汕头美食之达濠鱼丸

     传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。鱼丸是深受潮人喜爱的汤料，做成的鱼 ...

广西富川特色小吃----酸辣三角饺

材料：米粉皮馅料：新鲜豆角、木耳、五花肉调料汁：番茄、辣椒、白醋、盐、葱、生抽、鸡精做法：1.米粉皮是买的现成的，就是切粉末切条形之前的整张米粉皮2.五花肉垛碎、木耳垛碎（干木耳事先用开水 ...

湛江特色小吃

湛江的小吃有很多，除了各式各样的粥、凉茶、水果外。还有对虾、炒粉、蟹等等，也就不一一列举了，因为毕竟时间短暂而胃囊有限。大家如果有机会，不妨去湛江好好吃上几天几夜，保准让你的口和胃满足的想放 ...

香芋排骨煲

     大家一定对香芋扣肉耳熟能详了，那有没听过香芋排骨煲呢? 香芋排骨煲是我家乡的一道家常小菜,用最出名的张溪香芋作原料，再下新鲜洗净的排骨一锅焖煮，乐昌芋 ...

簸箕炊~卖簸箕炊咯~~

簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”。遂溪西边沿海的港门、北坡、草潭、杨柑等镇称之为“白籺&r ...

潮汕特产--仙城束砂

    小的时候，家里拜老爷，总会买这些仙城束砂来拜，记得小的时候很喜欢吃的，拎着一小袋，一边玩耍一边吃，不过长大后，就很少再吃这些零食了。     ...

重庆酸菜鱼的传说

      酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。 ...

永远吃不腻的壳桃粿

      这是潮汕小吃，又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。红粿桃，汕头、澄海、揭阳、潮州、 ...

茶山飘香杨梅熟-----茶山杨梅

    茶山杨梅又叫茶山梅又称丁岙杨梅，是中国四大精品杨梅之一，位于温州市瓯海区茶山镇,茶山杨梅，果大肉多核小，每颗重达13一15克，直径在 3.20厘米左右，最大的有3 ...

潮汕粿汁

       粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，连称潮汕人很西式健康嘛，连早餐都习惯喝果 ...

银屏蚝烙

  蚝烙是广东潮汕地区传统的汉族小吃，属于粤菜系。  银屏蚝烙与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面的食材极为丰富，包括生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴等。因其中加了车白、 ...

潮汕菜头粿

  菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。它的特色烹饪简单、营养丰富。   制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎 ...

我的最爱——翻砂芋

    小时候最喜欢吃翻砂芋，一想吃就叫妈妈做。芋头炸得脆脆的，外面再淋上一层糖，超赞的！！      烹制材料材料：大芋头（半个）、水（ ...

老妈宫粽球

简介   老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父 ...

红红火火，团团圆圆------红圆

    在海岛，红圆象征生活红红火火,圆圆满满，因此总与喜事儿分不开。孩子满月、周岁、成人，到盖新房、结婚、做寿、还愿等，红圆都有不小的戏份。可以说，海岛人的一生中最重要 ...

无锡小笼包

  菜品特色  无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡汉族传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具 ...

贵阳小吃——丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的 ...

羊肉泡馍

还是那羊肉，还是那泡馍，还是那招牌，还是那遒劲的题字，还是那大得像锅一样的碗。只是门面阔气了，装饰考究了。羊肉泡馍是陕西风味小吃的招牌，从外地来的人都想吃这一口。小西门外的泡馍馆是最有名的， ...

五色糯米饭

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族 ...

XJJ蜜饯捶藕

蜜饯捶藕是一道江苏宝应的汉族名点，其特点是藕片软糯，食之香甜不腻，色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 老白藕400克。 糯米75克、糖青 ...

XJJ翡翠烧卖

翡翠烧卖是江苏汉族传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。1.将青菜叶择洗干 ...

XJJ扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新 ...

此“面”只应天上有，人间哪得几处寻

作为一个地道的涡阳人，干扣面是每个涡阳人众所周知的美食。尤记高中时代，下课后直接奔往面馆只为一碗热腾腾的干扣面！作为穷学生，干扣面不仅味美汤鲜，而且价格低廉！五块钱，就有一碗热腾腾的干扣面， ...

到宿迁必吃的美食

     宿迁有一条极具当地特色的美食一条街,你可以品尝到"十三青龙虾"、"骆马龙虾"等各种风味。此外,干丝、黄狗猪头肉、芥末粉皮、霸王别姬、泗洪子鱼锅贴、乾隆 ...

口齿飘香

小的时候，每到八月半前后，母亲总要忙着做涨烧饼的。那时候，过节总是懵懵懂懂的，只知道过年要吃馒头，正月十五吃汤圆，夏天端午要吃粽子，中秋要吃涨烧饼，腊八要吃腊八粥，其他什么不去考虑，就这么简 ...

舌尖上的新蔡——芝麻叶面

芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。 现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成 ...

美味煎饼（一）

煎饼在我的家乡常作为早点来食用，吃起来很是美味，煎饼在不同的地区会有不同的做法。我的家乡会用鸡蛋和炸片来做的，吃起来鲜香脆嫩，口感很好。我的家乡的煎饼比一般的煎饼要大很多，这个吃起来肯定解饱 ...

L宣堡小馄饨

      “银杏之乡”的泰兴有“三宝”：一宝当首推“银杏”了，二宝为“糖生 ...

琳琅满目的传统美食中的一朵奇葩

泰兴市曲霞镇的蟹黄汤包名闻遐迩，曾流传着“泰兴汤包出曲霞”之说。曲霞汤包又以“德泉汤包店”最有名气，该店坐落在曲霞古镇西街，已有百年历史。制作 ...

镇江肴肉

　镇江肴肉，原称“硝肉”。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌&ldq ...

阳山水豆腐

阳山水豆腐：阳山盛产大豆(黄豆)，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和&ldqu ...

平武特产

腊肉可以说是平武的一个特色美食，在外读书很多年了，最想念的就是家乡的腊肉了。平武腊肉以其醇香的口感，亮净的色泽，独特的做法而闻名，近年来平武腊肉已经成为平武的一张名片，很多游客也会慕名而来品 ...

遵义羊肉粉

基本介绍       说起贵州遵义小吃，最鼎鼎大名的就是羊肉粉。羊肉粉起始于什么年代已经无法考证，不过每次到遵义，它就是我心中最迷恋的那股味道。   ...

镇宁波波糖

   镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品，始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。它香甜、易化 ...

安龙小吃

碳烤臭豆腐 凉粉 酸汤饺 ...

旧城香椿芽

旧城香椿芽：产于原旧址（今旧城乡），故名。椿树栽培始于明代，距今已500余年。所产椿芽鲜嫩，绿中透红。   博客主页：http://blog.sina.com.cn/u/ ...

美味———黄粑

相关传说 黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然 ...

爱我大仙居——仙居八大碗

仙居八大碗 仙居八大碗是浙江仙居汉族民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是仙居汉族传统饮食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为 ...

辛集咸驴肉

    产地： 中国河北辛集。 　　 历史： 据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。 　　 做法和吃法： ...

湄潭绿豆粉

　到北京一定要品尝北京烤鸭，到贵阳一定要品尝肠旺粉，到湄潭就一定要尝尝豆浆酥肉绿豆粉！在湄潭县城郑家巷人民银行斜对面，有一位老奶奶的早餐店，主营豆浆酥肉绿豆粉，这家店已经有近20年的历史了。 ...