兴宁的红烧肉做法

摘要: 焖猪肉，顾名思义，“焖”即是“闷”，也就是把猪肉闷至熟，入口即化，而今大部分客家红焖猪肉的做法和红烧猪肉一样，这是极端错误的。 客家红 ...

德州美食

       德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由 ...

美食安阳

    安阳的风味小吃主要有皮渣、三不沾、安阳血糕、粉浆饭、安阳“三熏”、抽丝火烧、蓼花、老庙牛肉、林州山楂饼等。    扣碗 ...

河南烩面

    我的家乡河南有一种美食，叫做烩面。每次回家我都要去吃。下面我就给大家介绍一下关于河南烩面的一些基本情况。    河南烩面 ...

兴平——甑糕

甑糕是兴平的特色小吃。 蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。 甑糕的下层白饭渗入枣色，呈 ...

天津狗不理包子的来历

　狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来满口流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪 ...

葫芦头泡沫

“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要 ...

我爱的天津大麻花

天津之名，因为霍元甲大侠的缘故，很小的时候即有耳闻，心目中那是个风云际会、群雄聚首，有着历史沧桑的都会，是一个讲故事绘声绘色，忙生活有滋有味的地方，是一个小说家可以找到传奇，民俗家可以细究慢 ...

客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

客家捆板

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客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

客家捆板

  捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的· 大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了· 皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口 ...

梁山大西瓜

小梁山西瓜新民市素有“西瓜之乡”的美誉，其梁山镇及周边几个乡镇产出的西瓜更有名气，被称为“小梁山西瓜”，总种植面积达25万亩，农民年人均种瓜收 ...

府谷家宴菜肴荟萃

家宴，指的是家庭请客、生辰满月或其他较小型的筵席。府谷人待人憨厚，待客时往往尽其所能。一句谚语“过日子不得不仔细，请人不得不大方”，道出了府谷人待客的基本原则。过去府 ...

家乡美味——临沂大煎饼

        临沂煎饼是著名的汉族小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，地地道道的特色主食 ...

风土人情之农家佐食菜——美食汇总

历史上的府谷是个穷地方，老百姓“糠菜半年粮”，菜在食物里占很重要的地位。现在，粮食供应充足了，但较大量吃菜的习俗依然如遗传密码一样代代相传。 烩菜 是府谷人中午最日常 ...

糕点的特色

古老开封是我国著名的六大古都之一，北宋时在这里建都长达百年之久，食品行业非常兴盛，品种繁多，有着独特的民族风味和浓厚的地方色彩，能工巧匠亦荟萃于此。为了满足各阶层的不同，糕点制作也应运而起， ...

博山小吃分类

博山水饺 带汤含馅的面食在唐宋以后发展较快，博山水饺(当地称为“包子”)比较著名的有两家：一是1915年创办的李得玺包子铺，二是后起的石蛤蟆包子铺。两家水饺投料与制作各有特色。李氏水饺档次 ...

　　冰冻甜品沁人心脾

　推荐地点：东城愉景步行街对于喜欢吃甜的东西的人来说，在凉爽的夏夜里品尝一下冰冻得清凉的甜品，白天的疲劳就会一扫而尽。在东莞甜品店随处可见，在一些老的糖水店铺子里，你还可以找到一元一杯冻在冰 ...

家乡的辣子鸡

准备【一只鸡、葱、盐、姜、朝天椒、红辣椒、味达美或生抽、花生油、蒜、花椒、酱油、胡椒面、半碗水】下锅之前准备 1、将整只鸡切成块，然后放在大碗里腌制十五分钟，碗里放入适量的葱、姜、蒜、味达美 ...

莞味粥品化解油腻

 东莞的美食广为人知的有虎门膏蟹、白沙油鸭、厚街腊肠、乌头鱼、水鸭、水鱼、“三蛇烩”，“三禾宴”等美食不胜枚举。著名的旅游景点有东莞 ...

道窖肉丸粥

道滘粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻 ...

道窖裹蒸粽

　道窖裹蒸粽，是道窖的一大特产，驰名千里，被誉为“天下第一粽”。吃起来香甜滑腻，回味悠长，是道窖水乡人每年端午节，为纪念爱国诗人屈原和祭拜河神而做的一种糯米粽。道窖裹 ...

冼沙鱼丸

东莞的美食广为人知的有虎门膏蟹、白沙油鸭、厚街腊肠、乌头鱼、水鸭、水鱼、“三蛇烩”，“三禾宴”等美食不胜枚举。著名的旅游景点有东莞博物馆 绿色 ...

一张图让你了解英德的擂茶粥

擂茶粥是广东英德农村地区的传统食品，“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。擂茶粥是英德农村基础最深, ...

家乡的玉米

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家乡的煎饼

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刘芝迎为大家讲周至浆水面

大家好，我是刘芝迎。我为大家讲周至浆水面。 浆水面“朝鲜冷面”以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面&rdq ...

永济麻花

传说永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为“老劲子麻花”。原来老劲子家很富有，由于他重名轻利，卖了数十年麻花，把家当给卖穷了。他 ...

郧县酸浆面

      酸浆面是鄂西北重镇郧县的传统小吃，距今已有三百多年的历史 。因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口。夏天食之能祛油腻助消化、 ...

南雄板鸭

“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，&ldq ...

郧县柑橘

　   郧县种植桔子有一千多年的历史，品种是乡土树种草桔，主要种植在房前屋后。明朝嘉靖年间，从四川引进金桔，金桔优于草桔，逐渐在全县推开，成为境内大宗水果，主要分布在汉江 ...

郧县绿茶

　   郧县茶叶在清朝和民国时期已有成片栽培，主要是本地产的群体小叶茶，全县各地均有分布。鲍峡高桥、叶大泰山、黄龙财神庙较多。    &nb ...

一张图让你爱上大丰县的地锅鸡

丰县，我的家乡,又名凤城县，隶属江苏省徐州市，丰县古称“凤城”，相传远古时代曾有凤凰落于丰城而得名。 “先有徐州后有轩，惟有丰县不记年”，丰县 ...

家乡 客家菜

     客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷，我们尝到了特色的南雄客家菜。 南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用 ...

秋林食品

秋林食品哈尔滨秋林食品有限责任公司前身为哈尔滨秋林食品厂，于2007年初成功的完成了企业自主改制的工作，并正式更名为哈尔滨秋林食品有限责任公司。哈尔滨秋林食品有限责任公司是哈尔滨历史最久的烘 ...

哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，是东北的一种特色小吃。东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。 熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用 ...