舌尖上的信阳1

   信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是 ...

北滘美食节

北滘镇，从2011年至2014连续举办了岭南美食文化节，吸引了大量游客前来品尝美食！顺德是作为美食之都，中国名厨之乡的地方，举办美食文化节是为了更好地展现顺德餐饮业和旅游文化产业的重要窗口， ...

顺德区顺德菜

顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，属粤菜系。顺德自古以来已是富庶之地，民众喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高。延至本世纪初，往广 ...

高要活道镇优质大米

高要活道镇优质大米以其米质晶莹透亮、无腹白、米饭软硬偏软、饭味爽滑可口，赢得广大顾客的青睐，产品畅销珠江三角洲等地。其中“新家欢”牌大米认证了无公害农产品。活道镇地处 ...

顺德炸牛奶

炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当日鲜牛奶通过我们特殊的工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的 ...

顺德鱼腐

在顺德区的特色美食中，顺德鱼腐是大家较喜欢的一种，以下介绍顺德鱼腐的做法：鱼腐是顺德的特色食品，做法如下：1、把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用 ...

均安蒸猪

均安蒸猪是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。被称为顺德几大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价也相对昂贵。只有在均安 ...

美食汶川

汶川是少数民族的聚居地  当然它的美食也是具有一定特色的 烧馍馍是当地的美食，用玉米面、麦面或荞面做成的饼状，埋进柴火灰中，翻动几次，烧熟后就是烧馍馍。也有用特制的花纹模子印出凹凸 ...

阿尔山的美食

主食：一般以米、面为主食，大米饭，小米饭，二米饭（大米和小米）。家'常面饼、面条、饺子、个别也有偶尔吃一种用苞米面儿做的叫"汤子"的食品，另外还有有茄子盒，玉米面饼子等，有兴趣到阿尔山都可以 ...

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。 ...

浆水鱼鱼2

依凉水加白矾将面粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟 浆水鱼鱼透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼&rdqu ...

浆水鱼鱼1

浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。[1] 秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。 ...

菜疙瘩

菜疙瘩的做法 1.菠菜洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止2.在搓好的菠菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用 ...

礼泉搅团2

3.制作方法 1、锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅 ...

礼泉搅团1

1.简介 搅团是中国西北地区的汉族农家小吃。搅团要360搅。做搅团一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成 ...

浆水面2

  1、制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味 ...

浆水面1

楚汉相争的时候，陕西有个叫韩二的人。他刚结婚不久，夫妻二人开了个小面馆，专供轿夫小贩们打个尖消个夜。那时，酸醋还没有出现。韩二卖面条时，只是在臊子上调一些油盐，味道并不好，因此生意很清淡。浆 ...

手工挂面2

1营养价值编辑 手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高，从食补的角度来看，主要有三方面的饮食功效：1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。2、养阴 ...

手工挂面1

和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后 再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。2）醒面， ...

涎水面

做法   材料 面粉（或手工挂面）、大肉、鸡肉、鸡蛋、黄花菜、海带、葱、姜、豆腐丝、盐、醋、香油、菜籽油、老抽、味精、大香、五香粉适量备用。 准备 1、将面粉和水拌匀，用压面机压成 ...

软麻花

1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟软麻花的做法<!--    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟发酵至2到2.5倍软麻花的做法<! ...

傻小二“棒子鸭”

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著名烧饼—房寺烧饼

      房寺油酥烧饼是山东省德州市禹城市房寺镇的特产小吃。房寺镇油酥烧饼色香诱人、外酥里嫩，五香气味四溢，使人回味无穷。即易储藏，又便携 ...

礼泉县美食：臊子面

臊子面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断”。尤以润镇、十里塬“刀剺面”为最好。做饭时，前锅下 ...

禹城泡子糕

         禹城泡子糕是山东省德州市禹城市的特色美食。禹城市泡子糕是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成。食用 ...

经典潮州菜

潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富，[4] 盛产黄花鱼、带鱼、鲷鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼、节斑对虾、梅花参、海龟、玳瑁、海贝、海藻、牡蛎、珍珠贝、蟹、海带、紫菜等，因此，潮州菜 ...

梅州客家菜

  客家菜以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位。在广东菜的三大流派中，广州菜、潮州菜都曾经历过秦代以后的“汉越融合”阶段，而东江菜则否。这是因为客家人 ...

山西面食

刀削面 是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀 ...

享有专利的面-“王氏”海带面

“王氏”海带面介绍：“王氏”海带面由威海东源食品有限公司开发的，是一种由100％的新鲜无污染的海带为原料，运用先进的生产设备加工而成的，无任何 ...

潮汕美食，一图了解（二）

四老妈宫粽球   老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由 ...

58、酸菜嫩滑牛肉

炎热的天气令我们胃口不佳，吃点酸菜可以促进消化，增进食欲，酸菜炒牛肉虽然很家常，但却是一道实在美味的开胃下饭菜。 用料：牛肉300g、酸菜150g、指天椒2个、姜2片、大蒜2瓣、料酒10ml ...

57、游客体验三江“茶农”乐

观楼桥美景，吃侗家美食，再到茶园采摘茶叶，亲自动手炒茶叶，体验一把当“茶农”的感觉，三江侗族自治县国家4A景区程阳景区乡村旅游最近出新招，引得游客纷至沓来。 位于程阳 ...

炸海蟹-红赤色，咸香辣

红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色 ...

黑水的地方美食

黑水的地方饮食 贝母黑水农村以玉米、小麦、洋芋、青稞和荞子等粮食为主要食品。早晚两餐进稀食，午饭吃干馍或糌粑。熬马茶化酥油或以咂酒拌食，各种粮食有不同的做法。 玉米面 玉米馍馍：有蒸馍和烧馍 ...

干炸小黄鱼-做法简单，营养丰富

材料 小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。 做法 1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜 ...

黑水的购物美食

猪膘 冬季将猪宰杀后，过去不用开水烫去毛，而用麦杆捆成把，点火将毛烧去，一般不吃鲜肉。剖腹后，将内脏取出，将瘦肉和骨剔开，把猪背上宽约一尺的膘割下，不撒盐，吊屋梁上熏干或挂于墙壁风干，称之为 ...

吃什么水果养胃

吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。2、天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山 ...

深圳美食

深圳是一座移民城市，也是一座美食城。深圳拥有上万个饮食场所，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，无论多么“挑剔”的食客，在这里都能得到最大的满足，是 ...

最原始的鲜味-手扒对虾

手扒对虾亦称盐水大虾。将整尾大虾洗净，不加任何佐料，用淡盐水煮沸，手扒而食，故称手扒对虾。此法保持对虾原味。 这个菜又简单又好吃还有营养！虾一斤，加葱姜盐煮，开锅三两分钟即可。 凤凤好好 ...

尝过就难以忘怀——平阳黄牛骨

逐渐红火的“平阳黄牛骨”在市区将军桥一带，据说有好几家平阳人开的“平阳黄牛骨”店，而且生意相当不错。近日，记者随意走进一家打着“平 ...