潮汕无米粿

      粿，按辞书解释，是一种米食。无米之粿，又是什么样子呢?       潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮 ...

霸王别姬

    “霸王别姬”是江苏徐州地区汉族传统名菜，属于苏菜系。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、 ...

独特的美味——馕

              馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最 ...

长垣，千年美食之乡

长垣名菜“肉丝带底”，以长垣绿豆粉皮为底，炒好的肉丝为主制作而成，是一道荤素搭配的经典菜肴。 长垣烹饪，始于唐代，成于北宋，盛誉明清。长垣的烹饪史可追溯至商代，当时 ...

唐山饹馇

饹馇又称咯扎，一种河北唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山& ...

舌尖上的张家口

一部《舌尖上的中国》引发了各种舌尖上的美味以及风土人情，我呢，就说说张家口的舌尖上的美味吧。 张家口宣化、沙城的牛奶、马奶葡萄！果肉饱满多汁，甜中带酸。每年八月十五除月饼以外最畅销的食品！外 ...

唐山麻糖

唐山麻糖已经有400多年历史，起源于明朝万历年间，原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。 唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。发明 ...

酱汁瓦块鱼

酱汁瓦块鱼是一道河北省的汉族特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。此菜对改善症状十分有帮助。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁；在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀 ...

舌尖上的蠡县

Top1 驴肉火烧 天上龙肉，地上驴肉。蠡县驴肉火烧其驴肉色泽鲜亮，滑而不腻，质实而不硬，热食可切块，冷食切薄片，剁碎夹火烧，芳香四溢，引人食欲。 蠡县盛产小麦，这里做面食的原料都是纯粹的& ...

廊坊特产之"三河豆皮儿"

      “三河豆皮儿”是廊坊一道美味的特色菜，特點是吃起來適口清爽，久食不膩，很受廊坊市民的喜愛。三河水质清轍、冷冽，无杂 ...

家乡的土特产——柿子

我的家乡在河北省保定市唐县，唐县历史悠久，为古唐侯尧之封底，其名肇于上古，是华夏民族的发祥地之一。我今天主要想说说我的家乡土特产，柿子。 深秋季节，一走进唐县西面一带，你会被”一 ...

蠡县小米面

蠡县人一过春节就不生火了，主食和菜都是提前预备好的，以前又没有什么方便食品，所以冲饮小米面油茶面当粥喝是人们过春节最好的稀饭，又有营养又方便快捷。 小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇 ...

家乡的特产——牛肉干

作为内蒙古呼伦贝尔牙克石市的一份子，不可不知的便为家乡的特产之一——牛肉干。开学之初，我便为宿舍的同学带来了一些，他们都称“那是非常的好吃”， ...

蠡县麻山药

我的家乡蠡县隶属河北省保定市，有“河北山药之乡”和“中国山药之乡”之称，总面积650平方公里，地处黄淮海平原腹地，穿境而过的大清河水系南支潴泷 ...

唐山棋子烧饼

      棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄， ...

廊坊香河肉饼

“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。 这 ...

千年古县定州之定州闷子

传说及故事编辑定州焖子不仅今人爱吃，更有悠久的历史。据传说，定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。 苏东坡在宋哲宗元佑八年（1093年）十月，来到定州任知州。苏东坡到任前，定州 ...

骨渣丸子

骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌 ...

我的家乡-沧州

沧州火锅鸡 我的家乡是河北沧州,家乡有很多美食,其中最有代表性的,还是火锅鸡.沧州的火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系.这道菜起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料， ...

蠡县大鸭梨

经蠡县林业部门多年精心培育的鸭梨新品种“蠡州大鸭梨”，被中国果菜专家委员会评为“中国特产名品”。 经科研人员多年潜心研究，合力攻关，终于培育出 ...

蠡县麻山药

麻山药是颇受大众青睐的食药兼用作物，蠡县种植麻山药已有2000余年历史，适种耕地达25万亩。 几年来麻山药种植面积达到5.5万亩，年产量15万吨，先后被评为“河北山药之乡&rdq ...

保定养生名吃——春不老

保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜，与疙瘩同属芥菜类，但肉质根小，叶柄长而圆，腌渍后，无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季不可多得腌菜。春不老 ...

沧州火锅鸡

沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。骨酥肉鲜、入口滑溜、口味麻辣鲜香、色泽鲜亮红润、鸡肉回味无穷。一锅鸡可涮至数千种荤素食材，香而不腻、辣而 ...

保定“三宝”

坊间流传一句谚语：保定有三宝；铁球、面酱、春不老。第一宝：“保定铁球”（俗称健身球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。第二宝：“保定面酱&rdquo ...

舌尖上的无极——七汲全羊宴

七汲羊肉历史悠久，据史书记载：隋唐时期，由于河流的灌溉，当地土地肥沃，水草丰茂，便成了一个极好的天然牧场。养羊、宰羊也就成了七汲人日常生活的一部分。时至今日，七汲人仍然口口相传“ ...

无锡小笼包

菜品特色无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡汉族传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一 ...

潮汕人清明节的"抹茶蛋糕"——朴籽粿

      潮汕有一种树叫朴籽树叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿，潮汕人便采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模 ...

滨海香肠

  滨海香肠是滨海最为出名的特产，每到年底家家户户都会忙咯着灌些香肠，这时，你就会看到几乎每户人家的大门前都会整齐的排列着一串串香肠，它的颜色不似腊肠那么红也不像苏北其他地方的香肠 ...

启东，一个满足你对鲜味需求的地方

     我的家乡启东是由江苏省南通市代管的一个县级市，地处万里长江入海口北侧，三面环水，形似半岛，集黄金水道、黄金海岸、黄金大通道于一身，是出江入海 ...

邢台的特色小吃

 美食一、清河“八大碗”     “八大碗”为清河地方名吃，是清河当地民众婚庆宴席或招待贵宾必备的当家 ...

咯吱-金黄酥脆，好吃不贵

 起源 ：       咯吱是一种比北京城还要古老的特色食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐 ...

我的最爱——苔干

  苔干　邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米)，苔干茎长而 ...

保定名小吃——驴肉火烧

     我的家乡是保定，一个历史名城，直隶总督府所在地。保定的名人很多，当然小吃也不少。今天我就来说说我们保定的名小吃---驴肉火烧。   ...

我们土家族的小吃

用粘米,糯米各占一半做原料,野菜(雀雀菜,粑粑菜,蒿菜)、家菜做配料,腊肉、野葱、蒜做佐料而做成.社饭到口,其味无穷,有补益气,清热解毒,强益胆气等功效.印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊 ...

食过返寻味——电白电城煎粄

如果你吃厌了肯德基麦当劳的油炸食品，但是你又是一个油炸食物的爱好者，那以下给你介绍的这件食物一定让你欣喜若狂。这便是电白电城的特色小食。煎粄也叫海鲜炸。 煎粄是什么？ 煎粄，是一种油炸海鲜粉 ...

广西全州禾花鱼的养殖及禾花鱼干的制作

  全州县稻田养殖禾花鱼历史悠久，据老辈传，全州禾花鱼养殖始于东汉末年,至今已有1700余年，而作为贡品是在南宋初年,至今已有800余年。据老辈口传及陶氏族谱和古墓碑记:宋理宗为 ...

融安螺丝粉

   融安螺丝粉 螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓推 ...

赤峰美食—城南对夹

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣， ...

融安 “小洲头菜”

 融安小洲头菜 小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉推荐小吃推荐小吃融安&l ...

你是我的小呀小裹卷

不到贵州安顺，怎知裹卷的美味！在没有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷迷你版或丝娃娃换皮版，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，就是包的佐料。 在安顺凉粉街，有一家摆摊9年多 ...