舌尖上的荆州

      在异乡的荆州人说起家乡，无不想念荆州的特色美食，无论是传统名菜鱼糕、鱼丸、八宝饭，还是小街小巷里可能连店名都没有的米粉、米线、麻辣烫，各种美好的滋味 ...

安康溶洞美景

    双龙溶洞群，位于安康市西南双龙镇境内，由狮王溶洞、观音溶洞和罗汉溶洞等组成。狮王溶洞距安康市区约40公里，位于双龙镇双龙村九组的半山腰中，总面积约700余平方米， ...

粉果金吒

　中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味 ...

小榄菊花肉

小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆 ...

鱼肠蒸蛋

　沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受，于是，有人就将它剁成碎块，可是吃起来 ...

中山豆捞

　沙溪“豆捞”煮熟的汤圆放在豆粉上，爆香的豆粉粘满了整个汤圆就是一粒粒豆捞。 咬一口，中间的糖水汹涌而出，有种“爆浆”的感觉，爽的很，接着是满 ...

沙溪扣肉

　隆都人办筵席时，一定要有扣肉，被视为菜王。此菜于清道光传世至今。其风味特点是浓郁甘香，酥化不腻，是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不腻，含在嘴里只感觉到一点 ...

洛阳美食之五

锅贴 流行指数：★★★，因属流动型摊位，所以几乎洛阳哪个疙瘩窝里都可能有！制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待 ...

钵仔禾虫

禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高 ...

广东腊肉

　　广东腊肉，是中国广东省的当地特产，别具一番风味，此为广东民间风味，家家会做，日味咸香，肥而不腻，受到普遍欢迎。腊肉呈显金黄色，味香鲜美制法：将猪肋条剔净硬骨、奶脯等，切成长40厘米的条。 ...

洛阳之美食之三

羊肉串   流行指数：★★，隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年”制作工艺：掌握好火候是必胜的关键选用材料：以 ...

三角沙栏鸡

沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名，早在20世纪20年代就销往港澳地区。 三角镇位于民众镇民三联围 ...

洛阳美食之二

浆面条 流行指数：★，大致因为，每当被提及哪个地方最有名时，都会哑口无言！谁也不知道哪里的浆面条最好吃！只知道它是洛阳的特产！指数下降至无望阶段，等待救援！！制作工艺：只要有浆，一切皆在掌握 ...

高州寿桃籺

寿桃籺 历史年代：清朝或更早年代 制作工艺：1、用粘米糖粉和糯米粉三七混合，搓成团，分出拳头一样大小，分别将小粉团压成薄片；2、在薄片上放入预先备好的腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝 ...

高州马拉糕

一、马拉糕的历史马拉糕既是小吃也是酒楼常见的糕点之一。据说它原本是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为&ldqu ...

墨冲角角鱼

墨冲角角鱼，在都匀地区以量多味美著名。取用本地水煮的鱼味道特别香，再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究，堪称一绝。角角鱼鳞呈乌青色，胸鳍边缘硬，长大后变成角，故名角角鱼。它生活在清澈见底的水中，最长 ...

魅力长安——饺子

饺子，一个听了大家都非常熟悉的名字，相信也有很多人喜欢吃饺子；而我们家乡在冬至这一天一定要吃上一碗热腾腾的饺子，这样你才能在寒冬之际安然度过，不受冻伤。春节也不例外，大年初一的早晨，全家人一 ...

坝固连心鱼

都匀市坝固镇一带苗乡，善做一种味道鲜美又寓意深刻的连心鱼。客人到家，主人即捉来鲜活肥大的鲤鱼，放进盛满清水的木盆里，摘来花椒叶子并捣碎，放进盆内，用于清除鱼腹内的泥土和脏物。一般换三次清水、 ...

山西特产

汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼太谷壶瓶枣 恒山白 ...

布依族风味小吃

在都匀市摆忙乡、江洲镇等一带的布依山寨，逢年过节或招待亲朋好友，在满桌的菜肴中，除了当地盛产白果（银杏）特有的名菜“白果炖乌鸡”、“白果炖猪脚&rdquo ...

娄底涟源美食

在湄江地区，流行着一种煨鱼的习俗。湄江人把煨鱼视于吉祥的品。每逢新春佳节，或特别的宾客进屋，都要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼。食用时，大年三十、初一是很讲究的。不论什么人只能在鱼体的腹部夹鱼肉 ...

都匀糟辣椒

　都匀糟辣酸是贵州省黔南州都匀市的特色美食。 基本上每家每户家里都有糟辣椒，都匀糟辣酸是炒菜、煮汤、炒饭的调料，色美味香，既有酒的香醇，又有辣椒的辛辣，是都匀人家家必备的佐料。说不上天天吃， ...

杭州十大有名小吃（六）----西湖藕粉

       西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供&ld ...

一张图让你了解白云猪手

  白云猪手是广州历史名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手（前脚）洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时 ...

广州美食——仁信双皮奶

  双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶 ...

辣子鸡哩

辣子鸡做法： 1 ，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上 半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2 ，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3 ， ...

鸡翅啊 超级美味

原料：荷叶饼 5 张 洋葱半个 西红柿 1 个 生菜 5 片 鸡腿 1 个 调料：沙拉酱 50ml 炸鸡粉 1 袋 鸡蛋半个 超级啰嗦： ** 荷叶饼在很多超市可以买到，我选的是全聚德的荷叶 ...

“海马”瑶柱粥

“海马”瑶柱粥走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。&ld ...

茶山三华李

茶山三华李闻名省内外，是粤西最大的优质三华李生产基地之一，全镇种植面积已达4.2万亩，年产量近4万吨，产值超过1亿元，获得“中国三华李产业龙头县（市）”产业基地殊荣。 ...

洛阳十大汤类之一

不翻汤 流行指数：★，随着过去的小吃街一起消失的，让人挖地三尺也很难找到一家，欲哭无泪呀！如此老城居业园的那家不翻汤算是“沧海遗珠”了吧！指数荡至谷地，无力回天啦！制 ...

洛阳小吃

洛阳“汤文化”洛阳四面环山，处盆地，雨量少，故民间饮食多用汤类，以抵御气候干燥寒冷。不论是早上，中午或者晚上洛阳人都爱喝汤，洛阳人最自豪的国宴：水席24道，也终归是汤 ...

老唐熏鸡

   你若是三河人，那么有个美食你必须是要知道的。    你若不是三河人，那么有个美食你是必须应该听说过的。    那就是&mda ...

哈哈哈哈

小冒菜大学问 冒菜， 或许您对这“冒”字感想费解， 难道就是把生的或熟菜品 放滚烫的高汤里煮熟或烫熟就是冒菜了？其实冒菜并不是像你表面 看到的那样简单， 制作冒菜最重 ...

特色小吃——鸭母捻

潮州传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。 潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。鸭 ...

担担面~

      面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼&rd ...

　龙抄手和珍珠圆子

   　创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”宇音，也取& ...

成都美食

    成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味 ...

静海果仁张美食

　天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。　　果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各 ...

草堂餐饮

      草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底 ...

静海美食城

　酸沙紫蟹原料：紫蟹数只(活河蟹代替亦可)制法：将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净，逐个切成两块蒸熟，码在盘内，勺打汤放葱姜丝、干辣椒丝、盐、塘、醋、糖色勾芡，打花椒油，浇在主料上。特点：酸甜咸微辣 ...