印尼糕点：绿龟糕

绿龟糕因形状像龟而得名，是印尼归侨家庭传统的糕点之一，常用于节庆或拜年、做寿场合，取龟寿绵延吉祥之意。绿龟糕的绿色由天然植物香兰叶的汁糅合而成，不添加任何色素。糕点模型由芭蕉叶包裹，蒸出来的 ...

福鼎馄饨——吃出恋爱的感觉

说起福鼎的美食，诱人馋涎，为食客们所津津乐道的还是“福鼎馄饨”。　　傍晚时分，走进福鼎最负盛名的街头顶“黄记馄饨王”，一间20多平米的店面已坐 ...

屏南米烧兔——舌尖上的美好记忆

盛夏时节，屏南的白水洋鸳鸯溪5A景区让纷至沓来的游客流连忘返。不仅是美景，屏南多种多样的美食也让游客过“齿”难忘，其中，最负盛名的就要数米烧兔了。　　几乎每种声名远播 ...

古田奇菜“火麒麟” 就着火吃出祥瑞

前些天，笔者有幸尝试了古田一道奇菜“火麒麟”，回味无穷。　　当它端到酒席上时，就像一座银灰色的小山丘，“堆”在一个圆圆的大盘子里面，&ldqu ...

福鼎美食：八宝芋泥

芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中尤以福鼎的八宝芋泥为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻 ...

福鼎美食：猪肚鸡

猪肚鸡，福鼎药膳之一。用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约 ...

西阳肉丸——从古老传说中走来

福鼎肉片以其滑嫩的口感，酸辣的风味，成为福鼎众多小吃的代表。可鲜有人知，福鼎肉片乃是发源于一处名为西阳的深山村落，位于福鼎市管阳镇。当地村民流传数百年的经典美食——西 ...

红糖姜汁豆腐花

随着夏日的到来，豆腐花又重新出现在城区的大街小巷内。它香甜嫩滑的气息，往往吸引了许多外出吃早餐市民。　　卖豆腐花的小贩坐在矮小的板凳上，装着豆腐花的特制木桶就放在眼前。用木桶装豆腐花不仅保温 ...

凉拌绿竹笋

先来尝一尝：盛夏时节，吃着香甜爽脆的绿竹笋，无疑是一种享受。在福安，提起“凉拌绿竹笋”应是无人不晓的。鲜美的味道，脆嫩质地令人垂涎三尺。冰爽的口感则让你在燥热的夏季倍 ...

福安小吃：牡蛎包

在福安街头巷尾，随处可见油炸“牡蛎包”的小摊。因福安方言中“牡蛎”的发言与“地”字发言相近，故牡蛎包又称“ ...

闽东特色小吃：大肠粉扣

俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。可见早餐在人们的生活中占有多么重要的地位。在福安，早上吃一碗美味诱人的大肠粉扣就是一个不错的选择。　　大肠粉扣，这道风味小吃虽然在闽东的许多乡镇都有它的 ...

宁德小吃酸菜粉

　1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。　　   2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。   3. 放酱油，味素。   4. 放酸菜，将作 ...

畲家乌饭——粒粒深情传递爱与幸福

说起畲族乌米饭，宁德人想必都不陌生，细腻的口感，独特的风味，让这玲珑的“小草袋”(草袋乌饭)走出大山，香飘万家。　　宁德市畲族人口占全国畲族总人口四分之一，是历史悠久 ...

杉洋麦芽糖

“ 当、当、当……换糖罗，换糖罗，好吃的麦芽糖罗，旧凉鞋，旧塑料桶的换罗……”每次在院子里听到这熟悉的敲锣吆喝 ...

古田竹荪

竹荪学名 dictyophora indusiata (vent.ex pers) fisch，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。　　竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是 ...

边走边吃：寿宁地瓜粉当家

去一个陌生的地方，当地的特有风景当然不容错过，而当地的特色美食往往也成为我们记忆中的美丽一页。　　在这一点上，寿宁县当然也不例外--在大饱古廊桥的眼福之时，当地的如下特色美食千万别错过哦! ...

闽东小吃：赛岐花饺

民以食为天，要想勾出食客的馋虫，光靠味道鲜美是不够的，还需有诱人的外表。当你看到鼓囊囊的饺子，开着口，露出五颜六色的内馅，伴随扑鼻而来的是热腾腾的香气，是不是立刻就会觉得肚子饿了呢?　　花饺 ...

周宁甘薯粉条

配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入35～40℃的温水，使碎粉吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水，使粉温达到45～50℃，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾 ...

苦菜小肠汤

苦菜别名胭脂麻、败酱草、苦猪菜、苦斋等，是一种中草药野菜，为多年生草本植物。闽东人时常将采净叶子的苦菜茎插入花盆、菜园角落以及房前屋后闲置的土壤里，不久后便长成一丛丛的，大约20日左右便可采 ...

水煎包

美味小吃：水煎包 搜寻地点：南湖路 价格：一个一元 先来尝一尝：在福安，提及南湖人们总会想念那里的水煎包。来几个刚出锅的水煎包，一碗紫菜清汤，这就是一份十足美味的早餐了。 一到早餐时间，在卖 ...

面条像裤带

关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，在以米菜为主的地方的人们总是想不通，那关中人天天吃面条没个花样换，怎么就吃不烦呢？ 其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把 ...

陕西八大怪——房子半边盖

传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上 ...

郑家桂花鸭

十九世纪30年代，句容城内北大街、鲜鱼巷口北，有一家鸡鸭熟食品店，店号叫“郑万兴鸡鸭铺”，生意十分红火，店里的板鸭，每年都有万余只漂洋过海到南洋，被誉为郑家鸭子。郑家 ...

舌尖上的汕尾之三

血蚌其制法是：将生蚌放入热水中，烫一下就捞起来，这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。在清明节祭祀，常用血蚌来拜祭祖宗。 血蚌吃的时候，一打开来就会流出鲜红色的汁液，这就是血蚌名字的由来拉... ...

尉氏之美食

一说到美食，我们就应该很开心吧，人是铁饭是钢，所以我们都应该对美食很大的喜欢吧！这次就带你们欣赏一下我们尉氏的美食，让我们在美食世界中徜徉！ 先说说尉氏的蔬菜吧，随着种植业结构调整的不断深入 ...

水冶酥烧饼

安阳县的水冶镇有中原第一镇的称号。安阳四个县里，最富的县是安阳县，安阳县里要属水冶镇了。水冶镇从安钢大道一路向西就到，路上经过安阳县一中。作为安阳县最好的高中，安阳县一中考上多个清华与北大。 ...

平遥面食

4 平遥面食平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历 ...

平遥美食

4 平遥面食平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历 ...

美味面食

4 平遥面食平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历 ...

美味面食

4 平遥面食平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历 ...

美味面食

4 平遥面食平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历 ...

横县鱼生的饮食文化

“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。 ...

舌尖上的湖北（五）

橘瓣鱼圆 湖北是鱼米之乡，历来有吃鱼的食俗。经过几千年的演进，创造了许多吃鱼的方法，将鱼肉制成鱼圆，就是其中的一种。鱼圆的起源可以追溯到两千多年前，《荆楚岁时记》有明确记载。生活在公元前67 ...

舌尖上的湖北（六）

湖北小吃。用油炸酥馓子、熟糯米、大米糊、各色酱料、调料与嫩豆腐脑调制而成。色白质嫩，馓子酥油脆，多味兼有，鲜美适口。此品因多在武汉市四大丛林之一的归元寺一带出售，这里一年四季前来进香的人不断 ...

舌尖上的湖北（四）

粉蒸肉的做法： 材料：带皮的五花肉（底板肉或排骨或猪保肋肉1方.或用前胛肉，后臀肉肥瘦各半），垫底的菜：青黄豆（青豌豆，红苕，老南瓜，嫩土豆，小芋儿，四季豆等）。 制作五香粉：小茴香 桂皮 ...

舌尖上的湖北（三）

东山老米酒 是麻城市东部山区的木子店、东古城等地用糯米酿造的一种特殊醇酒，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。经有关部门化验，该酒含有多糖及还原糖、蛋白质、16种氨基酸，以及钙 ...

舌尖上的湖北（二）

罗田手工油面是湖北省黄冈市罗田县的特产。手工油面，俗称盐面、挂面、喜面。它以优质面粉、食用油、精盐、水等为原料，手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。手工油面是大别山地 ...

舌尖上的黄果树之油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕，贵州安顺、镇宁一带特色小吃。用大米、黄豆涨发后掺入米饭，磨成浆，装入模具至半，再加入调味肉馅，复装浆至满，炸成金黄色取出压破，淋上辣酱或折耳根即食。出锅后的鸡蛋糕可单独食用，但在 ...

舌尖上的黄果树丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是一种安顺街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。&ld ...

五味裹卷

不到安顺，怎知裹卷的美味！在没有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷迷你版或丝娃娃换皮版，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，就是包的佐料。在安顺凉粉街，有一家摆摊9年多的&l ...