丰顺县的“粄”类小吃（1）

在丰顺，“粄”是常见的小吃类型，“粄”用潮汕话来说就是“粿”，而客家话则是将“粄”读成第四声。 ...

东江牛肉丸

东江牛肉丸，这是一个历史悠久的名菜。《周礼·天官·膳夫》中郑玄所注列有八珍。其五为捣珍。是将牛、羊、鹿之肉，捣至极烂作成的。东江牛肉丸也依此法制作。但只用牛肉，而 ...

地方特产

据历史记载:“周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。” ...

饮食文化

主食：解放前，农民主食大米、番薯米，穷苦百姓以番薯米为主粮。解放后，人民生活逐渐提高，以大米为主，掺杂番薯米。80年代，实行农业生产家庭承包责任制后，粮食逐年增产，绝大多数农民食大米，以面粉 ...

开封小吃全攻略

小笼灌汤包 开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。 清汤东坡肉 清汤东坡肉是古城开 ...

牛佛烘肘

牛佛烘肘是四川自贡地区的一道特色美食。据说，清朝康熙年间，牛佛古镇的名厨在川味烘肉的基础上，吸取传统烘肘长处，试着制作成功独具特色的牛佛“碗碗烘肘”，故名&ldquo ...

礼泉红星软香酥

“红星软香酥”陕西特产红星软香酥是按照国际食品营养标准研制而成的国家专利产品，国内独家生产。其配方科学合理、工艺独特先进。属高蛋白、低脂肪营养食品，具有酥软绵甜、口味 ...

岳冰教你做汉中凉皮

岳冰做凉皮的步骤： 1. 面粉和盐混合放入大盆里。 2. 慢慢加水，边加水边搅拌。 3. 将面粉揉成稍具光滑的团。 4. 盆里倒入清水。 5. 开始揉洗面团。 6. 最初面团会被洗得比较散 ...

舌尖上的郧县——三合汤的诱惑

郧阳地区地处三省交界，广纳八方宾客，齐聚了不同地区的人们，也带来了各种独特的美食。说起郧阳美食，首屈一指的应当就是郧阳三合汤了。 寒冷的季节，吃一碗热热的三合汤，红红的辣油，爽口的粉条，圆滚 ...

云梦盘鳝的由来

云梦“盘鳝”： 　　湖北省云梦县有一道鲜嫩可口、风味独特的美食佳肴——“盘鳝”。据说这道菜同东汉著名学者、孝子黄香有着 ...

麻城木子店老米酒

1简介 麻城市木子店镇地处大别山南麓，巴水源头，鄂皖两省交界处，总版图面积256平方公里，这里山岳纵横，广含矿类，土质肥沃，物产丰富，农作物以优质糯稻为主，天然矿泉水与优质糯稻精心酿制成的老 ...

麻城肉糕

1简介 将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15～20分钟，肉糕出笼后切成长方片，码在 ...

礼泉美食 羊肉泡馍

羊肉泡馍的做法1 羊肉、羊骨洗净，冷水浸泡2小时出尽血水。桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、花椒装入一个纱布袋中扎紧袋口。老姜拍破备用。香菜洗净切碎。   2 羊骨放 ...

这是个舌尖上的故事

宫廷烤鸡end--> 　 　"宫廷烤鸡"乃昔日皇宫御膳。据故宫博物院史学专家介绍,明末清初时期,皇帝要滋补类长寿食物,要求既健身,又不苦。国太师四处寻访多年,在江南一带打听到烤鸡正合御 ...

临洮特色小吃—糖酥饼

（一）糖酥饼历史         糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源 ...

会宁十大特产（二）

羊羔肉       会宁羊羔肉营养丰富，具有保健功能。蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式；富含钙、 ...

舌尖上的临潼（二）——黄桂柿子饼

每当金风送爽、丹桂飘香时节，在临潼的大街小巷、饭铺摊头便会风行一种名叫黄桂柿子饼的时令小吃。这种黄桂柿子饼形美味佳，形似油糕而稍厚，两面金黄恰似初升的朝阳：饼心绵软似饴，远闻桂香扑鼻，近食甘 ...

平武县美食小吃，舌尖上的平武县

   之前为家乡代言，所写简略，接下来给大家仔细介绍一下家乡美食        平武核桃，系指四川省平武县所辖区域内出产的核桃。由 ...

内蒙特产牛肉干

牛肉干 内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军 ...

做花馍过七夕

“面花”，其他地方叫“面塑”或“面人”，在陕西叫的最多、最普遍的称呼是“面花”，是用面捏制成的 ...

舌尖上的临潼（一）——窝窝馍

陕西临潼地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久 ...

舌尖上的家乡苦荞凉粉

苦荞凉粉是我家乡人民最爱的一种美食其制作简单且分味独特。 制作方法 苦荞面凉粉的制作过程是，先把面放在盆里，然后倒入水，边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。第二步是，在锅里烧开水后（水的多 ...

会宁特色小吃

1.碗拔子：用小米面、玉米面、谷子面等做的类似窝头的食品，因为做是将和好并经发酵的面放在碗里颠成扁圆状，所以叫碗拔子。(一般做时好像都和洋芋一起蒸的,锅底放洋芋周边放碗拔子,蒸焦了的那个黄瓜 ...

给吃货们的惊喜（三）——陕西油泼面

      陕西人喜吃面食是众所周知的，面可以做成多种花样，口味不同、各有特色。今天我给大家介绍一种既简单又好吃的陕西面食，叫做陕西油泼面。   &n ...

给吃货们的惊喜（二）——甑糕

 给大家介绍一种甜糕，名叫甑糕，是陕西的一种特色糕点，风味独特，营养丰富，欢迎大家来品尝啊！ 食品特点：         甑糕又 ...

美食（2）

艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的汉族传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。 制作方法编辑以制作80个艾粄为例，肉馅、糖馅各40个 ...

太原传统美食（下）

6、寿阳头脑 提到头脑，知道的人都指清和元的“八珍汤”，但寿阳也有头脑，就鲜为人知了。寿阳的头脑通常在过年吃扁食(饺子)时才做，所以也有人将头脑扁食合起来成为寿阳的一 ...

太原传统美食（上）

太原饮食的口味基本以咸香为主，辣酸为辅。“世界面食在中国，中国面食在山西”，而在山西，太原的面食则是最为出名的，品种繁多，历史悠久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面 ...

舌尖上的会宁（四）-地三鲜

   地三鲜是一道常见的汉族名菜。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖，两种做法，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。 做法材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒 ...

舌尖上的会宁（三）-尖椒土豆丝

    祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的 ...

塘沽好吃的大搜罗~

都是别人说好吃的，推荐几个塘沽的， 1 福建北路有家何记饺子，房地产交易大厅右边，凉菜和饺子绝对一流，家常菜也可以。 2 还是福建北路，靠近广州道，十堰里板面，门口大饼茄夹和板面绝配。 3 ...

舌尖上的会宁（二）-干煸四季豆

   干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。中国南方叫四季豆，在中国北方叫豆角，小油豆。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰 ...

旬邑荞面饸饹

饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已无从考究，给大家介绍一下所谓的 ...

舌尖上的会宁（一）—上汤娃娃菜

    上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四 ...

特色小吃

清水煮杂色蛤 庄河特产蛤叉（蓝面镜蛤）、杂色蛤，鲜美异常，是其他沿海地区罕见的珍品。清水煮杂色蛤、蛏子等，看似简单的方法，却保持了贝类的原有的鲜香，不仅是庄河沿海群众自家的食用习惯，也成为庄 ...

苏州十大特色小吃之酒酿饼

酒酿饼的来历 寒食节吃“救娘饼”（酒酿饼）的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚（1321年---1367年），因为误伤人命，他带了老母逃命， ...

“秦点之首”---德懋恭水晶饼

水晶饼是一种酥皮点心，因其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名。水晶饼是北宋寇凖过寿时“渭北老叟”赠送了他50个晶莹透明、如同水晶石一般的点心，另有红纸赋诗一首：&ldquo ...

苏州十大特色小吃之糖粥

糖粥亦称红豆粥。冬至节吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《剂楚岁时记》中说：“共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作 ...

苏州十大特色小吃之小馄饨

小馄饨也叫淮饺、绉纱馄饨，是江淮地区汉族名小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。 馄饨 ...

苏州十大特色小吃之油氽紧酵

油氽紧酵又称紧酵馒头，汉族名菜，江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。油氽紧酵又称紧酵馒头。冬令上市，尤其到春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。被称为&ld ...