吃货必备——德兴乌佬果！

    说起乌佬果，上饶人也许并不陌生，但品尝过正宗的德兴乌佬果的人可能还不多。     乌佬果看上去并不“乌黑”，反而是晶莹 ...

无锡三凤桥酱排骨

  无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏省汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的 ...

遵义羊肉粉

原 料： 　　　　　　 米粉100克，带皮熟羊肉25克。 　　　　　　调 料： 　　　　　　羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 　　　　制作方法： 　　　　　 ...

陕西的牛羊肉泡馍

     陕西的牛羊肉泡馍可谓是天下久闻，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子 ...

吃在遵义

遵义美食 吃在遵义 贵州素有“吃在遵义”之说，遵义的特色菜有许多野菜，如龙爪肉丝，所谓“龙爪”，是贵州山上出产的一种蕨菜；还有折耳根炒腊肉，& ...

名点蟹壳黄

     桌上一壶茶、几只蟹壳黄，手里抓着一把瓜子，时不时再嚼上几粒花生，悠然自得地听着评弹。。。。曾几何时，这是姑苏城里的一道美丽风景。而如今，当那些留恋苏州 ...

虞城特产（五）之粉皮

  粉皮，豫东特产，名扬中外，历史悠久。在中华民国七年（1918年）河南省虞城县农民朱三，因生活所迫，长途跋涉到上海经商，所带商品就是豫东特产——绿豆粉皮。 ...

世界最早的方便面————合阳踅面

                       图为合阳县踅面大王，已 ...

客家娘鸡酒

娘酒鸡娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾开胃、行气活血之功效。娘酒鸡的制作方法是，将公鸡宰杀干净后切成小块放进锅中（鸡内脏亦 ...

易县清真风味美食

　百泉清真风味食品：主要集中在百泉清真风味食品一条街上，位于清西陵景区内的112线上，以经营涮羊肉为主,所用羊肉选取自然放养的山羊，当日屠宰加工，久涮不老，细、嫩、鲜、香。同时还有羊肉串、炖 ...

惠阳炒田螺

炒螺惠州人爱吃炒螺，相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天，东坡好友佛印和尚，寻得几斤田螺，生发雅兴，欲与东坡共享。不巧，坡公不在寓中。丫环问及佛印何事，那和尚伸手拍丫环臀部，又亲她小嘴，然后 ...

家乡美食——大石腐乳

      大石腐乳是番禺区大石街生产的一种优质腐乳，其特点是:色黄、肉嫩、味香。它采用当地生产的黄豆作原料，经过磨粉加工制成豆腐，把豆腐沤制，使其发酵，产生出 ...

舌尖上的宜州,河池宜州小吃美食1

瑶寨五香熏鱼   “五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。 客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁 ...

无锡油面筋

     无锡油面筋是江苏无锡传统的汉族名菜，属于素菜。其生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生 ...

符离集烧鸡甲天下

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扶风面皮

　扶风面皮是陕西省宝鸡市扶风县的特色小吃。面皮又叫凉皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来。扶风面皮做法各具特色，口味也不尽相同，制作方法上基本为蒸面皮、擀面皮和烙面皮。 ...

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合 ...

淮南牛肉汤

  淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身 ...

乡味浓浓

     忆起我的家乡，满满的都是舌尖上的味道。我的家乡位于安徽省西北部，隶属于阜阳市，地处黄淮平原南端，位于阜阳，亳州两市之间。 &nbs ...

蚌埠特色

蚌埠特色小吃 烧饼夹里脊 烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是 ...

小笼包公主

小笼包，是无锡永兴记小吃店的招牌点心，也是老少皆宜，妇孺皆知的著名小吃。 小笼包的样子小巧玲珑，晶莹剔透。白嫩白嫩，细致的薄皮犹如婴儿柔嫩的肌肤一样光滑，毫无瑕疵，吹弹可破。小笼包个个肥嘟嘟 ...

家酿米酒香

在我们那云贵高原上的苗寨，每年春节，汉子们喜欢以酒论英雄，妇女们尽管很少沾杯，但都会酿造一坛坛米酒。宾客们来串寨，都乐意往酒量大的人家凑热闹，划拳至深夜。女主人烧出的酒，在这几番无形的&ld ...

汉中菜豆腐

　腐素有“国菜”之称。但汉中的菜豆腐却不是一般的豆腐，而是当地人十分爱吃且百吃不厌的一种家常饭。这种颇具地方特色的酸味食品，既是当地人调剂生活的美味，又是招待客人的佳 ...

淮南特产—神级料理八公山豆腐

淮南特产—八公山豆腐 产地：中国安徽。 历史；八公山豆腐历史悠久。相传在二千多年前，西汉淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却 ...

汉中热面皮

汉中面皮起源于秦汉时期，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家汉中热面皮，好客 ...

永年县——驴肉烧饼

永年县饮食服务公司是一家以生产驴肉香肠为主的国有商贸企业，驴油烧饼伴随着驴肉香肠的产生而产生，源于清朝末年， 已有近百年历史，属永年县地方风味小吃，永年县饮食服务公司饭店大楼独家生产，驴油烧 ...

民以食为天-大阜南帝国的吃食。

安徽阜阳著名小吃——————格拉条格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大 ...

鸳鸯鸡--徐州

  由来：鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时 ...

舌尖上的渭南---圣女果

南沙圣女果是陕西省渭南市华县瓜坡镇南沙村的特产。华县瓜坡镇南沙村的圣女果，因土壤气候适宜，果实又大又甜，很快便远近闻名。南沙村位于华县城西南5公里处，由6个自然村组成，总面积6平方公里，分为 ...

舌尖上的渭南--澄城手撕面

　澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。澄城手撕面原名& ...

淮安的文楼大汤包

古城淮安位于苏北的京杭大运河畔，自古就是繁华之地。城中有一家茶楼，名曰“武楼”，经营点心、煮干丝等，也卖现在南方常见的酵面串汤肉包。清朝道光八年，武楼店主陈海仙在淮安 ...

镇江淆肉

淆肉来历        相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质， ...

舌尖挑战

    徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地 区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁 ...

搜罗美食

临近放假，伙伴们是不是特别忙碌呢?又到了一周的末尾，收拾好疲惫的心情，给肚子放个假吧!周末来苏州吴中区给舌尖取暖。 苏州人特别会吃羊肉，城中大小羊肉店以藏书最为著名，多选木桶烧煮白汤山羊肉。 ...

川菜之魂——郫县豆瓣

  来到成都的人，大部分都是被成都特色的美食所吸引。一说到成都的美食不得不提作为川菜之魂的郫县豆瓣酱。作为川菜必备品，在川菜里扮演主要角色。   相传清初康熙年间，福建省 ...

西安胡辣汤

中华传统美食：胡辣汤 河南胡辣汤的来源大多是民间传闻，有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故其产生的上限不应早于唐。 其中宋代一说较为可信，糊辣汤因是 ...

清明雨 清明粑

清明时节雨纷纷，每到清明时节除了祭恋逝者其次妈妈做的清明粑。在我们家乡每到清明都会做清明粑来吃，清明粑皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。 相传明朝建文皇帝“靖难之变&rdquo ...

陕西擀面皮

擀面皮是陕西名小吃，烹调方法包括和、洗、擀、蒸、拌，具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。 中文名： 擀面皮 主要食材： 精面粉，辣椒 分类： 陕西小吃 口味： ...

舌尖上的射阳

    射阳洋马十里菊香园是全国农业旅游示范点，坐落于“中国药材之乡”射阳县洋马镇境内，是全国最大的菊花生产基地、华东最大的药材种植基地 ...

大浦县的美食文化

大埔美食文化简介：大埔烹调菜肴讲究咸、浓、烧（热）、香，小吃多以粮食为主料加工，品种多样，味道独特，形成独具特色的客家及风味小吃，颇负盛名。境内名菜及风味小吃有：白斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣 ...