biangbiang面的故事（1）

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调 ...

我家乡的美食之芦兜粽

芦兜粽是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。产自广东中山。中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植 ...

家乡特产

家乡美食——红枣   　http://shop.bytravel.cn/images/head2/34811.gif本篇文章来源于旅游特产网(shop.by ...

河南烩面

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐） 2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了 3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿 4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放 5.肉炖差不 ...

美丽北川--广元美食介绍(二）

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。 ...

我家乡的美食之子姜骨

沙溪人喜欢吃子姜骨，这与他们的烹制得好是分不开的。这种子姜骨吃起来甜中带酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大开。制作子姜骨是沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜。 选取细排骨，最好是略带肥肉的 ...

我家乡的美食之金吒

金吒由来 粉果金吒这个名称的由来，还有一个古老的故事。话说封神榜上有个托塔天王，名叫李靖，即金吒、木吒、哪吒之父。父子们都持有神奇独特的兵器。单讲那个金吒使的是件两头尖、中间椭圆，形状趣怪的 ...

康定烤鸡——不能错过的美食

            康定烤鸡是本地人都很喜欢的一种夜宵，啤酒配烤鸡是一种很不错的享受。前段时间一个很火的连续剧《来自星星的你》 ...

我家乡的美食之菊花炸鱼球

菊花炸鱼球是广东省汉族传统名菜，属于粤菜系。起源于明代小榄山，一群自北南下的难民传授下来的；到1979年这一届菊花会，菊花炸鱼球更是名噪海外，飘香整个东南亚。菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊 ...

我家乡的美食之小榄菊花肉

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆 ...

我家乡的美食之粉果

广东粉果是美味可口的汉族传统小吃，属于粤菜系。皮薄馅靓，令人垂涎。把冬菇浸透,与猪肉,红萝卜及 肉一同切粒.芫茜洗净摘叶. 二.烧热镬,下油一汤匙爆炒各粒料,加入调味料拌匀成馅料,候冻. 三 ...

我家乡的美食之山水腐竹

山水腐竹是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。五桂山人制作腐竹的历史由来已久。境内有腐竹厂多间，年产腐竹 吨。腐竹的原材料是黄豆，制作经过多道程序，先是把黄豆弃壳，然后浸豆、磨豆、榨浆、煮浆 ...

潮汕红果

                潮州民间 ...

我家乡的美食之鱼肠蒸蛋

鱼肠蒸蛋是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受 ...

安康蒸面

话说安康蒸面是安康小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物必定是蒸面。同 ...

我家乡的美食之冰凌角仔

沙溪冰凌角仔在其他地方已经甚为少见了，在沙溪只有两间食店还会有这种食品的烹制方法，冰菱角仔大概在民国初年就在沙溪出现了。“冰菱角仔”是因为当它煮熟，过冷河之后就像是剥 ...

汕头无米果

              潮汕有很多粿，很多人不理解粿是什 ...

泾阳甑糕

      起名原因：甑糕是泾阳地区特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。   &nbs ...

美味小吃-----臭豆腐

长沙最出名的小吃就是黑色豆腐，这是一道决不可凭外表与口味就可知道的美味，否则你会失去一道美味小吃。 “黑色经典”是长沙市鸿翔投资咨询有限公司在2010年推出的小吃新品 ...

舌尖上的潮汕美食--糖葱

　糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是 ...

我家乡的美食之沙溪扣肉

沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的汉族传统名莱，属于粤菜系。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选。制作时最花工花时间是漂油，即 ...

小地方，大吃法

 隐没于大都市的车水马龙之外 ，我的家乡在一座小小的县城，城市的霓虹灯固然让人心驰神往，然而小县城也自有它的一番风味。走得越远，越是对家乡那些最熟悉的味道魂牵梦绕。被称作小人参的& ...

仙游美食——干焖羊肉

　　在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就是“干焖羊肉”了。 仙游的“干焖羊肉”皮 ...

临县•“炒恶”•走起

“恶”在汉语词典里是经常表示不好的，凶狠的，对人和事的厌恶态度等意思。但是，今天这里的“恶”不是罪恶的恶，而是一种风味小吃，是山西吕梁地区临县 ...

我家乡的美食之禾虫

禾虫的营养 中山水乡坦洲，不仅以咸水歌闻名，那里的风味小食禾虫也是一大特产，各种烹制方法层出不穷，令每一位食客驻足留步。踏人农历九月，大量的禾虫出现，引得各路食辑奔赴坦洲，特意品尝那里的禾虫 ...

我家乡的小榄菊花宴

小榄菊花宴是广东省汉族传统名菜，属于粤菜系。利用菊瓣所特制的菊花宴，也是他们最驰名的菊花系列菜式。如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花 ...

家乡那些知名的美味，你吃过吗

吃着桂阳血鸭，喝着冰啤酒，那滋味真的很爽呢。血鸭是一种特殊的炒鸭法，是用刚宰杀的鲜嫩鸭子做原米的。将鸭子用开水烫一下，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，在快熟的时候将鸭血泼在上面。出锅的 ...

穿越啦，香香妹儿带你看“格格”

格格，阿哥，容嬷嬷……记忆是不是瞬间穿越到那部年代大戏《还珠格格》，格格们婉约美丽、可爱活泼，阿哥们英俊挺拔、有情有义，容嬷嬷让人恨得牙痒痒，实在让人印象 ...

孩提时代关于“擦尖”的记忆

擦尖，亦称擦面，擦蝌蚪。抿尖又称抿蝌蚪，抿曲曲。擦尖和抿尖的制作速度快，食之利滑爽口。擦面和抿面看似简单，但是操作起来可真不容易，做的过程我请教了几位老手。擦尖和抿尖因为制作快捷，而且是多种 ...

将美食主义进行到底

将美食主义进行到底，将你的食欲大开，让你的味蕾感受不一样的刺激。新宁香菇肉质脆嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，又有一定药效，堪称"健康食品"。据分析，在100克干香菇中含有蛋白质13克，脂 ...

美食飘香——桐城特产

桐城向来以它深厚的文化底蕴闻名，所谓“民以食为天”，因为地理环境的优势，这里也就有各式各样有特色的产品。下面我就给大家介绍一下舌尖上的桐城吧。 水芹菜是桐城独有的特产 ...

吾大鹿邑威武--各路美食

一、孔集烧鸡 一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆的传入孔集。首继人孔昭灼，传孔宪体，孔宪来；孔宪来传孔庆连、孔庆贵。孔庆连苦心孤诣，卤艺尤精，使孔集卤鸡驰名海外。孔庆连绰号“麻大娘 ...

射阳的特产

射阳大米 “射阳大米”是指产于江苏省射阳县的大米，该产品具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点。射阳的水稻种植历史悠久，20世纪90年代前，以种植 ...

湛江生蚝

                 生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美 ...

关于山东煎饼卷大葱的感人传说，我们临沂的！

     （呵呵，煎饼，我是从小吃到大的，但第一次知道关于我们的临沂，关于我们的煎饼，还有这么个美丽的传说～呵呵，不顶不行）提起说山东的特产，我相信很多人都会第 ...

舌尖上的户县

户县葡萄 亲爱的朋友们，大户县欢迎您的到来，舌尖上的户县之户县葡萄，一定要尝尝哦！我是陈宇静，大家多多关注 秦岭北麓的太平河畔，唐代诗人王翰“葡萄美酒夜光杯”的诗句流 ...

洋芋檫檫，地地道道的吕梁味道

山药擦擦是山西特色小吃,一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起来口感更佳，一般以豆角和土豆为主，豆角拣净，洗好切成小薄片既可做。 （一）简介山西小吃，临县人叫山药擦擦。 山药在临县即是土豆的意 ...

雷州狗肉煲

      雷州狗肉煲是广东省湛江市雷州地区汉族传统名菜，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，象狗肉这种“上不了席面&rd ...

湛江簸箕炊

             簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、 ...

新宁美食篇之续篇

新宁美食篇之续篇来了哦。还记不记我第一篇说了新宁人们很注意食物的色香味的完美，下面再来共同体验一下吧。甜酒汤丸是有悠久历史的新宁民间食品。它用糯米随水细磨、沉淀后精制成丸，用新鲜甜酒作汤，烧 ...