安阳三不沾

三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘&r ...

口感十足的鱼丸

简介 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是广东潮汕地区汉族传统名菜之一。潮汕人用来做一道清道汤，香味十足，是地地 ...

家乡的味道

     蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇，位于 广西自治区 南宁市区东南面，土生土长的我，离家求学后，总时不时怀念那家乡的味道— ...

潮汕味极浓的“菜脯”

潮汕人把萝卜称之为菜头，“脯”在潮汕话中的意思。 萝卜干，庭院的平台晒满了萝卜，日落就把它收起来撒盐踩踩，日出就拿出来晒晒，日复一日，白白的萝卜就会变得黄了、瘪了、皱 ...

扣碗酥肉

扣碗酥肉是一道河南安阳的汉族名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。 ...

浸在酱料中的独特

简介 潮汕地区本没有肠粉，潮汕肠粉的历史不过十来年，但是在潮汕80后的一代的心中潮汕肠粉早已是家乡味甚浓的街边小吃。 历史由来 潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改进 ...

王桥豆腐

王桥豆腐是一种汉族传统豆制品，产自河南浚县。此菜用料讲究，制作精细，多为手工操作。加工过程分选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮桨、点卤、压制七道工序。每斤黄豆出豆腐2.5斤，做成后色泽鲜嫩、洁白细腻 ...

重庆火锅——辣香麻

有人说吃火锅只要汤汁多就行了，凡是吃得的东西豆可以烫“火旺才能烫的好“等等，其实时不对的，要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题。http://wm23.c ...

隆江绿豆饼

  绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工 ...

潮汕卤鹅

  潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于粤菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香 ...

安阳粉浆饭

粉浆饭，河南安阳著名的汉族小吃，用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。 ...

汕头牛肉丸

  如果问你，潮汕最有名的的小吃是什么，估计回答都相当一致，那就是“牛肉丸”。   牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉 ...

高淳螃蟹

南京市高淳区固城湖水域产淡水蟹，属长江系中华绒螯蟹。 南京市高淳区地处南京市南端，东邻江苏省溧阳市，南接安徽的宣城市宣州区、郎溪县，西临当涂县，北临南京市溧水区，是首批“国家级生 ...

安康“八大件”

安康“八大件”是安康饮食风俗最正宗的代表。据传说，明末清初，全国大移民，南方居民向四川方向大迁徙，南方移民流落安康，形成南北人群杂居格局。至乾隆四十八年（1783年） ...

你不能忘的梅花糕

  只要是美食，相信大家都会想关注一下。我的家乡无锡的美食是非常多的，今天我给大家介绍下无锡的梅花糕。      简介  梅花糕是 ...

安康蒸面

说起安康小吃，蒸面是要排第一位的。理由是啥？走遍安康城的大街小巷，没有哪个街巷没有卖蒸面的，也没有哪个蒸面摊店会没有吃客。最红火的蒸面店子往往从大清早就开始排队，长长的队伍令人联想到文革前 ...

垂涎三尺的美味小吃

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。家乡美，食品美，宾阳酸粉宾阳人人爱，令人想起垂涎三尺。关于可口的宾阳酸 ...

烙馍、、

烙馍是用面粉和成面团，并擀成圆形的面饼好，然后在鏊子上烙熟而成。烙馍食用方法很多，可卷菜，泡汤等，吃起来柔软有嚼劲，有健齿的作用。小孩和老人吃起来会比较费劲。古时候韩信转述妇人的说法，捋捋摸 ...

舌尖上的开平之东山蜂蜜

东山蜂蜜产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占 ...

艾叶粑粑

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的汉族小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。 清明寒食里面有一种是艾 ...

当鸡丝邂逅粉皮

【摘要】：在我们家乡盱眙有一道名菜，名叫“粉皮烩鸡丝”。说起这道菜的来历，当地流传着三则神奇的故事：其中之一说的是元朝末年的事，当年，淮河泛滥，洪水肆虐，瘟疫蔓延。因为朝廷黑暗，赈灾钱粮尽落 ...

舌尖上的开平之五香狗肉

开平人喜食狗肉，茶楼酒馆常以“五香狗肉”、“狗肉煲”招徕顾客，乡下人则以蒸狗肉为特色。但开平人虽喜食狗肉，但禁忌在家里蒸狗，认为狗为污秽之物， ...

美味的鱼头

砂锅鱼头天目湖景区最为出名的菜肴就是天目湖的砂锅鱼头了，这道菜本来只在当地如雷贯耳，后来到溧阳视察的改革开放总设计师说：这是我今晚吃的最好吃的一道菜。这鱼头的地位就一下子跟阳澄湖大闸蟹比肩了 ...

东北乱炖 ？？？你造吗

http://wm23.cn/renshenwawa       互粉 吧提到东北，大家想到的美食应该是东北乱炖和猪肉炖粉条吧，哈哈，东北乱 ...

舌尖上的广水

最爱美食，尽在广水，我们一起吃遍广水吧！ 应山滑肉:千年不衰并具有传奇色彩的湖北名菜，选料精良，制作讲究，微火慢炖，汤汁浓郁，入口软嫩滑爽。 “霉千张”：霉千张也是 ...

舌尖上的开平之马冈濑粉

马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。 濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配。而吃马冈濑粉，首 ...

舌尖上的开平之赤坎豆腐角

豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起 ...

西藏青稞酒

                          &nbs ...

神仙钵--味觉上的享受

      中国当代著名国学家、文化学者肖健为神仙钵作文化定位，指出神仙钵堪称梧州春节节庆美食文化的特色菜！两广地区古往今来流传着“食在梧州&rdq ...

舌尖上的开平之赤坎鸭粥

广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有的面积非常大 ...

别样的甜甜圈

蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮里有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。特 ...

美食一条龙

粉角 又名：三角包（桂东一带通俗的叫法） 起源于广州地区(汉朝时期南海郡所辖区域)并在珠水流域的一款美味小吃，但在广州市区现在已经很难见到，基本已经失传，在起义路一带偶见一老妪挑一大锅粉角来 ...

带有小石头的馍馍

陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具 ...

遂宁美食

遂宁夹于重庆和成都之间，在这两大城市潜移默化的影响中，遂宁的美食已全为这两地的美食文化所兼并，市区中的繁华路段，如顺南街、遂州路等已全为川菜或重庆火锅所占据。在川菜和重庆火锅的阴影下，遂宁自 ...

南京龙袍蟹黄汤包

南京蟹黄汤包 龙袍蟹黄汤包是南京传统美食，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。 龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡 ...

纸上谈鸡

梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。小知识：梧州纸包鸡相传已有70多年历史，始创于民国初期的梧州官司办酒楼 ...

家乡的一点味道

　蜂岩黄饺蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺的制作虽然不很复杂，但对主材料的要求极高。主材料是糯米，必须是传统种植的本地糯谷加工的糯 ...

湛江生蚝的多种吃法

一般美食都是有很多种吃法的，当然，我们的湛江生蚝也不另外。下面我为大家介绍一下湛江生蚝的几种做法和需要准备的材料。 第一种：炭烧生蚝 材料:生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱 ...

好吃还得是肉

      糖蒸肉是湖北著名的传统蒸菜之一，它与“沔阳三蒸”一样，在全省内外享有盛名。黄陂人民讲究“糖蒸”，每逢 ...

唐县碗肉

说到唐县的吃的，不得不提到唐县的碗肉，唐县碗肉是河北唐县的一种汉族小吃。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的 ...