舌尖上的费县之方城大锅饼

说起山东费县的方城锅饼,在当地可谓家喻户晓的美食。它用料上乘,做工独特,入口筋道,满嘴喷香。 然而,打锅饼却是个力气活,非身体强壮、耐性十足的男子莫属。早年,凡打锅饼的人家,主妇首先把小麦淘 ...

贵阳春卷

之所以称为贵阳春卷，就是因为贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷 ...

洛阳美食之洛阳汤

   说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者，精华 ...

贵阳花溪牛肉粉

"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的三十七个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程——煮、吊、卤、兑、泡等 ...

舌尖上的内蒙古——呼和浩特烧麦塞外狗不理

　　      提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。 ...

舌尖上的美味来自承德

特色菜 口蘑 汽锅野味八仙御土荷叶鸡。 小吃：南沙饼、荞面饸饹、碗坨鲜花玫瑰饼、平泉羊汤、平泉改刀肉、茶糖。 驴打滚 "驴打滚"是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样 ...

汉中小吃-菜豆腐

      菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区汉族传统名吃，汉中四大小吃之一（分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，粉皮）制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待 ...

舌尖上的中国之郧西特色神仙豆腐

   “神仙豆腐”是郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是该县境内高山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃“神仙豆腐”以后可 ...

粽子的来源

这里有一段有趣的传说。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇 ...

舌尖上的汉川

     汉川地处汉江下游，湖汊纵横，汉江、汉北河穿市而过。水域辽阔的汈汉湖蕴藏着丰富的水生动植物资源。水生动物主要有鱼类、水禽、龟、鳖、虾、蟹、螺、 ...

丰县羊角蜜

羊角蜜羊角蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口 ...

美食旅游

平洲玉器街     平洲玉器城位于佛山南海区桂城玉器南街与大益路交界处。翠宝园是平洲玉器城的核心，岭南派的古典建筑风格与玉器文化结合的相得益彰，小桥流水，精美雕刻，赏心悦 ...

金枪棍子鱼

修水山区的河流港汊中有一种棍子鱼，长五、六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主刺。这种鱼由于长期生长在无任何污染的山沟清水里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美，许多来修水的常客都喜 ...

美食篇之刀削面

刀削面汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。但我们陕西向来以面食自居， ...

安康酸菜面

酸菜面是将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，另外还有大量的乳酸菌，具有开胃，助消化的功效。 安康人喜欢酸菜是情有独钟的，安康有民谣：&l ...

连云港花果山美食

花果山风鹅风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。 　　花果山风鹅是兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方基础上采用现代高 ...

惠来旅游美食攻略

自己人”这曾是广州人互相打招呼的流行语，除此之外，潮汕一直风靡全球。其中惠来美食更是让人称道。惠来位于广东省东南沿海，位于潮汕平原南部。得天独厚的地理位置，促使这里的盛产海鲜美食 ...

大良崩砂

【制作方法】 先将面粉500克，酵母4克，清水300克制成两种。再将其余4.5公斤面粉放于案板围成圈形，中间放入白糖、食臭粉、用清水溶解后，加入南乳(擦烂)、食盐、味粉、枧水混和，然后拌入面 ...

靖边马铃薯

陕西省靖边县有发展农业生产得天独厚的条件，特别是平均海拨1400米左右，加之气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松，是马铃薯的最佳优生区，同时也是马铃薯良种繁育优势区。 ...

小吃锅贴

  锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半， ...

小陈--蓝田美食

    蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。    ...

新建县星牛岛

美食地图范围越来越广。 南昌名自助烤肉星牛岛，每人免费发一包餐巾纸，规定废弃的不能超过150g 新开的店服务态度都很好很殷勤，不断注意炭火大小还给换了一个炉子，盘子也撤的挺勤快，自助烤肉。 ...

那些年，我们一起做的籺

籺，是一种食物，在茂名地区是很受男女老少欢迎的。用茂名方言说“at”，籺的种类有很多，但是做法都是差不多的，就像饺子一样，饺子皮都是一样的，只是馅不一样而已，最后的形状不一样，就拿寿桃籺和 ...

让人直流口水的苦笋煲和娘酒鸡

因为太喜欢我们的客家美食了，一直都忍不住想大家介绍客家特色美食。今天我还要向大家推荐两道地地道道的客家美食，秉承着先苦后甜的想法，就先来一个是苦笋煲，再来一个是娘酒鸡。 苦笋煲：苦笋煲里的苦 ...

陆丰咸茶

你知道什么是咸茶吗？ 如果你以为是用某种茶叶泡的一种茶，那么你就大错特错了。所谓“咸茶”，并不是那种平时泡的茶，而是一道所谓美味的佳肴。咸茶是可以作为主食的，通常吃上 ...

睢宁小吃（二）

第一个：王集烧鸡 王集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜 ...

新会陈皮鸡

广东人都习惯用陈皮制作美食，不论是煲汤，煮菜，焖，炖，煎的等等统统都会用到陈皮。因为陈皮不但色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆 ...

牛奶树根猪骨汤

牛奶树根汤？？？用牛奶和树根一起煲的汤么？亲，如果你这么想，那就错啦。。。。下面就让我这个客家妹纸为你们细细道来。 简介：不知道大家有没听说过五指毛桃呢？其他的地方，我不敢说会有谁会知道，但 ...

厦门海蛎煎

鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就 ...

嘉州紫燕百味鸡

。 经过短短几年的迅猛发展，嘉州*百味鸡店面分布在广东、湖南、广西、 湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。在公司正确领导下和国家食品研究所数十位专家的 ...

水东芥菜

水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜 ...

我的家乡湛江廉江——石角镇之美食

石角镇简介 石角镇位于廉江市的东北部，东连我省化州市，南连本市河唇镇、红湖农场、西连禾寮镇，北连广西博白、陆川县，是两省（区）、四县（市）的交界点，镇政府所在地距廉江市区39公里。镇下辖1 ...

舌尖上的咸丰——油茶汤

      土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤， ...

广东新兴——三蛇龙虎凤大会

新兴人食蛇，最早流行于民间，听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病，并且可以美容小孩肌肤，其实蛇乃高胆白食物，吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显著，加之广州、南海等地食蛇的菜或不断丰富，食蛇 ...

秀友-郭冠枭带你品大火烧夹驴肉

大火烧夹驴肉，顾名思义，主料即为面粉，副料为驴肉、驴油、大葱等。制作时，每斤面粉大约掺水6两，适量的盐和成面团稍场面，搓条l两4个的剂子在面板上摆齐，每个小剂用手按扁刷上油，由外向里叠起来， ...

美食邯郸

邯郸美食联盟是一个针对邯郸餐饮业而开设的专业性的信息交流服务平台，集和了美食和休闲，是以美食行业信息、美食生活、饮食健康为主要方向。“在这个平台上丰富的餐饮信息交流、资源共享、政 ...

舌尖上的潮南——糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟 ...

拐枣-剑阁野果

拐枣为阳性树种，生向阳山坡、山谷、 沟边及路旁或栽培；主要分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。万寿果树是稀有树种，为木本植物，树高五至十几米不等， ...

绿茵白兔饺

　绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的着名点心。在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏 ...

家乡美食之柴鱼花生粥

 好久没给大家介绍我们家乡的美食了，这次我要介绍的就是家乡的柴鱼花生粥。柴鱼花生粥味道鲜美。以滋补的柴鱼和丰富营养的花生做成的一道美味粥品。 柴鱼花生粥传统的做法一般只是加柴鱼、花 ...