潍坊百年名吃 硬面火烧杠子头

　　杠子头是潍坊有名的硬面食品。杠子头火烧已有好几百年的历史了。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无 ...

伍佑糖麻花

      伍佑糖麻花，因坯形如绳，俗称油绳。在抗美援朝期间，作为慰问品，曾送往朝鲜前线慰问最可爱的人。伍佑食品厂的糖麻花，1984年获省优产品奖，被国家旅游局 ...

绿壳蛋的保健作用

1、女性保健作用 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有 ...

神奇的脉地湾萝卜

武汉市黄陂区脉地湾萝卜的产地，集中于长轩岭街道的七房湾村、绿林村、塘上村三个村子，品质最好的栽种“核心区”共约300亩土地，亩产1500公斤左右，总产量有限，集中上市 ...

可以用来打乒乓球的鱼丸

    相信大家都看过周星驰的《食神》吧？还记得里面那颗弹牙，而且可以用作乒乓球的的鱼蛋吗？你以为这只有在电影中才会有的场景？那就大错特错了！在东莞，也能看到这些的场景！ ...

特产——砚

我的家乡在甘肃省甘南藏族自治州卓尼县的洮砚乡，之所以是叫做洮砚乡，是因为在这个偏僻的山沟里有一种可以经过人加工做出各种花式的可以用来研磨的一种石头，他就叫做洮砚。 这种石头需要人们自己从山上 ...

船夫百姓造就的大盆菜

盆菜为一客家菜，广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但对于它的起源却有着不同的说法。 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都 ...

椒里烧着一团乡愁

从老家湘西奔来北京已五年，北京一些川菜馆或湘菜馆的辣子鸡终于被吃出一个结论：别抱太大希望，吃家乡味道，还是回家找阿妈。我知道湘西的辣子鸡绝对算不得正宗，湘西菜归不入湘菜也算不进川菜，跟贵州菜 ...

船夫百姓造就的大盆菜

盆菜为一客家菜，广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但对于它的起源却有着不同的说法。 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都 ...

枸杞：有关欲望

在关于果子的方块字中，我觉得“枸杞”两个音节最具古意，一看就知道是古老的“中国制造”。这种鲜红透亮的小小果实，其实蕴藏着巨大的能量，最能体现四 ...

鱼香肉丝的有趣来历

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼， 对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只 ...

东方朔与元宵姑娘

这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭 ...

面兜子是

馒头走入民间成为食用点心后，就不再做成人头形状。因为其中包有馅，于是就又称作“包子”。宋人王栐《燕翼诒谋录》记有：“仁宗诞日，赐群臣包子。”包 ...

无兄弟 不点心

“无兄弟，不点心”———引用近期热播的某运动牌子广告词来形容这两位资深点心师，正好合适。黄氏兄弟同为点心高手，在同一企业出谋划策， ...

槐花是姑娘 槐花是母亲

     我回想了三种跟槐花认识的顺序：1，捉知了的时候被槐树刺扎疼了，一抬头看见了满树的白花就原谅了她。2，在门口的石凳上打盹，槐花香入了梦来。3，偷尝了邻居 ...

[他乡成都] 北京城里的成都小吃

我非常怀疑北京的“成都小吃”可能比成都的“成都小吃”还要多，基本上你在任何一条巷子里都可以发现接二连三的成都小吃或者成都美食，它们的招牌千篇一 ...

清粥小菜

说起粥，如果从历史角度讲，应该称它是老东西了。因为很可能粥比饭还要先进人类的胃。毕竟煮饭时水米五五开，虽然不要求精确，但也算是个技术含量高的活了。而熬粥则灵活多了，只要多放水，煮的时间长一点 ...

十里闻香三里醉，一杯进口五云飞

       这个世界上出现了泥坑酒，那么其它的酒都变成了将就，而我不愿将就。不管是过年过节，还是朋友小聚酒肯定是免不了的，那什么酒才是让人青睐的呢。 ...

雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹

       想必大家都知道枸杞是一种很珍贵的药材，它可以延缓衰老，抗肝损伤，降血糖，抗脂肪肝，抗疲劳……许多古代的诗人也 ...

陕西凤翔腊驴肉

我是成都东软学院郭莉娟，我在参加大学生网络能力秀，我在为我的家乡“陕西省商洛市洛南县”代言，请大家关注我。简要介绍驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈 ...

一曲乡音绕店堂--三凤酒家百合厅

三凤酒家百合厅是继三凤桥大排档、三凤桥客堂间之后，三凤桥开出的又一家以无锡小吃、点心为主的小型餐厅。它就靠着崇宁路沿街，中式建筑稳重敦厚；“百合厅”的招牌由陆修伯亲笔 ...

信阳毛尖新县产区

信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、 ...

绿壳蛋的食疗作用

1、保护肝脏       绿壳鸡蛋中的蛋白质对肛脏组织操作有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。 ...

绿壳蛋的保健作用

1、女性保健作用       有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足 ...

品味长顺

      长顺县地处黔中腹地，全县总面积1543平方公里。县城距省会贵阳市外环41公里，距州府都匀市178公里，地处黔中经济区、距黔中核心城市群和贵安新区拓展 ...

绿壳鸡蛋

绿壳蛋的原产地       长顺是绿壳蛋鸡的发源地，此鸡种所产的蛋均为绿壳蛋，蛋内主要营养成分比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%， ...

家乡的梧桐树

    前几天出游嵩山，偶见山中有一棵梧桐树。见了一次梧桐树，思乡情结心中住。那是一个月高风黑的夜晚。我睡了。。。      睡着后，梦来了 ...

江阴过桥鳝

过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。 过桥鳝为清代乾隆年间江阴知县蔡澍的家厨所创，后经历代厨师加工，提炼，升华而成。其起因，有这 ...

顾山烧饼

顾山烧饼，顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料，制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅，都是用荠 ...

江阴长江三鲜之河豚

河豚肉极度美味，是中国“长江三鲜”（河豚、刀鱼、鲥鱼）之首，长江镇江下游产的河豚则是长江中最好的。北宋诗人梅尧臣的《范饶州坐中客语食河豚鱼》描写：“春洲生 ...

江阴长江三鲜之刀鱼

刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别 ...

江阴长江三鲜之鲥鱼

鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒危动物红皮书。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采。鲥鱼 ，体长椭圆形，侧扁。长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖， ...

江阴马蹄酥

马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后 ...

江阴黑杜酒

相传此酒也为杜康所创，当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的“杜康酒”后，偕同好友刘伶云游四海， 来到江南，并隐居于江阴城东。杜康用江南糯米经蒸熟后发酵酿制的米 ...

梁平张鸭子

梁平张鸭子是重庆市梁平张鸭子食品有限公司(原名为:重庆市梁平县大河张鸭子食品有限公司，企业变名时间为2010年5月的主要产品。卤制烤鸭产品创始人张老先生凭着几十年来所积淀的精湛卤艺，通过对 ...

兴平苦楝树

　兴平市苦楝树基地是国内最大的苦楝树基地，以日本九洲大学大学院、西北农林科技大学的高新技术为依托，以陕西白云制药有限公司为龙头，实行综合开发，生产并推广应用，基地现有苦楝树苗木1500亩、3 ...

兴平关中黑猪

兴平市种猪示范场是陕西省唯一的关中黑猪选育场，育种目标以突出猪肉质优为主要特点，该品种具有头轻、体长、背腰平直、体态清秀、繁殖力高、遗传性能稳定、肉质优良、抗逆性强等特性。其生产性能主要表现 ...

兴平油桃

　　 　　陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西 ...

兴平清水莲菜

兴平清水莲菜是陕西省咸阳市兴平市的特产。兴平市成立了井冠、千马、渭水等五家清水莲菜农民专业合作社，注册了“井冠”、“佳荷美”牌商标，兴平清水莲 ...

邢台空心面

临西空心手工挂面是河北省邢台市临西县当地特色食品之一。据该县长期从事临西空心手工挂面制作的老板王敬达介绍：“临西空心手工挂面，以‘大白芒’等优质小麦(22 ...