忒色—泡馍

制作方法 做法（一） 制作材料 主料：烙饼(标准粉)200克[1] 辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克 调料：盐4克,味精2 ...

忒色—盘丝酥

1.盘丝酥     盘丝酥是户县汉族名小吃，色泽金黄，形似龙须，香甜酥脆，老少皆宜。由精面粉、精炼油、白糖、泡打粉等原料精制而成。1.起源  &nbs ...

博罗罗浮山土窑鸡

“土窑鸡”传说是明末清初江浙的叫花子的发明，采荷叶把鸡包上，用黄泥巴裹住，找了个砖瓦窑放在窑火里煨，取出异香扑鼻，肉质更是香滑可口。据传当年乾隆下江南时曾赞不绝口。 ...

忒色—Biángbiáng面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字 ...

忒色—大肉辣子疙瘩

辣子疙瘩是陕西户县特有的汉族传统名小吃，属于泡馍。源于陕西关中地区 最为 "户县" 有名 色香味具全 油而不腻 可称之为"关中一奇"。辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂， ...

潮州冻肉

潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮， ...

水东鸭粥

水东鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却 ...

凤凰单丛

  凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左 ...

户县葡萄

1户县葡萄，陕西省户县特产，中国地理标志产品。户县位于关中平原中部，属暖热带半湿润大陆性季风气候区，四季冷暖干湿分明，光、热、水资源丰富，是适宜农业生产和多种经营的地区，素有“银 ...

舌尖上的美食—芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。 潮汕特产——芋头糕（芋粿） 所属菜系 ...

潮州春饼

 潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。制潮州春饼，先用面粉制成薄饼皮，绿豆碾畔， ...

舌尖上的美食—咸水粿

  “咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕 ...

户县饭店关中风味小吃城

1餐馆类型 小吃 适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐 2餐馆简介 该店的附近有很多的小吃，地方很好找，找到户县的钟楼基本上就找到了户县饭店小吃城。该店的味道很好， ...

舌尖上的美食—猪脚圈

  猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。　制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1．5厘 ...

沙茶牛肉

沙茶牛肉是广东省潮州汉族小吃，属粤菜潮州菜系。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。具有贫血调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效。 做法一 沙茶牛肉沙茶牛肉[1]主料：牛肉( ...

户县软面

    户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪&r ...

乌酥杨梅

乌酥杨梅产于广东潮阳市西胪镇内輋村。其主要特点：果实圆球形，平均单果重11.53克，成熟时果为紫黑色，果肉厚、细软、汁多、味甜，有香气，可食率94％，可溶性固形物13.4％。果实6月上旬成熟 ...

九制陈皮

  九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反 ...

户县摆汤面

“摆汤面”距今70多年历史。由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱。是户县著名的汉族面食小吃，它和“大肉辣子& ...

舌尖上的美食—鼠曲粿

  鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区汉族传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为&ldqu ...

顺德-特产之蹦砂

大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味 ...

道滘裹蒸粽

现在给大家介绍一下道滘裹蒸粽 据老一辈人回忆，道滘裹蒸粽的创始人叫叶潮（外号叫红脸潮）。而令道滘裹蒸粽更上一个台阶的是上世纪八十年代初道滘冠华酒家的大厨李绍裘。当时由他主持制作的咸粽是在解码 ...

唐人李冰糖葫芦

在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作“糖堆儿”。到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。现在，糖葫芦品种花样很多，有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙 ...

驴肉火烧

民谚有“天上龙肉、地上驴肉”的说法，龙肉是什么滋味，没有人尝过，那好吧，你尝尝驴肉就知道了。这似乎有点魔幻，但烙的滚烫的白面火烧，里面夹上香喷喷的驴肉，再配上一碗粥或 ...

赣榆名鱼——鲳鱼w

    鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告 ...

吃在靖江

靖江香沙芋：江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品具有营养丰富、淀粉含量高、营养丰富、口 ...

长子干卷

     长子干卷也叫“炉干卷”，用小麦面粉制成，解放前是长治、长子、屯留、潞城等地蒸食铺制售的一种特殊的面制食品。据《上党名 ...

阜城粉嘎巴

      嘎巴是河北省阜城县流传上百年之久的一道菜，古时候人们吃不起鸡鸭鱼肉，只能用自己生产的粗粮绿豆磨成粉，适量加水，摊在炉火上的铁锅里 ...

赣榆大黄鱼 w

    赣榆县位于黄海海州湾腹地，是全国渔业百强县。赣榆县海头镇的大黄鱼养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率 ...

“赣榆梭子蟹”w

    “赣榆梭子蟹”是江苏省赣榆县特产，梭子蟹养殖是该县海水养殖的重要产业。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销 ...

赣榆黑莓产地——黑林镇 m

    黑莓，也称露莓，树莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用。黑莓属于双子叶植物纲，具有延缓衰老，提高免疫力，促进脑 ...

客家擂茶

在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。 这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地 ...

谢湖樱桃w

     初夏漫山绿，樱桃别样红，3日，由赣榆县人民政府、连云港市旅游局主办，厉庄镇人民政府承办的第四届“中国·赣榆（厉庄）樱桃节&r ...

梅州客家名菜之酿豆腐

酿豆腐是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。馅料以各人口味或家庭丰俭 ...

天目湖特产

砂锅鱼头 天目湖砂锅鱼头始创于江苏溧阳市天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年   的专心烹制，并不断完善和提高。以其成品"鲜而不腥、肥而不腻"的优良品质。 糊鲜螺蛳 原料是螺 ...

泗阳美食话膘鸡

泗阳一些农家，每遇婚嫁、生日、造房等红白事，置办的宴席大都是八碗八碟"酥鸡头"。在八大碗中，必不可少的是"膘鸡"。膘鸡又叫"酥鸡"。因为这道菜是八碗中第一道菜，所以人们又称它为"头菜"。头菜 ...

泗阳白酥梨

泗阳白酥梨是江苏省宿迁市泗阳县的特产。泗阳白酥梨果型大，果实呈圆柱形，果皮呈黄色，稍带浅褐色，充分成熟时呈全黄色。其果核小，果肉酥脆爽口，皮薄多汁，味道侬甜而香，营养价值很高。江苏省泗阳县泗 ...

梅州汤圆

元宵节，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论 蒸、煮或油炸等料理方式均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤 ...

王集小団饼

王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。王集小团饼是江苏省泗阳县王集镇的特色食品 ...

新袁羊肉

新袁乃新集、袁集的合称，清初称仁和镇。传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河新袁段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊”的画面，顿感心旷神怡 ...