广州糯米鸡

糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。 ...

溧阳美食扎肝

　　溧阳扎肝的来历，溧阳扎肝是什么时候创制的没有人考证过，但据说溧阳扎肝还是丈母娘疼女婿的杰作，据说在过去生活条件很艰苦，过年待客时桌子上但凡摆像样点的菜只能看不能吃 而新女婿们到丈母娘家拜 ...

潮汕小吃-宵米

宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润 ...

潮汕绿豆饼

绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松 、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼之所以受到青睐，主要原因有两点：一 ...

潮汕美食之肠粉

     潮汕地区本没有肠粉，潮汕肠粉的历史不过十来年，但是在潮汕80后的一代的心中潮汕肠粉早已是家乡味甚浓的街边小吃。潮汕肠粉之所以兴起成为颇具潮味的特色小吃 ...

广州炒田螺

炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏 ...

广式母鸡汤

母鸡汤，广东名菜，历史悠久，在《类证治裁》和《景岳全书》中都有记载，有补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理功效。母鸡汤 《类证治裁》卷八【来源】《类证治裁》卷八。【组成】黄雌鸡1只 当归 ...

广式椒盐虾

椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣， ...

舌尖上的汉川

　　 汉川市是莲藕种植大市，种植面积14万亩左右，年产值达10亿元，虽然有较好的市场，但品牌多，û有形成地方特色。今年3月，该市麻河镇积极申报汉川莲藕国家地理标志保护产品，并顺利通过评审。 ...

美食--雪花糖

     雪花糖，每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀州久负盛名的传统食品。&n ...

巴中特色小吃——魏油茶

油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小 ...

山东煎卷

山东地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天 ...

一幅图带你吃厦门

作为一个伪小清新，当然要去一趟厦门，一直憧憬着那片神秘又美丽的土地，当然最主要的是去吃，带着小伙伴背着行囊，我们来了一场说走就走的旅行。 到达的当天晚上去了曾厝垵的夜市，熙熙攘攘的人群，眼花 ...

周至经典小吃

1、西街十字花园口（新商业街西口温泉坡坡上）——油茶（有杏仁等，有料） 2、四季面馆（农商街西头）——排骨面（地道） 3、老刘家浆水面&mda ...

虎门有什么特产？

1、虎门麻虾——虎门镇地处珠江口东岸，珠江河与南海咸淡水交汇处。全镇有近22公里长的海岸线，沿海地区土地大部分属基围田地带，传统上以种植咸水草为主，因此，历来虎门盛产 ...

洋芋糍粑

   在西安这众多的小吃中，洋芋糍粑可算是最有代表性的。洋芋糍粑就是洋芋搅团，可别小瞧这搅团，当地人把它做得色、味、香、俱佳。 洋芋糍粑的制作比较讲究，原料选用粗皮、个圆 ...

潮汕美食之砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是2000年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有 ...

美食车轮饼

    车轮饼做出来的是圆形的饼状，形状酷似车轮所以又名叫车轮饼，车轮饼是宿迁地区传统名点。     清乾隆年问，江苏泅阳县洋河镇出了一个姓罗的御史， ...

广式虾饺

虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺 ...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水 ...

番薯糖水

番薯糖水广东省汉族小吃。以香薯块加冰片糖煮制而成。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不烂，粉而带韧，别具特色。1原料编辑番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、 ...

台山五味鹅

台山五味鹅是是浙江一带的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。可以追溯到1 ...

铜川美食饸饹

  一、饸饹的起源和历史      饸饹（读音hé le），又称河漏，河捞、疙豆、河漏子等，是中国北方最常见的一种面食。与北京 ...

广州咕噜肉

古老肉又称咕噜，肉菠萝古老肉是一道东北的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢 ...

蒲城胡辣汤

    胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点 ...

大良炸牛奶

炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当日鲜牛奶通过我们特殊的工艺精心调制而成。充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的 ...

巴中特色小吃——鸡丝豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸 ...

带把肘子

带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的汉族传统名菜，属于秦菜系。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。大荔带把肘子源远流长。传说， ...

耗油牛肉

蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色：香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。做法一食材准备主料： ...

巴中特色小吃——李记汤圆

汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又 ...

蒲城滋卷

    滋卷）滋者，滋补也，有滋有味也，它是一种陕西省的汉族面食。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可 ...

家乡的美食

作为一名高邮人怎们能不知道高邮的没事呢。毫不夸张的说，除了私人定制的馆子，特别高档的会所，高邮出名点的饭店我都去过了。我对高邮美食的了解程度比不少高邮人还要熟悉，这也就是为什么我的体重直线飙 ...

巴中特色小吃——金钩包子

金钩包子创立于1990年，采用八种优质调料，配方独特，全部手式制作，成为巴城一绝。93年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为“巴中市名特风味小吃”。特点：配方独特、 ...

潮汕沙茶牛肉

沙茶牛肉是广东省潮州汉族小吃，属粤菜潮州菜系。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。具有贫血调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效。做法一沙茶牛肉沙茶牛肉[1]主料：牛肉(后腿 ...

蒲城搅团

    搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团 ...

美味金丝饼

金丝饼原料： 老南瓜、面粉、盐、五香粉。 做法：1、南瓜去皮洗净，用刨子擦成丝。2、将南瓜丝放入盆中，加面粉、盐、五香粉拌匀成浓稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小饼。3、平底 ...

秦岭土蜂蜜

  周至地处秦岭北麓腹地，花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品。   蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜 ...

巴中特色小吃——提糖麻饼

恩阳提糖麻饼，产至四川十大古镇之一的巴中市恩阳镇，距今也有五百多年历史了，它的做法有七十二道工序，道道精细，条件苛刻。选用上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料制成。 ...

黄狗猪头肉

狗猪头肉，为江苏省宿迁市名吃，自乾隆年间开创以来随几经波折，但仍能兴盛不衰。传说，乾隆下江南时路过宿迁，闻到一股特别香的气味，遂派人查看。黄狗猪头肉，为江苏省宿迁市名吃，自乾隆年间开创以来随 ...

野生酸枣！

     酸枣另名“山枣”，多分布在我国北部地区，故又称“北酸枣”。酸枣核大肉少，具有镇静安神、补阴液之功能，对 ...