酒醉螃蟹

连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜，让人百吃不厌。 鲜美、奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝品尝，终身回味；东方对 ...

江阴黑杜酒

江阴黑杜酒是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，多为孕妇产后调经活血之用，品列江南名酒。 相传此酒也为杜康所创，当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著 ...

君山翠竹粉蒸鱼

主料辅料：母鱼1尾白醋5克　　　　熟米粉100克绍酒5克五香粉10克味精l克　　　　原汁酱油15克葱5克豆瓣酱25克姜5克　　　　　甜面酱15克精盐1克胡椒粉1克芝麻油30克　　　花椒粉1克 ...

长江河豚

　河豚鱼属于凶猛鱼类，小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物，河豚一旦遭受威胁，就使身体膨胀成带刺的圆球，让它的天敌难以下嘴。河豚毒素的毒性，排在所有毒素的前十名之内，是-的1000倍。一条一斤重的 ...

温州炒粉干

在温州炒粉干算是最有特色的小吃了，无论街头小吃，排档，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。温州炒粉干，分四等四级，以平阳粉干为一等一级，以腾蛟粉干为二等二级，马路排档的是三等三级，而在正 ...

赤坎鸭粥

赤坎鸭粥 　　广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。 　　目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里 ...

岑巩之最

      岑巩气候宜人，物产丰富，是全国重点油桐基地县、贵州省生猪生产基地县、粮食自给县和优质大米基地县之一。这里冬无严寒，夏无 ...

陇西的荞麦凉粉

荞麦凉粉       说起荞麦凉粉，首先要选用花荞，苦荞是不可以做的。将荞zhen子浸泡一段时间，泡到那些颗粒能被手捏碎的时候，就可以用器具 ...

麒麟黑皮子

与城里人许多的精细讲究不同，农村里请客，图的就是个实在。若是赶上了大年小节、婚丧嫁娶这样的大日子，庄户人家就上“八大碗”。具体是哪八大碗并没有确定的标准，但酥肉、丸子 ...

曲靖胡辣鱼

曲靖虽然早在4亿2千万年前就已经有了鱼类生存的历史，但鱼作为一道特色菜肴真正进入寻常百姓家的餐桌，还是改革开放以后的事。吃“胡辣鱼”首先从沾益的一家名为龙华鲜鱼店的小 ...

曲靖韭菜花

据传，“曲靖韭菜花”的生产起源于清末，迄今已有一百余年历史。腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤蓝丝和线辣椒，再加拌红糖、白酒等原料，由于制作比较简单，因而，当地许多职工 ...

曲靖小粑粑

“想吃小粑粑，快把女儿嫁。”猜出来了吧，曲靖小粑粑是请客道喜的小甜心小食品。过去曲靖人在婚嫁仪式上用小粑粑的数量来寓示客人的多少。男方家到女方家下聘时，除了一般该有的 ...

曲靖豌豆凉粉

  在曲靖西门老街，可以品尝到许多特色小吃，蒸饵丝、烧饵块、北方水饺、倘塘黄豆腐，特色烧烤，不一而足。从学院街转向西直门的拐角处，有一家朴素的“郑记凉粉”店 ...

家乡美食

1、猪肉烩酸菜。北地荒蛮，多是游牧人，锅等手工品很少的，以至于当年俺达汗因为鞑靼人民锅不足而数次攻打大同军镇。所以神木伊盟一带的人吃饭很受炊具的限制，喜欢把菜烩在一起。也也难怪出现把鸡蛋和土 ...

珠海特色美食

珠海膏蟹： 金秋时节，菊香蟹肥。品蟹的方法颇多，可以炒吃或煮吃，也可以做蟹酱汤吃，等等。而万宁和乐膏蟹的独特吃法有两种：一是五味煎蟹。万宁食店大多采用团脐母 清蒸鲩鱼： 【菜名】 清蒸鲩鱼 ...

湘潭灯芯糕

      灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。 ...

邢台威县

　　 我的主页：http://abc.wm23.com/Ray193 我的微博：http://weibo.com/u/2262292153 我的梧桐子：http://www.wutongzi ...

屯昌地瓜粉

番薯粉 是海南著名的地方风味小吃之一，在海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“番薯粉”了,它比“海南粉” ...

舌尖上的静宁美味（三）

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大潮州美食-潮州卤鹅

广府人嗜爱烧鹅，潮汕人嗜爱卤鹅。当烧鹅烧得皮色赤红油光可鉴地登场，师傅会叮嘱客人：“一定要趁热吃！”热吃最美味的是烧鹅皮，香脆香脆。不过这个脆极有时限，稍纵即逝，讲究 ...

舌尖上的天水（5）——天水浆水面

天水浆水面又称酸菜饭，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭，天水浆水面它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦穷（音）”的野菜淹制，味酸，能 ...

靖远美食灰豆面

灰豆饭 又名扁豆面，属靖远地方传统面食，先用扁豆熬成灰豆汤，再放入面条煮熟即成。因其颜色呈酱红色，民间俗称红豆饭。灰豆饭具有清热解暑、中和胃酸等功效，不失为一种保健饮食，因而受到大众欢迎。 ...

天水小吃——呱呱

呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火，天水呱呱和面皮在天水人心中无可替代的美味小吃。 天水呱呱品 ...

湛江猪杂汤

今年湛江新出现猪杂汤简直就是吃得过瘾 。有人会问猪杂汤有什么吃？我说好吃不好不在于食物本身，关键在于怎么烹调。那有人会问那湛江猪杂汤是怎么烹调的？其实也没什么就是把猪杂洗净，放上青菜来煮汤。 ...

舌尖上的岳西（五）——五谷豆粑

每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼（粑） ...

！湛江牛杂

湛江牛杂的一个特点就是“杂”。怎样杂？只要你想得出，牛的哪个部位都有。例如一般的牛肚、牛肠、牛腰、牛筋应有尽有，任君选择，怕就怕你不敢吃。第一次与同事一起前往，看见那 ...

洞庭金龟

　主料辅料金龟肉l000克八角 1克　　　　猪五花肉150克干红椒 5只冬笋 50克葱 15克　　　　水发香菇25克姜 15克香菜 50克臼糖 1克　　　　酱油25克味精l克绍酒 25克芝麻 ...

河南烩面

河南烩面是豫式面食类的，先准备原材料，小麦面粉 、熟羊肉，香菜，油皮，海带，小葱，精盐，味精，红干辣椒，先是把面粉兑水，和面，在和面里，放一点盐进出，这样和出来的面团会软些，注意面团在揉压的 ...

君山翠竹粉蒸鱼

主料辅料：母鱼1尾白醋5克　　　　熟米粉100克绍酒5克五香粉10克味精l克　　　　原汁酱油15克葱5克豆瓣酱25克姜5克　　　　　甜面酱15克精盐1克胡椒粉1克芝麻油30克　　　花椒粉1克 ...

逍遥镇胡辣汤的由来和做法

逍遥镇胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它最早可以追溯到宋徽宗年间，源于明朝嘉靖年间，之后花样不断翻新。经现代医学研究，胡辣汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫 ...

马冈濑粉

马冈濑粉是流传于广东省开平市马冈镇一带乡镇的米粉制品小食，300多年前，马冈人的祖先从中原南迁，带来了七月节吃濑粉的习俗，长长的濑粉用来敬奉祖先神明，象征长长久久的好意头，由于濑粉爽滑可口， ...

从化青梅

从化地区青梅的收获季节已经来到。据了解，今年从化青梅的产量将达到150多万公斤。然而，除了广州果子食品厂承诺包销东升村大约12.5万公斤的青梅外，目前其他青梅尚无出路。据了解，从化地区的青梅 ...

天河镇的珍珠糯玉米

  珍珠糯玉米在罗城生产历史悠久。主要产于罗城天河、下里等峡谷地带，山地肥沃、气候温和、雨量充沛，种植面积4000多亩，产量700多吨。产量甚少，是中国特有的珍贵变异品种。其子粒细 ...

舌尖上的江苏之连云港

对连云港这个城市并不陌生，数次前去，停留数天，如：东海水晶、花果山、海滨浴场……在全国都是响亮的地方名片，但对这个城市的美食名菜却相当陌生，每次前去总是想法寻找那 ...

！湛江三黄鸡

简介湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的 ...

兴化之沙沟大鱼圆

地处里下河腹部的兴化西北部，有个风景秀丽的千年水乡古镇――沙沟。这里地处五县、市交界中心，芦苇成片、沟河纵横，盛产鱼虾，历史上有“金沙沟”之称。然而，这里最有名气的还 ...

石子r饼

制作方式古老，经久耐贮，携带方便。食用时油酥咸香，营养丰富。 　　主要原料：精面粉。 　　简要介绍：石子饼已有1000多年的历史，又称干馍或砂子馍，唐代称“石傲饼”其 ...

临潼锅盔

盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身隽带最好的干粮：关于它的起源传说很多种版本；一种说这旨诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮项羽稳定军心所做，别一种说是唐军在修建乾陵，因服役 ...

临潼甜瓜

　　甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物 ...

家乡美食（二）——春饼

相信看过《舌尖上的中国2》第一集的人都会知道，何为潮州春饼，并且已被潮州春饼深深吸引了吧。没错，今天我要跟大家介绍的便是潮州春饼。 春饼是潮州地区有名的传统特色小吃，每每傍晚时分，菜市场里的 ...