清蒸羊羔肉

宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜 ...

小鸡炖蘑菇之来历

小鸡炖蘑菇有一个来历；说是来源于东北的一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家 ...

小鸡炖蘑菇

东北的冬天，期长而寒冷，百物不长。为了在寒冬里也能吃到蔬菜，东北人常常在秋季以窖藏、腌渍，再或者晾晒的方式将一些蔬菜，山珍贮存起来。 多山的东北，在季节来临的时候上山，蘑菇遍地而生，人们采而 ...

泸州古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡 古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高 ...

阆苑三绝

   “阆苑三绝”，这是近年来新创制的一道风味菜品，现在很多阆中酒店都有这道菜。它的做法是：首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥 ...

阆中地方特产

无铅松花皮蛋　　阆中松花皮蛋的配方与京津及江南各地用“浸液法”生产的松花皮蛋有很大不同。阆中的松花皮蛋采用传统的天然原料配方，故不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨 ...

新疆抓饭

抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾 ...

阆中风味小吃2

红油小笼包子　　小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，蘸上红油吃就更不摆 ...

帽子”，此帽子非彼帽子

淡时光，纯真的情怀。喜欢纯真的眼睛，那是一泓清澈的泉水，源自洁净，一尘不染；喜欢纯真的笑容，那是一束灿烂的花朵，源自内心，自然清爽；喜欢纯真的心灵，那是一页质洁的信笺，源自善良，质朴无暇。蓦 ...

舌尖上的惠来美食-靖海豆（米咠），

靖海豆（米咠），是惠来县静海镇的著名特产。它香甜适口，独具风味。是人们探亲访友时的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆（米咠）已有悠久历史，现仍有几间工厂在加工生产，源源不断地供应国内外市场。靖海 ...

海南三亚之美食

红烧梅花参 红烧梅花参的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净。经大厨烹饪，色泽红亮，再配上新鲜的百灵菇，味道嫩滑鲜甜。装盘时， ...

阆中风味小吃

牛肉凉面　　凉面，别的地方也有，但阆中凉面却是独一无二的。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面&rdq ...

阆中小吃集中地

盐市口街　　即状元坊古城入口处右手边的那条街，街上一侧是现代建筑一侧是古代建筑。这是政府着力打造的“地方名特食品一条街”，小吃的种类很多，但出名的地方小吃店并不多。北 ...

邢台熏肉

    南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再 ...

邢台马场梨

     洛阳村是沙河县梨树的故乡，每逢艳阳三月，梨花盛开的季节，方圆数十里真是冰雕玉砌的世界，清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道：&l ...

黄老五花生酥

品名：黄老五花生米花酥 规格：散装称重 口味：甜味 配料：大米 精选花生 白砂糖 饴糖 植物油 食用盐等 储藏方法：阴凉 干燥 保质期：6个月 原味、椒盐味、香辣味、葱香味、绿茶味 香脆可口 ...

话家乡-酥饺

酥饺,一种潮汕小吃。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。做酥饺经常选定在春节的前一天，一大早大人们就摆了几张圆桌在巷口或院子里，开始忙乎起来。首先把面粉加水和一点食用油，这样 ...

油炸小吃---猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。其做法也有点类似于潮汕地区另外一种美食---鸡蛋饼。 一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架 ...

舌尖上的岳西（七）——山芋卷子

山芋卷子是山芋粉制作的一种美味佳肴，岳西方言叫“红芋卷子”。每到冬季，岳西人喜欢用山芋粉来做成卷子端到饭桌上招待客人。方正正，油滋滋，香喷喷的山芋卷子，如同红烧肉，虽 ...

旦家园竹笋

   提起竹笋，不少人都知道揭东和潮安江东的竹笋很有名，为此不少人还经常驱车赴两地品尝购买。然而，我市龙湖区旦家园村也出产竹笋却鲜有人知道。   翠竹掩映的旦家 ...

口感一流的潮汕虾枣

潮汕虾枣，是潮汕人特别喜欢的另一道美食，这种虾枣外表金黄酥脆，里面鲜香饱满。主要是由虾和猪肉混合而成，一般呈四方体状。可用于当菜吃，配以饱满的米饭，也可以当成一道零食小吃，是茶余饭后的最佳选 ...

舌尖上的普宁

       最近几年普宁变化很大，商业气息也越来越重，伴随而来的还有各种貌似高大上的品牌餐厅， 绿茵阁，必胜客一个个进驻，即将开 ...

舌尖上的美食三

马上就是夏季，你知道夏季什么食物最赢得我的心吗，那就是我家乡的木瓜杏，同样会赢得亲的喜欢哦！ 河北张家口蔚县特产—木瓜杏。木瓜杏因其果实含糖适中，形似木瓜而得名。其中含大量的维 ...

莆田小吃之二

莆田的妈祖面线是记忆最深的一个，是当之无愧的状元小吃。面的相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水 ...

舌尖上的蔚县美食二

夏天到了，一到夏天，吃饭就是个问题，胃口不香。这个时候我最为想念的就是蔚县的美食了，上篇给大家介绍了蔚县饸饹，今天给大家介绍另一篇舌尖上的美食，蔚县粉陀。 蔚县凉粉坨一般分绿豆粉、豌豆粉、 ...

我来自美丽的海滨城市——廉江

      廉江市是广东省湛江市辖县级市，位于广东省西南部，雷州半岛北部，与广西接壤，濒临北部湾。东邻化州市，南界遂溪县，东南接吴川市、湛江市坡头区，西南濒临北 ...

莆田小吃

莆田卤面关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像削面还是拉面那样，现场把面团削、拉成粗、细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性， ...

舌尖上的荔湾区

关于荔湾区美食，真能想起很多很多好吃的东西，小有名气的有伍湛记及第粥、德昌咸煎饼、陈添记鱼皮、甚至是我家门口，学校门口的小吃都可以算做广州一味地道的美食等等还有我很多忘记了的名字。 我还记得 ...

文成美食——兔肉松

原料配方 兔肉100千克 酱油8千克 食糖6千克 黄酒6千克 生姜150克 味精35克制作方法 1.原料处理：将兔肉去骨、脂肪、筋腱等，然后顺肉纤维的纹路切肉条，再切成长3厘米的短条儿。2. ...

舌尖上的蔚县美食

             蔚县苦荞饸饹   & ...

宁陕面皮

擀面皮(Gan Mianpi，Baoji Processed Noodles)，为陕西关中平原西部的宝鸡名小吃，又称“御京粉”，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗 ...

宁陕黑米凉皮

宁陕黑米凉皮原创于秦代，厉经近两千年的打磨、改进，凉皮技术趋于定型，凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握，无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油，但是具体操作起来学问可大着 ...

潮汕薄壳

  上图便是潮汕的薄壳，那是一道很丰盛又营养的菜色。下面介绍更多有关它更多知识，让大家更加了解潮汕薄壳。     别以为薄壳只能炒着吃或做成薄壳米， ...

美食芥菜丝

安徽阜阳民享食品有限公司创建于2009年，地处物华天宝的黄淮海平原腹地，位于我国交通大动脉京九线上的阜阳市，这里四季分明，气候适宜，物产丰富，人文荟萃。是我国最大的优质粮、油 、蔬菜生产基地 ...

陕西凉粉

凉粉是陕西地区汉族特色面食小吃之一，凉粉味美、食甘、凉爽上口深受关中人的喜爱。在陕西大街小巷，一年四季均能品尝到地道的凉粉。 凉粉的做法 1、一碗淀粉 一碗清水，先搅匀成面浆。 2、锅里倒4 ...

阜阳舌尖上的故事—红芋

  红薯，阜阳人叫红芋。在漫长的风霜岁月中，红芋曾是阜阳人最主要的口粮，在主粮中，红芋的地位仅次于稻米和小麦。所以，在那个粮食匮乏的年月，红芋更是显得弥足珍贵。在阜阳，红芋不仅是一 ...

秦安美食之秦安酒醅子

      秦安酒醅子是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。又叫“秦安甜醅”，它的制作过程是将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，淘净煮熟、晾干 ...

临泉迎仙板鸡

在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，最近 ...

舌尖上的澄海——隆都米钱

隆都米钱闻名遐迩。不论是回乡探亲的侨胞，或是到隆都来的外地人，几乎无不来尝一尝这里的特色风味小食——米钱。米钱是一种民俗小食。流行于澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉 ...

从化五道菜

从化地处广州北部，北回归线穿境而过，有着“北回归线上的绿洲”和“广州后花园”的美称。独特的地理位置孕育了丰富的旅游资源，作为从化旅游重要组成部 ...