汉族立春饮食风俗。春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜 ...

舌尖上的泌阳之黄金麻酱卷

  这次我要给大家介绍泌阳特产，黄金麻酱卷，下面介绍下原料。高金粉50克，小米面50克，黄豆面50克，玉米面200克，泡打粉2克，温水适量，屉子。   制作，所有面加泡打 ...

汕头小吃之宵米

             宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜 ...

汕头肠粉

                 关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早 ...

东莞腊肠

简介东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他 ...

南海美食之丹灶慈菇

丹灶慈菇是广东地区一道汉族传统小吃，节日食俗。慈菇是广东省珠三角人民传统的春节“压岁”食品，取其宗枝衍叶，如意吉祥之意。丹灶慈菇早在70年代已开始种植，其特点是个头大 ...

南海美食之里水金丝虾

里水金丝虾是广东一道汉族传统小吃，这是清末民初里水的美食特产。它产自水口罗濛峡一处水流骤急的八哥岩之下，因此岩有数以百计的八哥鸟栖息其间，排出大量鸟粪，成为金丝虾的天然饲料。此虾肉嫩而鲜美， ...

安平美食之白山药

   安平特产白山药，传统俗称“小白嘴”，   口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山 ...

南海美食之九层糕

　佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖 ...

安平美食之白酒

　 安平白酒是河北省衡水市安平县的特产。安平因为产优质高粱，酿酒历史悠久。大豆口散装白酒和原浆酒，成为周边地区广大老百姓自己的酒，成为在外安平人的家乡酒，花钱不多，可口好喝，深受本地人的喜爱 ...

南海美食之西樵大饼

西樵大饼产于广东南海。大饼饼型圆大，色泽洁白，不起焦，清香甜滑，入口松软，食后不觉干燥，是可以与鸡蛋糕相比美的上品饼饵。刚烘制出来的西樵大饼，表面都有一层薄粉，它还有一点儿说道呢！入炉时，它 ...

电城鱼炸

　时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的鱼炸。 　　电城濒临大海，居民有吃鱼的嗜好，并且讲究烹调方法。鱼 ...

南海美食之桂城小炒

桂城小炒小炒是南海的特色美食，有别于广州的小炒，它讲究香味和干身；不用高级的材料，而是结合顺德菜的特点，采用最普通的材料，做出最好的效果。桂城诚隆酒楼的厨师就从调味料下手，自己独创秘制了许多 ...

汕头猪脚圈

        猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。　制作猪脚圈需要有特制 ...

南海美食之捞鱼生

捞鱼生鱼生，对很多人并不陌生，但在九江，你又可尝到另一种风格的“捞鱼生”。九江人吃鱼生时，需要筷子捞匀配料，有“捞起捞起”的好意头，渐渐成了当 ...

南海美食之水蛇粥

水蛇粥广东人最中意的水蛇吃法是煲粥，以珠三角的水蛇粥最为驰名，开遍了广东各地。位于南海桂城家天下内的渔舟晚粥就是其中颇有代表的一家。用料：水蛇2斤，红枣5个、姜片、葱花、绍酒各少许，生猪舌5 ...

南海美食之九江全鱼宴

九江全鱼宴在保持传统风味的同时，菜式也发生了许多变化，现能制作的鱼宴菜式多达70多种。有食家介绍，九江儒林西路有一家酒店的鱼宴颇为地道。据称，最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料，有大头鱼、鲶鱼、 ...

汕头咸水粿

         咸水粿又名水粿，也成猪朥粿。咸水粿是广东省一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱 ...

南海美食之盐步“秋茄宴”

盐步“秋茄宴”如今在盐步环球海鲜市场内的聚豪美食便可以尝到盐步有名的“秋茄宴”。最先出场是“豉油蒸秋茄”。泡过洗米水的 ...

南海美食之九江双蒸酒

有着悠久历史的九江双蒸酒，在南海内外都是知名品牌。这样一个有着特殊历史价值和地方特色的知名产品，如何保护和促进发展，既推动南海区域品牌产品规范化和文化传承，又推动地方的经济发展，是十分值得思 ...

潮汕绿豆饼

        绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松 、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市 ...

潮汕芝册糕

                 芝册糕是潮汕地区的习惯称法。芝麻糕是广东地区汉族传统名点，属于粤式 ...

汕头金平区朴子粿

                  “朴子粿”因用料朴子树叶而得名 ...

扬州牛皮糖

牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传 ...

扬州富春包子

扬州富春包子是江苏扬州的汉族传统名小吃。始于1885年的“富春”是老字号知名品牌，生产的富春包子具有扬州地方特色，选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。 ...

陕西八大怪——锅盔

锅盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身隽带最好的干粮：关于它的起源传说很多种版本；一种说这旨诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做，别一种说是唐军在修建乾陵，因服 ...

奇妙的辣椒

“不知道大家都知道否？陕西有八大怪，其中有一怪就是【油泼辣子】一道菜，说就是陕西的油泼辣子，大家都知道四川湖南能吃辣其实陕西人也不落下风。做法及其简单陕西人几乎家家都做，今儿就看 ...

豆花泡馍的制作

豆花泡馍是陕西省西府宝鸡凤翔地区汉族风味名小吃，其馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香 ...