榆林之饮食习惯

  榆林人的饮食烹饪习惯以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北 ...

山东大煎饼

将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香 ...

一张图了解河源五指毛桃鸡

1、简介 一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源 ...

河南美食——水煎包

水煎包，河南汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），主要在东营市、滨州市、淄博市部分区域流传，利津，位于万里黄河三角洲冲积出的三角洲上，人杰地灵 ...

河南美食——灌汤包

灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一 ...

惠 州 糖 丸

旧时（指清末至解放前，下同），惠州人对糖丸特别钟爱，大凡喜庆活动，脱不了糖丸。供奉神明祖先，要糖丸作供品；合家团聚或久别相聚，也要糖丸作好的“兆头”；嫁女娶妻，要糖丸 ...

河源特产--五指毛桃鸡

一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一 ...

美味的番石榴

记得以前小的时候，我奶奶种了几棵番石榴树，每当果实成熟的时候，我都会摘来吃，成熟的番石榴特别好吃。石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜 ...

洋芋擦擦

   洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种土的掉渣的农家饭。在粮食匮乏的年代，那是许多陕北人的家常主食。殊不知在这物产丰裕的年头，却有人将之引入山珍海味都习以为常的都市中 ...

海南嘉积鸭

      嘉积鸭——海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之一。       ...

海南清补凉

      清补凉，是一道美味可口的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，海南著名的小吃之一。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、 ...

海南特色小吃之海南粉

      海南粉是海南省最具特色的汉族小吃，该小吃流传历史久远，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，在搭配一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香， ...

开封名吃——美味的小笼灌汤包

七朝古都的开封有着悠久的历史和深厚的底蕴。开封的饮食文化也是很丰富的，始于夏商时期，成熟与汉唐，鼎盛于宋朝。在众多美味的小吃中，小笼灌汤包占有一席之位。开封小笼灌汤包已有百年历史。它是由北宋 ...

绛县樱桃

樱桃知识介绍：Cherry(Prunus,spp.)樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为& ...

袁家村撒欢儿觅食记

袁家村撒欢儿觅食记袁家村在很多吃货的印象中，一直算作是个关中小吃的集合地，就跟回民街的概念一样。只不过回民街让你了解西安，或者更准确地说是西安清真美食，而袁家村则更多展示的是关中特色的美味佳 ...

万州烤鱼由来上篇

据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打 ...

健脾养胃 蔬菜

        田集萝卜是安徽省阜阳市阜南县田集镇的特产。阜南田集萝卜表现为皮薄、汁多、肉嫩、清脆甘润、生食胜水果，外表内绿、常种 ...

海南名菜——文昌鸡

      我想大家都知道，海南名菜就数文昌鸡最为出名。文昌鸡是每一位来到海南旅游的游客必尝的美食之一，而且所尝之人无一不称赞。文昌鸡选用上的的鸡来烹饪，皮薄肉 ...

舌尖上的莒南县

原料：猪五花肉150克，嫩白菜400克，粉皮、葱段、姜片、盐、酱油、味精、肉汤、料酒、椒油、猪油各适量。制法：猪五花肉切片，白菜用手撕成大片，粉皮掰成小片放温水泡开；猪大油烧热放五花肉、葱姜 ...

渔民之乡

          曹集河鲜是安徽省阜阳市阜南县曹集镇的特色美食。蚬子是阜南县曹集镇的名吃,被誉为&ldquo ...

绛县----油酥饼

传说 据说，千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民 ...

绛县美食

绛县小吃美食凉粉，油酥火烧，油糕，晋糕，油陀陀，热锅子，煎馍，厚旋，油子，籽卷等运城绛县的烧饼不错，有三角饼，千层饼，油酥饼等，五毛钱一个，真实惠呀。再来一碗凉粉。赶集的人们就兴吃这个。每年 ...

绛县饸饹面

饸饹面的制作材料：精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克，食碱1克。饸饹面的介绍：饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲 ...

马铃薯 。

　竹园村地处广东省东莞市东县稔山镇西部，竹园村充分利用当地冬春气候温暖，光照充足，适宜种植冬种马铃薯的条件，大力发展冬种马铃薯，运用“公司 基地 农户”的模式，强力推 ...

一张图看懂biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字 ...

汕尾美食（中）

如果你们想要到汕尾游玩，作为地地道道的汕尾人自然要诚心为大家推荐我们家乡不得不吃的美食，以及当地传承已久的美食文化。我们汕尾人在饮食方面喜欢与亲朋好友、外来客人围在一起，边谈边品尝自己做的美 ...

自贡盐业

  而今存留的天车微乎其微，其中最有名的燊海井还在沿袭着老式的方式，制作井盐。燊（shen）是自贡盐帮人自己创的字，意思是"繁荣昌盛，生意红火"，澳门赌王名字中也有这个字 ...

自贡美食——盐帮菜

      所谓的"吃货旅行团"无非是一群人把饭局置换到别处，饭局之妙处从古至今都是一样的："欲见樽俎灯烛间觥筹交错之态"，这句话是南唐后主李煜说的，千年之 后 ...

空心挂面

泗洪空心挂面泗洪空心挂面是江苏省著名的土特产品，外表光滑圆润，内有银丝般的细孔，信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。 　　泗洪空心挂面，原产 ...

东莞特色美食

  煎堆           在广州、香港、澳门等地，是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。东莞人称作煎堆，广州人称作薄罉 ...

汕尾美食（上）

如果你们想要到汕尾游玩，作为地地道道的汕尾人自然要诚心为大家推荐我们家乡不得不吃的美食，以及当地传承已久的美食文化。我们汕尾人在饮食方面喜欢与亲朋好友、外来客人围在一起，边谈边品尝自己做的美 ...

一张图带你领略内蒙古美食

内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。 奶茶：民族 ...

美食之石臼湖大闸蟹

      “石臼湖螃蟹”指产于安徽省马鞍山市当涂县域东部石臼湖的金脚红毛大闸蟹，为当涂历史特产。蟹爪金黄，足毛棕红，个大肉嫩，黄多油厚 ...

天岗湖银鱼

天岗湖银鱼银鱼产于水质清淡、无污染、水生植物较为丰富的天岗湖区，银鱼身长一寸左右，通体光滑晶萤，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。银鱼的头部有两个极小的黑眼睛，眼周镶有金色的眼环，它虽然是水生 ...

一张图带你领略锡盟美食

内蒙古锡林郭勒盟位于中国的正北方，内蒙古自治区的中部，驻地锡林浩特市。这里既是国家重要的畜产品基地，又是西部大开发的前沿，是距京津唐地区最近的草原牧区。一提到锡林郭勒盟，最重要的当属锡盟奶食 ...

淮阳一绝——黄家泥巴鸡

   黄家泥巴鸡究竟有何魅力成为淮阳名吃一绝呢？原来“黄家泥巴鸡”听起来平平淡淡，却有着独特的魅力，出生名贵；配方独特；工艺讲究；外形美 ...

追逐历史的步伐

据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见。 　　馓子，是青海农业区各族人民逢 ...

一张图告诉你桂林米粉的做法

    今天介绍一下广西的一大特色美食：桂林米粉，今天通过一张图让大家感受一下桂林米粉的方便做法 材料： 主料  鲜榨桂林米粉1碗 辅料  瘦叉烧10 ...

安阳胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可 ...

美味疙瘩汤

    疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。说起疙瘩汤， ...