羊西线　

     羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西 ...

　沙西线~

   这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务 ...

成都美食

     来过成都的人，大多都对成都赞不绝口。成都有很多为外地人津津乐道的东西，美食、美女、美景……这其中当然首推成都的美食。成都就 ...

老车坝冒菜

     在渠县小小的县城里，有一个热闹但不繁华的地方，三条主干道，一个大圆盘。夹杂在渠县中学、渠县二中、渠县三中之间。对，那里就是老车坝，渠县的银行 ...

记忆中的味道—糁汤

      糁(sa)汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，现为当地百姓 ...

舌尖上的美味——腊肉火锅

   腊肉火锅乃西充饮食文化之一朵奇葩。为西充美味佳肴之一绝。清同治元年(公元1862年)，西充训导刘洪典作《竹枝词》“喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶&rdq ...

舌尖上的美味——西充黄心苕

    起起伏伏的丘陵，紫紫褐褐的土壤，这样的地貌和这般的田土质地，正适合旱粮红苕的生长和出产。西充境内，大多是这样的丘陵地带，也大都是那种紫壤红土。这种地带，这种土壤， ...

隆昌豆花饭

      隆昌豆花饭，是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大 ...

红烧兔肉

　隆昌人喜食兔肉，红烧兔肉为隆昌人一大名菜，其色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。 原料 兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋 ...

美食来袭——咸水粿

咸水粿又名水粿，也成猪朥粿（澄海部分地区称呼）。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。 “咸水粿”外观 ...

金牌酿大肠

金牌酿大肠，这道菜是用油炸过的猪大肠来包咸蛋黄的，外酥里嫩。 制作流程：1、将猪大肠先切去内油，然后加入盐、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。2、咸蛋黄加 盐、味精捣烂，酿入大肠内，用绳 ...

美食来袭——菜粿

菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的汉族风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。&ld ...

梅菜扣肉

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝&rdqu ...

娘·酒·鸡

娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾开胃、行气活血之功效。娘酒鸡的制作方法是，将公鸡宰杀干净后切成小块放进锅中（鸡内脏亦可一 ...

美食来袭——菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。 制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精 ...

东江鱼丸

东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别 ...

宣汉桃花米

宣汉桃花米，四川省宣汉县特产，原产于该县桃花乡，中国地理标志产品（农产品地理标志）。宣汉县是巴人​发祥之地，早在公元前一千年以前，就是一个古老的稻区。尤其是该县桃花乡一带气温适宜，雨量充沛， ...

朱桥甲鱼

淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳 ...

舌尖上的简阳--坛罐黑宝石李

坛罐黑宝石李，是四川省资阳简阳市坛罐乡的著名特产，该品果实扁圆形，果顶平圆。果面紫黑色，果粉少，无果点。果肉乳白色，硬而细嫩，汁液较多，味甜爽口，品质上等。近年来，简阳市坛罐乡按照&ldqu ...

舌尖上的简阳--晚白桃

简阳晚白桃，是四川省资阳市简阳市的著名特产，该品适应性极强，抗旱、耐瘠薄，丰产性和稳产性好，其果实较大、整齐度高，果实香甜可口，软溶质，多汁化渣，风味浓郁。简阳市属县级市，隶属于四川省资阳市 ...

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖蟹王蟹后   　　 泗洪东依烟波浩淼的洪泽湖，境内沟河纵横交错，水库湾塘星罗棋布，全 县现有耕地219万亩，水面166万亩，素有日出斗金之誉的洪泽湖，40%水面属泗洪，水质达 ...

平桥豆腐

平桥豆腐是江苏的一道名菜,提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方 ...

美食来袭——尖米丸

尖米丸是广东一道特色小吃，关爷宫前尖米丸是充满乡土情韵的炮台镇传统小食。它以丸体鲜嫩爽口，汤味清美香醇，制作烹调工艺独特而世代受到人们喜爱。早在120 多年前的清光绪年间，炮台已经成为繁华的 ...

全国各色美食

一： 东北地区：吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛二： 黑龙江哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕三： 吉林大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼四： 辽宁老边 ...

美食来袭——潮汕肉丸

潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕肉丸的品种更是多种多样。 ...

香面坊带馅彩色面 

中国面食经历了几千年的历史发展，至今各式各样的面食品种，随着不同的制作与吃法日新月异， 不断更新，各个地方风情的面食制品享誉全国，如四川担担面，两广伊府面，北方炸酱面，农家风味的山东面，山西 ...

美食来袭——鼠粬粿

鼠粬粿这是潮汕名小吃之一，也是潮汕地区民间逢年过节必备的粿品。相传南宋年间，在元兵入侵潮汕地区时，当兵荒马乱，百姓流落于荒野之中，特别是冬寒饥饿，无物可充饥时，人们发现田中有一种野草&ldq ...

惠阳猪肠卷

原料（以下分量供2人食用，并按个人口味可增减各样分量）①新鲜猪肠粉1斤；②青椰菜4片；③青、红灯笼椒各1个；④瘦肉半斤；⑤鲜冬菇4个；⑥姜蓉少许；⑦盐少许；⑧油1/4碗，⑨酱油1/4碗；⑩ ...

香酥牛肉饼 

香酥牛肉饼的故事说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访，行至一闹市小巷，见一小铺前人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过，手中都提着金黄色的面饼，阵阵 ...

蒸美味蒸菜

随着现代社会生活节奏的加快，人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大，我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品（口味、营养）、管理等方面存在很多不足。消费者在追求 ...

我最爱的荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。荔枝有很多品种，妃子笑就是其中一种。有三月红、黑叶、淮枝、桂味、挂绿等等有四 ...

不一样的口感”土豆粉“

土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用专用配料，以高汤为主烩制而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉最后要的一点就是要配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣 ...

焖的美味”七品焖锅“

七品焖锅，积累200多年经验。大江南北一度盛行火锅，人们对它的挚爱，是出于对爽口、鲜美、简便的选择。但与火锅相比，焖锅的优势多多。焖锅的味料全在锅里，被焖得熟肥透腻，而火锅的佐料一大半在碗里 ...

香辣爽”麻辣锅“

麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不 ...

最独特的美食”鸭血粉丝“

百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵&rdq ...

来陕北，过把吃瘾（二）

荤食类 1.羊杂碎榆林人在长期的生活实践中积累了丰富的烹调经验，有许多佐餐佳品受人喜爱，逐步形成了诸多的地方风味小吃。其中有绥德式的油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙，、定边的养面饸饹等，特别值得 ...

欲罢不能的“关东煮”

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5&mdas ...

“牛杂”爽翻天

牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味 ...

大家都爱吃的街边小吃“麻辣烫”

麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐 ...

阆中美食—锭子锅盔和糖烧馍

  锭子锅盔和糖烧馍，不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜，看似坚硬，敲打可闻“当当” ...