广式白切鹅

白切鸭是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也“ ...

均安鱼饼

均安鱼饼是广东顺德传统的汉族名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。据《顺德均安志》 ...

水晶山楂糕

水晶山楂糕是宿迁的汉族糕类特产，早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。1959年全国果品加工评比会上，“水晶山楂糕”被评为全国第一名。糕点分：炸－雪枣、京果、 ...

蒲城麦饭

    麦饭是陕西特色的一种小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。大抵以野菜为最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在没有槐花和野菜的季节，最常用芹菜叶做。麦饭 ...

周至猕猴桃干

  猕猴桃古称滕梨、羊桃。李时珍称“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸称”。猕猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物， ...

沙棘油好处多多

    沙棘油是一种极佳的护肤美容的天然植物成份。沙棘油中，VE、VBI、VB2、VB6、a—生育酚、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸等对皮肤具有极好的营养护理作用， ...

萝卜焖牛腩

至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。主料牛腩（腰窝） 300克 白萝卜炖牛腩萝卜炖牛腩萝卜 ...

翠峰饦饦

   已有一千三百多年的历史，唐贞观年间，扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，过着自食其力的隐居生活，唐太宗李世民打猎到翠峰山，因马惊迷途，闯入索姑住地，索姑娘以自己平时 ...

蒲城油糕

    公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原县的北部原区兴建了开国皇帝李渊以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵园，即献陵、庄陵、端陵。于是三原的北部原区便 ...

周至浆水面

  浆水面“朝鲜冷面”以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。 ...

巴中特色饭——包谷细米干饭

包谷即玉米(农作物)。玉米(学名：Zea mays)，中国第一大粮食作物，在生物学范围，玉米是一种碳4植物，雌雄同柱。主产区位于世界第三大玉米带——中国松辽平原玉米带 ...

泾阳蘸水面

  蘸水面水面因其形似裤带，被当地人又称之为“裤带面”。蘸水面技术培训“蘸水裤带面”因传于后稷的诞生地杨凌而出名，是陕西的著名地方小 ...

周至醪糟

  又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没有什么地方真把它当作酒来看。  醪糟大概是最受欢迎的酒类之一，虽然沾着 ...

流尖和子饭

流尖和子饭制作方法如下：原料：绿豆面800克、白面200克、小米300克、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角各200克，嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。工艺：1、水烧开后，将倭瓜、红薯、紫皮 ...

让你流口水的大枣

    临县开阳大枣，山西省临县特产，中国地理标志产品。临县地处晋西黄土高原吕梁山西侧，早在西汉时期，临县就有人栽培枣树，由于纬度位置适中，气温高、光照足，红枣生产往往有 ...

蒲城高力肉

    高力肉是蒲城县的一道名菜，酒席宴会、逢年过节，常常都离不了这道菜，今天我们将继续为大家介绍的高力肉做法。    高力肉的主 ...

蒲城红苕面饸饹

      红苕面饸饹（美其名曰钢丝饸饹），是老蒲城人挥之不去的记忆。特别是在上个世纪六七十年代，红薯产量高，几乎成了人们的日常主食，餐餐离 ...

蒲城红苕面饸饹

      红苕面饸饹（美其名曰钢丝饸饹），是老蒲城人挥之不去的记忆。特别是在上个世纪六七十年代，红薯产量高，几乎成了人们的日常主食，餐餐离 ...

潮汕蚝烙

牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。牡蛎产 ...

巴中特色饭——罐罐饭

所谓“罐罐饭”，是巴中的土话。罐罐是一个容器，沙锅的样子。在沙锅里焖出的米饭口感很好，一颗颗的米又白又滑，像珍珠一样。等到米饭半熟的时候，加入腊瘦肉、玉米、火腿&bd ...

蒲城包子

　　蒲城包子 　　包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。 　　主要材料： 　　面粉100 ...

北滘美食节

北滘镇，从2011年至2014连续举办了岭南美食文化节，吸引了大量游客前来品尝美食！顺德是作为美食之都，中国名厨之乡的地方，举办美食文化节是为了更好地展现顺德餐饮业和旅游文化产业的重要窗口， ...

豆角焖面

豆角焖面   主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。   辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油 ...

广式油淋鸡

油淋鸡是一道广东的汉族传统名菜。属于粤菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是油淋。食材鸡半只(或鸡腿)。葱末，姜末。糖，酱油，麻油。制作油淋鸡油淋鸡(1) 鸡处理干净，拭干水份，抹上酱油1/2大 ...

糖葱薄饼

糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。颜 ...

蒲城面辣子

    面辣子，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。陕西著名的汉族小吃，最早的做法，把面在碗内搅成糊状，在放一些干辣面、蒜等，蒸馍时放在笼内和馍一块蒸，馍熟时面辣子也熟 ...

泾阳葫芦头

葫芦头的做法   葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐 ...

巴中特色菜——香菇炖腊肉

香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。 这种腊肉香味可口，而且保存 ...

广式烧鹅

烧鹅，是一道汉族传统素卤凉菜，常用豆腐皮做素卤凉菜，清鲜素味营养丰富。最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软，切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。呈米黄色，形似红 ...

广式辣子鸡

炸子鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、 ...

蒲城红提葡萄

　　蒲城红提葡萄是陕西省渭南市蒲城县的特产。蒲城红提葡萄颗粒大、硬度强、糖度高、外色好，品质不错，便于长途运输。 　　蒲城现有引进品种红提葡萄1.2万亩，产量3万吨左右，主要销往省会西安及周 ...

凉皮——筋韧滑利 美味爽口

凉皮——筋韧滑利 美味爽口 是泾阳的风味小吃，已有200余年的历史，凉皮的制法多、品种繁，突出酸辣鲜香，口感好，滑利爽口、筋韧耐嚼，深受大众欢迎。凉皮分米皮和面皮两种 ...

广式腊肉

广式腊肉是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。 原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至 ...

蒲城椽头馍

　　椽头馍严格按照传统的揉面、搓条、手工制作、土法蒸笼，加工生产。同时为了满足现代市场要求，采用了盒装箱装等礼品化包装，使椽头馍既保持了固有的传统风味，又迎合了现代人馈赠亲朋的消费理念，从1 ...

鱼香茄子煲

  鱼香茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜 ...

蒲城棒棒馍

　　棒棒馍是陕西蒲城特产，在椽头蒸馍的技术工艺上独家研制而成的新产品，其营养丰富，香酥可口，消食健胃，品味齐全，质优价廉，食用方便，是居家旅游首选食品之一。棒棒馍听名字就知道，是棒状的，一般 ...

巴中特色小吃——串串

巴中的小吃有川北凉粉、烧烤、米线、酸辣粉等等，巴中的李老大凉粉在当地很出名，最受巴城人欢迎的应属烧烤了，每当霓虹灯闪烁时，那些烧烤摊就青烟缕缕，颇有点“仙雾缭绕”的意 ...

永信酱菜

　　永信酱菜 　　陕西蒲城永信食品有限公司地处陕西省蒲城县，是著名爱国将领杨虎城将军之故乡。地理条件独特，无工业污染，是酿造天然绿色食品之理想基地。 　　公司成立于二00七年元月，其前身为蒲 ...

汕头牛肉丸

    牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感 ...

商州美食1

　商芝，又名柴萁，属蕨类，嫩叶可食。西汉初，“四皓”志行高洁，隐居今陕西省内商山，采蕨而食，当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓：“四皓食芝而寿。&rdq ...