全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
鸡枞菌（学名：Collybia albuminosa）为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道：“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽， ...
乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp[IP ...
柞水洋芋糍粑 柞水洋芋糍粑是陕西省商洛市柞水县的特产。柞水洋芋糍粑爽口、营养丰富，有食疗保健作用，夏吃清凉消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的风味小吃。 洋 ...
羊肉泡馍，简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不 ...
彰化肉 彰化肉彰化肉[1]彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上 ...
阿宗面线 阿宗面线阿宗面线[1]阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪 ...
大肠包小肠 大肠包小肠大肠包小肠[1]大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的 ...
酥油茶（藏文：ཇ་སྲུབ་མ་，威利：ja-srub-ma）是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油）和盐，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放 ...
哈根达斯的冰淇淋可能谁人都知道吧，但是它的价格也让普通消费者“想说爱你不容易”。今天小编介绍一款，清爽口感的冰凉甜品给你，那就是潮州的炒冰花。潮州的炒冰花是一年四季都 ...
猪油松子酥是江苏地区汉族小吃，松甜爽口，滋味纯正，具有该制品应有之风味，无异味。 1制作方法1.松酥面团调制：先将绵白糖、饴糖、蛋液、油脂搅拌均匀，然后加入小麦粉、疏松剂继续搅拌均匀，软硬适 ...
鲈鱼：有四腮、两腮之别。周庄鲈鱼为两腮，体型略长，有鳜鱼似的花斑，但背上没有刺戟，肉质自嫩鲜美，无芒刺，历来为人称道。鲈鱼吃法很多，可红烧，可煮羹，煮羹时，配上莼菜，为菜肴之上品&mdash ...
地方风味浓郁的潮州，美食小吃遍布大街小巷。刚才给大家介绍了芋丸，紧接下来，给大家介绍一款赏心悦目的小吃——宵米。 宵米，潮人宴席上的配桌点心。宵米的小巧玲珑与精巧可 ...
苏州艺术糕团是近年来苏州饮食行业创新的新产品，它把各种花卉瓜果、鸟兽禽鱼、古今人物形象等表现在糕团上，作成各种艺术图案，如“花好月圆”、“老寿星&rdqu ...
猪油芙蓉酥有近百年历史，是江苏省苏州稻香村的汉族名点之一。松香爽口，肥甜纯正，无异味。 1原料配方 玉兰片(坯)26.2千克 糖渍板油丁5.5千克 白砂糖4.8千克 饴糖18千克(烧糖 浆用 ...
车仔面是香港一种廉价面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车 ...
面枫糕是汉族特色糕点之一，该制品以鲜酵母发酵，是春末夏初的时令食品。新鲜可口，甜绵柔软，无异味。 1原料配方 特制粉25千克 鲜鸡蛋1.5千克 白砂糖5.75千克 红、绿丝0.35千克 熟猪 ...
格仔饼是鸡蛋仔的延续，以格仔型的机器制做。咬下去有点像吃蛋糕的感觉，每一口都充满浓郁的蛋香。 由于格仔饼主要的用料是蛋浆，焗的时间也有规定，约焗4分钟便要“起”出来， ...
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字 ...
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特 ...
酥笏牌是滁州全椒名点之一，以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，为品茗 佳品，又 ...
苏八件是江苏地区汉族名点，酥松爽口，无异味。以同一配方，采用各种不同的成型工艺制作八种以上不同形态而得名，其品种如：菊花酥、荷花酥、腰子酥、佛手酥、四角酥、百合酥、蝴蝶酥、盘香酥等。也有的制 ...
苏式酱鸭就很有特色，真正当得上“浓油赤酱”四字，此鸭不肥不腥，集香甜鲜于一身，是苏州菜中的代表作之一。苏州菜用调料向来简单，然而酱鸭却不同，饭店的做法，要 ...
苏式蜜饯是江苏省吴县地区的汉族传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜，畅销全国各地，深受消费者的欢迎。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以&ld ...
江苏镇江：丹徒的“蛋茶” 茶，有红茶、绿茶，还有花茶；从用茶时间上分，有早茶、晚茶；旧时订婚聘礼有茶礼、受茶等等。在丹徒县的东乡，还有一种名叫“蛋茶&rd ...
芝畔烧肉是山东地区汉族名小吃。 山东省安丘县临浯乡之芝畔村素以制作烧肉驰名。相传始于明朝中期，采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。 ...
要说潮州哪个地方的卤鹅最出名， 相信很多人会说是溪口鹅肉，在潮州市区无论是哪个鱼肉菜市场 ，还是各大街小巷 ，卖卤鹅的摊点随处可见，很多摊档都会打出“溪口鹅肉”的招牌 ...
酥脆咸香的椒盐饼，是潮汕小吃饼食的其中之一。椒盐饼外观上色泽金黄，分层分丝，入口咸麻适中，酥脆适口。在金黄脆脆的饼皮上，配上粒粒喷香的芝麻，椒盐饼的咸香更发挥得淋漓尽致。 椒盐饼中的主要成 ...
老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天 ...
潮州凤凰小镇闻名遐迩的地道小吃浮豆干(炸豆腐)，至今也有几百年的历史了。与一般的豆干不同，它的吃法特别，并带有一股清爽的感觉。这主要归功于它的产地，凤凰山泉的清甜，以及生长在凤凰山的薄荷味& ...
时候，最喜欢听到的叫卖呦呵声当属“麦生糖”了。老家附近，每天傍晚有个老阿姨在卖麦生糖。每次经过那里眼睛就直勾勾地盯着麦生糖，边走边回头看。身边的大人就掏钱给我买了一支 ...
反沙芋是广东潮州地区传统的汉族名点，属于潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。由白芋头750克，猪油500克（耗150克），白糖400克，葱粒15克，豆仁末（黄豆粉）25克等原料制成。 白 ...
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺 ...
潮汕地区盛产水果，人们也擅于将各类时令水果加工腌制成为风味独特的各种开胃零食，说起潮州人对水果的腌制，那应该是从凉果说起，潮州的凉果制作历史悠久，至今有过百年历史，潮州的庵埔镇也是生产凉果的 ...
在海南不得不提解暑宝食——清补凉，由于海南四季如夏，在炎热的夏天当中，最沁人心脾的是品尝到美味的清补凉了。 & ...
苏州麻饼是江苏苏州汉族传统名点。色泽金黄、麻仁饱满油亮。富有麻香、黑枣醇香、松仁清香及糖渍板油丁脂香。饼形圆整，饼面平整，四周腰箍裂纹，滋味纯正，肥甜适口，包馅到边，层次分明。 1工艺：选用 ...
豆腐美食 释名黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等，都可用来制作。制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆入缸内，用石膏 ...
江苏镇江：香出名的葛村狗肉 在许多地方，人们吃狗肉总要剥皮。而在句容市葛村，人们吃狗肉就很特别，不剥皮，而将整条狗放入缸中，用开水将毛烫去，如同杀猪烫毛一样。做出的狗肉具有香、烂、整的特点， ...
五香酱肉是江苏苏州地区一道汉族名菜，亦称苏州腊肉。也是鲁菜等的家常菜。在北宋时期就已生产，至今已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。 1原料配方 主料：新鲜牛肉500（单位：g ...
当你还没有那个时间去走遍世界，品尝各国美食的时候，就让我来带你去长沙吃遍那些外国美食。长沙的这些正宗外国餐厅就隐藏在长沙的某个街头，你找到了吗？ & ...
江苏镇江：镇江名点蟹黄汤包 传说刘备病死白帝城后，夫人孙尚香痛不欲生，登上北固山投江自尽了。人们在祭奠孙夫人时，用猪肉茸和蟹肉做成馒头作为供品。由于这肉馍味道鲜美，遂被民间广为 ...
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