长子炒饼

     长子炒饼是何朝何代从何地传入的?还是土生土长的奇葩?至今是个不解之谜。不过在当地流传着一段故事。相传，长子县清代著名书法家冯士翘先 ...

黄家凉粉

     “凉粉”，此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮 ...

无米之粿，又是什么样子呢?

无米粿 按辞书解释，是一种米食。无米之粿，又是什么样子呢?顾名思义，“无米粿”不含大米成分。它的果皮用茨粉加工后做成，馅有咸、甜两种。咸的通常用切得很细的笋丝或芋粒为 ...

山西临汾丸子面

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国 ...

油粿不是油做的

油粿是潮汕地区的传统小吃,逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明.油粿的做法:主 料： 黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配 料： 炸脆或炒脆花生肉10 ...

糖葱薄饼

糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟 ...

炒河粉不得不说的故事

笔者居于成都这个来了就不想走的美食城，广州人在成都却对炒河粉情有独钟。别人问我原因，真的说不出来，但我知道，不管走到哪里，只要时间、地点、胃口允许，我是非吃一碗不可的。 第一次吃炒河粉是在小 ...

鸭母捻等于汤圆

鸭母念是一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。 潮汕的鸭母捻，制作时将糯米磨成浆，压去水份，调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册（粮冬瓜）、芋泥等 ...

大竹县美食——竹叶虾

  大竹美食——竹叶虾 俗称“凉虾”，这是大竹的一种民间小吃。自古以来，时值夏季，大竹的老百姓都有喝凉虾解暑的习惯。竹叶虾是以大米 ...

四川省大竹县美食——解暑凉虾

酷暑时节，喝上一碗或一杯冰凉爽口的凉虾，真是凉爽香甜、舒适惬意。大竹人历来都有做凉虾、吃凉虾的习惯，凉虾是百万大竹人民一年四季的一种特色小吃，更是大竹人民在炎炎夏季解渴消暑的特别爱好和首选食 ...

舌尖上之 覃斗芒果

     覃斗芒果是广东省的特产。因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。为中国国家地理标志认证产品。 覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香 ...

野果王国

《西游记》中的花果山，是优美神话中的理想乐园；桂林芦笛岩里的花果山，则是供人驰骋艺术想象的神奇境界，那么，世上难道就没有真正的花果山了么？有！那就是龙胜。美丽的龙胜境内有著名的四大评&mda ...

四川省大竹县美食——观音豆干

大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁” ...

苍南-美食

苍南地处浙南闽交界的玉苍山南麓，依山傍海，物产丰富，为美食提供了一个天然的宝库。又由于处浙闽交界，从而形成了多种语言、不同风俗的地方文化。从而饮食也就形成了自己的独特风格。当地的风味菜肴原料 ...

美食佛跳墙

  佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。  1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙 ...

平陆县美食

      产于县西常乐镇葛赵村一带，个大味美，有“大甜核”、“黄甜核”、“红甜 ...

福山大樱桃

福山大樱桃栽培始于 19世纪70年代，至今已有 130历史。福山大樱桃在北方落叶果树中，果实成熟最早，素有北方“春果第一枝”，“果中珍品”之美 ...

烟台鲍鱼

芝罘鲍鱼鲍鱼，为软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的海珍品。有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。芝罘沿海的皱纹鲍，是鲍中上品。鲍鱼生长在浅海石礁上，由一面坚厚的盘状 ...

遂宁特色豆腐干

遂宁特色豆腐干——五香麻辣豆腐干。 豆腐干的往昔今生基本简介：豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。中国人首开食用豆腐之先 ...

涡阳美食之义门羊肉汤

     义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺回民区，主要是回民经营羊肉汤为主。最具特色的店是“大将羊肉汤”，该店老板姓李，小名叫将军，因此 ...

无米粿岂非无米？

无米粿     粿，按辞书解释，是一种米食。无米之粿，又是什么样子呢?顾名思义，“无米粿”不含大米成分。它的果皮用茨粉加工后做成，馅有咸、甜两种。 ...

好吃的小肥羊

企业简介编辑 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港 ...

内蒙奶茶

习俗历史编辑 蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的 ...

扬州小吃

该书收集了大部分有代表性的扬州一带的著名小吃，并介绍了各种小吃的制作工艺及风味特点。世界各地都有小吃，扬州也不例外，也有数目可观的风味小吃。三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发 ...

扬州小吃

很多人都知道东圈门旁的"网子酸菜鱼馆"，这里的酸菜鱼实在是太有名气了，慕名前来的人太多了，可是很多人还不知道，重新装修后的这里又有新特色了，很多很普通的家常菜在这里变得不一样了，因为，里面加 ...

扬州小吃

扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡 ...

舌尖上的息县——大别山区农家豆油皮

  豆油皮是河南省农村家庭发现生产的一种食材，豆油皮是传统工艺生产，原料只有优质大豆和水，故其是一类天然美味的绿色食品。   据李时珍《本草纲目》记载 ...

高州香蕉

生长习性 编辑本段  香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松的地里生长旺盛，大大的蕉叶便于香蕉的排水。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸 ...

臊子面营养价值

臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。 臊子面易于消化吸收，有改善贫血、增强 ...

我的最爱——鱼香土豆丝

鱼香土豆丝这是我从小的最爱，酸甜可口！！！哈哈鱼香土豆丝，清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品，是非常受欢迎的家常菜肴。 其做法有很多种，是一道让你回味无穷的的美食！！！ ...

臊子面介绍

历史典故编辑 特色好吃臊子面照片(19张) 说法一 古时，周人由豳(bīn)（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不 ...

自贡版本的蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道十分常见的菜，各地也发展了自己的做法。下面为大家分享自贡人的蚂蚁上树做法。 食材： 粉条100克，猪肉末75克，清油750克，葱5克，姜，蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣酱粉1克 ...

不能不吃的辣爽美食——临汾牛肉丸子面

     在我们临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味 ...

天津耳朵眼炸糕3

天津耳朵眼炸糕餐饮有限公司是专营耳朵眼品牌食品的企业。其主营的耳朵眼炸糕被誉为“天津三绝”食品之一，与狗不理包子、十八街麻花齐名。 耳朵眼炸糕由刘万春（回族、1874 ...

天津耳朵眼炸糕2

传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红 ...

天津耳朵眼炸糕1

耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake）的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口 ...

家乡的美食

昌乐西瓜昌乐地处暖温带季风气候区，春季回温早，温差大；沙壤面积大，富含钾，具有生产高产优质西瓜的良好自然条件。昌乐西瓜有着悠久的历史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而闻名省内外，被列为山东省特产 ...

贴饽饽熬鱼

贴饽饽熬鱼贴饽饽熬鱼是一道最普通不过的天津家常小吃。特点是饽饽颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。具体作法是：用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团，用两手拍打，以使面团光滑；把新鲜小柴 ...

吃（一）

惠州是历史古城，这里的文化底蕴深厚，人文环境优越，自然环境优美，当然，这里的美食更是让人流连忘返，垂涎欲滴。 说到惠州的美食，当然要提到客家酿豆腐。惠州是客家人的发源地之一，这里的客家文化源 ...

天津煎饼果子

煎饼果子看一个地方往往要看这里的历史，看了历史就能理解现在。天津最早不叫天津，叫直沽。直沽者，今天天津市内狮子林桥三叉河口一带是也。当年朱元璋为了抵御蒙古人，把自己的几个儿子都封在了北部边陲 ...